[Chế biến] – Chè khoai sọ
Món chè này sẽ là thứ tuyệt vời mà chúng ta có thể dành cho bản thân đấy!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
![[Chế biến] - Chè khoai sọ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-che-khoai-so-587404.jpg)
- 300gr khoai sọ
- 40gr bột báng (hạt trân châu nhỏ)
- 60gr nước cốt dừa
- Đường
Đến phần hành động này:>:D
![[Chế biến] - Chè khoai sọ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-che-khoai-so-116a8c.jpg)
Bước 1:
- Đầu tiên là luộc chín khoai sọ rồi gọt bỏ vỏ đi nè.
Chú ý cho thêm một chút xíu muối vào nước luộc nghen.
![[Chế biến] - Chè khoai sọ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-che-khoai-so-c72da5.jpg)
Video đang HOT
Bước 2:
- Thái khoai thành từng miếng nhỏ, càng nhỏ càng tốt nhé!
![[Chế biến] - Chè khoai sọ - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-che-khoai-so-adb65e.jpg)
Bước 3:
- Tiếp theo, mình nghiền nát khoai.
![[Chế biến] - Chè khoai sọ - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-che-khoai-so-f19edf.jpg)
Bước 4:
- Trộn đều khoai với nước cốt dừa này. Sau đó, các bạn hòa thêm nước vào nghen, lượng nước tùy thuộc vào sở thích về độ đặc hay loãng của chè.
![[Chế biến] - Chè khoai sọ - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-che-khoai-so-5eef55.jpg)
Bước 5:
- Ngâm bột báng vào nước rồi đun cho mềm và cho vào khoai.
![[Chế biến] - Chè khoai sọ - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-che-khoai-so-069cd6.jpg)
Bước 6:
- Cuối cùng, các bạn đun chè đến khi mọi thứ sôi rùi cho đường vào là xong. Đừng nên cho đường nhiều quá.
Mách nhỏ: Khi trời lạnh, thay vì đường trắng, mình dùng đường đỏ và thêm vài lát gừng vào thì chè sẽ ngon hơn đấy!
Nhìn đơn giản vậy nhưng mà ngon lắm đó!
![[Chế biến] - Chè khoai sọ - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-che-khoai-so-7e82ae.jpg)
Cảm giác man mát đi từ vị giác đến khứu giác… ![[Chế biến] - Chè khoai sọ - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-che-khoai-so-36abe1.gif)
![[Chế biến] - Chè khoai sọ - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/21/che-bien-che-khoai-so-df5d88.jpg)
Đặc biệt là khoai sọ lại có tính mát và không cho cảm giác ngấy như khoai môn nữa chứ!
Theo MNMN
[Chế biến] - Chè đậu xanh nước cốt dừa
Món ăn là sự kết hợp giữa vị ngọt hơi béo của nước cốt dừa, vị bùi bùi của đậu xanh cùng hương thơm thoang thoảng của vani tuy đơn giản nhưng ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 500 g đậu xanh cà không vỏ, 200 g đường phèn bột,
- 1 ống vani.
- 1 kg dừa nạo vắt lấy nước, 10 g bột báng,
- 1 thìa soup bột năng, 1 thìa soup đường cát, 1 thìa cà phê muối.
Cách chế biến:
![[Chế biến] - Chè đậu xanh nước cốt dừa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/19/che-bien-che-dau-xanh-nuoc-cot-dua-7cac65.jpg)
- Đậu xanh ngâm với nước khoảng 3 tiếng, nhặt bỏ đậu sâu, đãi lại nhiều lần rồi để ráo nước. Cho đậu vào nồi, đổ nước lọc ngập mặt đậu khoảng 1 cm, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa gừng giã nát rồi nấu chín đậu.
- Khi nước sôi, dùng thìa vớt hết phần bọt, tiếp tục đun với lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để đậu tơi ra và không bị cháy.
![[Chế biến] - Chè đậu xanh nước cốt dừa - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/19/che-bien-che-dau-xanh-nuoc-cot-dua-523760.jpg)
- Khi đậu nhừ, dùng đũa cái đánh cho đậu thật tơi và nhuyễn. Tiếp đến cho đường và vani vào. Tiếp tục đánh đến khi đậu sánh lại, có vị ngọt vừa là được.
![[Chế biến] - Chè đậu xanh nước cốt dừa - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/19/che-bien-che-dau-xanh-nuoc-cot-dua-b48a65.jpg)
- Cho chè vào hộp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để dành ăn dần.
![[Chế biến] - Chè đậu xanh nước cốt dừa - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/19/che-bien-che-dau-xanh-nuoc-cot-dua-3f3488.jpg)
- 10 g bột báng ngâm nở. Dừa nạo vắt lấy nước cốt. Thêm vào 1 thìa soup bột năng, 1 thìa soup đường cát, 1 thìa cà phê muối đánh tan, đun với lửa nhỏ. Sau đó cho bột bánh vào, tiếp tục đun đến khi nước cốt dừa sánh lại, sôi nhẹ là được.
![[Chế biến] - Chè đậu xanh nước cốt dừa - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/19/che-bien-che-dau-xanh-nuoc-cot-dua-e4f1a4.jpg)
- Múc chè ra ly, cho ít nước cốt dừa vào và dùng lạnh. Nếu thích bạn có thể cho thêm đá lạnh vào.
Chúc các bạn thành công!
Theo Eva
[Chế biến] - Chè khoai mỡ Chè khoai mỡ hay còn gọi chè khoai tía, là món ăn bình dị của người dân xứ Huế với vị béo ngọt bùi bùi ngon miệng. Nguyên liệu: - 1 củ khoai mỡ khoảng 500 g. - 1 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt, 1 ống vani, 200 g đường phèn bột. Cách chế biến: - Khoai mỡ gọt vỏ, rửa...