[Chế biến] – Cơm chiên trứng, lạp xưởng

Thành phần chính của món ăn là trứng và lạp xưởng, nhưng bạn có thể thay thế bằng tôm, mực hay cua đều được.

Nguyên liệu:

- Cơm để nguội 4 chén, muốn cơm chiên ngon thì hạt cơm phải khô và không bị dính. 2 thanh lạp xưởng loại nhỏ, 2 quả trứng gà.

- 2 thìa cà phê dầu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 tép tỏi, 1 củ hành tím, ít tiêu bột.

Chế biến:

- Tỏi, hành bỏ vỏ bằm nhuyễn. Trứng đánh tan, lạp xưởng thái lát hoặc thái hạt lựu vừa ăn.

- Làm nóng chảo với 2 thìa cà phê dầu ăn, cho hành, tỏi vào phi thơm, cho lạp xưởng vào đảo đều, cho tiếp trứng vào, dùng thìa lớn đảo đều để trứng tơi ra, không dính vào nhau.

- Cho cơm vào, trộn thật đều các nguyên liệu với nhau. Nêm muối, nước mắm, hạt nêm, đường lại cho vừa ăn, rắc ít tiêu bột lên và tắt bếp.

Theo VNE