[Chế biến] – Chè táo xọn

Chè táo xọn của miền Nam ta tương tự như chè hoa cau của miền Bắc đó mà. Một chút xíu béo béo của nước cốt dừa, một tí xíu bùi bùi của đậu xanh hấp chín hoà quyện cùng vị mát tuyệt vời của bột sắn chắc chắn sẽ giải nhiệt cho ngày nóng.

Nguyên liệu:

- 150g đậu xanh cả vỏ; 1 chén ăn cơm đường trắng

- 2/3 chén ăn cơm bột sắn dây; 1 hộp 50 gram nước dừa

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh mua về các bạn nhớ ngâm qua đêm nhé, rồi khi nấu thì xả sạch với nước. Cho thêm trộn chung vào đậu khoảng 1 muỗng muối cho đậm đà nữa.

Bước 2: Vớt đậu ra rổ nhỏ rồi bắc lên bếp hấp chín trong nửa tiếng, trong thời gian hấp các bạn thỉnh thoảng tưới nước cho đậu nếu cảm thấy đậu bị khô nhé.

Bước 3: Cho 3 chén ăn cơm nước và 1 chén đường vào nồi rồi nấu cho sôi, sau đó để nhỏ lửa.

Bước 4: Ở một nồi khác, các bạn trộn 2/3 chén bột sắn cùng 1 chén nước nguội. Đến khi xong rồi thì đổ chung vô thau nước khuấy trên bếp đến khi nước đường trong.

Bước 5: Phần đậu xanh cà đã chuẩn bị xong, chờ khi nước đường sôi lại, các ấy trút đậu vào. Dùng đũa khuấy đều tay theo một chiều.

Bước 6: Đổ nước cốt dừa trộn với 1 muỗng café bột sắn cộng với nửa chén ăn cơm nước. thêm xíu xiu muối cho đậm đà hơn.

Nhớ xay thêm đá bỏ vào đánh lên đều là ngon hết sẩy đấy.

Măm măm thui!

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc