[Chế biến] – Chè ngô non
Mùa đông được thưởng thức bát chè ngô nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ!
Nguyên liệu:
- Bắp ngô ngọt (hoặc bắp ngô nếp): 3 bắp
- Đường cát: 1 bát con (tùy khẩu vị ban có thể làm ít hoặc nhiều đường hơn tùy thích)
- Sắn dây: 3 thìa
- Nước cốt dừa
Cách làm:
Bước 1: Ngô ngọt rửa sạch, bỏ bớt phần lá già, để nguyên lớp vỏ trong và râu ngô.
Bước 2: Cho ngô vào nồi bắp đầu luộc chín.
Bước 3: Khi ngô chín, vớt ngô ra đợi khô, lọc lấy nước trong.
Bước 4: Ngô nguội dùng dao tách lấy phần hạt.
Video đang HOT
Bước 5: Lấy nước ngô ở bước trên cho lên bếp đun sôi.
Bước 6: Cho hạt ngô vào ninh nhừ.
Bước 7: Nêm đường để ngô ngấm ngọt.
Bước 8: Hòa một cốc bột sắn rồi từ từ đổ vào nồi, ninh cho đến khi ngô nhừ, nước ngô có độ sền sệt.
Bước 9: Rưới nước cốt dừa lên khuấy đều trong 2 phút rồi tắt bếp.
Chè ngô non không cần lá dứa hay vani sẽ vẫn cứ ngọt mát bởi vị ngon ngọt của ngô Mỹ và man mát của nước cốt dừa với sắn dây. Mùa đông ăn nóng cũng ngon mà mùa hè thêm vài viên đá thì cũng rất mát nha.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Chè hạt sen nấu cốm
Bát chè với hương sen phảng phất cùng với hương thơm của cánh đồng lúa chín.
Nguyên liệu:
- 300g hạt sen khô hoặc tươi
- 100g cốm khô hoặc cốm tươi
- 1/4 bát con bột sắn dây
- 1/4 bát con đường cát trắng
Cách làm:
Bước 1:
- Hạt sen khô rửa sạch, nếu dùng sen tươi thì bỏ tâm sen cho thật sạch, đun nồi nước sôi, thả sen khô vào nồi, đun lửa nhỏ.
Bước 2:
- Cốm khô đổ ra bát, dùng một bình phun nước dạng sương mù, phun một ít nước vào cốm, hạt cốm sẽ dẻo.
Bước 3:
- Bột sắn dây đổ ra bát, thêm vào một ít nước lọc, khuấy cho bột tan.
Bước 4:
- Ninh hạt sen đến khi nhìn hạt sen nở như nụ hoa, bạn cho đường vào đun cùng, ninh lửa nhỏ để đường thấm vào hạt sen.
- Đổ từ từ bát bột sắn dây vào nồi sen ninh, dùng muôi quấy đều, đun lửa nhỏ đến khi bột nổi trong là chín, nếu muốn ăn đặc hay loãng bạn điều chỉnh lượng bột và nước cho phù hợp, nêm nếm lại đường cho vừa ăn.
Bước 5:
- Tắt bếp, vẫn quấy đều tay, rắc cốm vào, có thể để dành lại một ít để rắc lên bề mặt cho đẹp, múc chè ra bát dùng nóng hay lạnh tùy theo sở thích của bạn.
Cún Khang
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Chè khoai lang tím cốt dừa Món chè thơm mát này sẽ giúp bạn giảm nhiệt Nguyên liệu: - Khoai lang tím - Đường mật hoặc đường thốt nốt - Nước cốt dừa Cách làm: Bước 1: Khoai lang tím hấp chín, bóc bỏ vỏ, một phần thái miếng nhỏ cỡ viên xúc xắc, một phần dùng rây hoặc máy xay sinh tố nghiền nhuyễn. Bước 2: Chế thêm...