[Chế biến] – Cơm cháy sốt nấm tủy
Cái giòn giòn của cơm cháy, cái beo béo của tủy, cái thanh mát của các loại rau hòa trong vị đậm đà của nước sốt không chỉ ngon mà còn rất lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 2 đĩa cơm cháy chiên giòn.
- 7 cây nấm đông cô, 1 cây cải xanh, 100 g cải thảo, 2 cây cải thìa.
- 300 g tủy heo, 3 thìa cà phê bột năng, 4 chén nước dùng, 1/2 củ hành tây, đường, muối và hạt nêm.
Cách chế biến:
- Nấm đông cô ngâm nở mềm, thái làm hai, ba. Các loại rau rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Hành tây thái múi cau.
Video đang HOT
- Tủy heo rửa với rượu trắng, rửa lại bằng nước sạch rồi đem luộc sơ. Vớt tủy heo ra xả bằng nước lạnh, sau đó cho vào nồi, cho nước hầm xương (nếu có, nếu không thì dùng nước lọc) nấu chín rồi nêm gia vị cho vừa ăn.
- Tiếp đến cho nấm, hành tây, các loại rau vào đun sôi.
- Pha 3 thìa cà phê bột năng với nước lọc, khuấy tan rồi chế vào hỗn hợp sốt. Đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sôi nhẹ, hơi sánh là được.
- Nêm lại cho vừa ăn, bày cơm cháy ra đĩa, múc nước sốt rưới đều lên rồi dùng nóng. Bạn có thể làm thêm chén nước tương ớt ăn kèm với món này.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Cà tím nhồi thịt sốt kem chua
Cà tím nhồi thịt sốt kem chua vừa đủ hương vị đậm đà, lại rất đủ chất với rau và thịt.
Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím- 200 g thịt bò xay
- 2 quả cà chua- 1 củ hành tây
- Muối, tiêu
Phần sốt:
- 200 - 250 ml nước hoặc nước dùng- 3 thìa canh kem chua (sour cream, có bán trong các siêu thị)
- 2 củ hành tây - 1 cốc đậu lăng- Muối, tiêu, lá hương thảo khô- Rau mùi, lá nguyệt quế khô- 1 củ cà rốt
Cách làm:
Rửa sạch cà tím. Dùng dao khía những đường chữ thập trên thân quả cà tím. Sau đó dùng thìa/dao, nạo sạch phía bên trong quả cà tím.
Xay thịt bò cùng với cà chua, hành tây, muối, tiêu và trộn đều. Nhồi cà tím bằng hỗn hợp thịt vừa xay.
Thái mỏng cà rốt, hành tây cho vào một cái bát sâu lòng. Trộn thêm kem chua, gia vị, nước dùng và đậu lăng.
Xếp cà tím vào khuôn nướng. Rưới hỗn hợp sốt lên trên. Đặt lò nóng trước 40 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Cho cà tím vào nướng 40 phút. Sau đó lấy ra đĩa, rưới thêm sốt kem chua và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công !
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Thịt ba chỉ rán sốt xì dầu Miếng thịt thấm mềm, thơm mùi xì dầu và hoa hồi, bổ sung trong thực đơn nhà bạn một món mặn ngon miệng, dễ chế biến. Nguyên liệu: - 300g thịt ba chỉ - 2 cái hoa hồi - Xì dầu (nước tương), đường, dầu hào, tỏi, ớt bột, rượu trắng - Trứng cút, liều lượng trứng cút các bạn có thể điều...