[Chế biến] – Chè khoai lang hai màu
Từng viên khoai dẻo dẻo bùi bùi quyện với nước cốt dừa béo ngậy, lẫn hương thơm thoang thoảng của lá dứa khiến món chè trở nên thật hấp dẫn ăn nóng hay lạnh đều ngon.
Nguyên liệu:
- 1 hay 2 củ khoai lang vàng
- 1 củ khoai lang tím
- 60gr đường thốt nốt (bạn có thể mua đường thốt nốt tại siêu thị)
- 100gr bột năng
- Vài lá dứa (lá nếp)
- ½ lon nước cốt dừa (200ml)
- 1 thìa cà phê bột năng
- ½ thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường cát trắng.
Video đang HOT
Thực hiện:
Khoai lang rửa sạch trong thau nước.
Để khoai lang vào lò nướng ở 180ºC trong khoảng 40 – 45 phút, nếu không có lò nướng bạn có thể đem hấp chín đến khi khoai mềm hoặc nướng trên than hoa. Thường mình hay nướng, khoai sẽ ngọt hơn và không mất nhiều chất sắt trong khoai.
Khoai chín mềm bạn lấy ra bỏ vỏ và bỏ bớt phần sượng rồi dùng thìa nghiền mịn hai loại khoai lang vào 2 thố khác nhau.
Để khoai lang ra thố, từ từ thêm khoảng 60gr bột năng vào khoai lang vàng, dùng tay trộn đều.
Tay thoa bột khô, vo tròn khoai, để ra dĩa.
Thố khoai lang tím bạn chỉ đổ khoảng 40gr bột năng, dùng tay trộn đều.
Vo tròn khoai lang tím thành những viên tròn. Khoai lang tím rất ngọt nhưng không được dẻo nên việc vo viên khá mất công, nếu thấy khô bạn châm vào khoảng 2 – 3 thìa nước lạnh để khoai dẻo, dễ nặn hơn.
Lá dứa rửa sạch, cuộn tròn lại.
Nước cốt dừa đổ vào nồi, thêm muối, đường, bột bắp trộn đều rồi đun trên lửa nhỏ để nước cốt dừa đặc lại. Nếu không mua sẵn nước cốt dừa, bạn có thể dùng dừa tươi vắt lấy nước cốt.
Nước cốt dừa đặc lại bạn đổ ra bát để riêng.
Đường thốt nốt múc ra bát. Đường thốt nốt có nhiều dạng, có loại có hình dạng từng thỏi, có loại được đóng trong hộp lúc cần mình múc ra bát loại mình đang dùng đây là loại được đóng trong hộp.
Đun khoảng 1.5 lít nước với đường thốt nốt, thả lá dứa vào đun cùng cho nước được thơm.
Đường tan bạn nhanh tay đổ hai loại khoai đã vo tròn vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi khoai nổi lên thì tắt bếp.
Đợi chè nguội bạn múc ra bát, bên trên chan 1 – 2 thìa nước cốt dừa ăn kèm.
Khoai lang tím khá khô và không dẻo như khoai lang vàng nên khi đun màu của khoai lang sẽ ra màu tím rất đẹp, viên khoai dù không được tròn nhưng ăn lại ngon. Nếu không có thời gian bạn dùng 1 loại khoai nấu chè cũng được.
Món chè này có tên gọi là Biji Salak – một món tráng miệng ngọt khá nổi tiếng của Indonesia. Vì được nấu bằng đường thốt nốt nên chè có vị ngọt thanh rất dễ ăn và không bị ngán. Từng viên khoai dẻo dẻo bùi bùi quyện với nước cốt dừa béo ngậy, lẫn hương thơm thoang thoảng của lá dứa khiến món chè trở nên thật hấp dẫn ăn nóng hay lạnh đều ngon.
Đối với nhiều người đường thốt nốt vẫn còn khá xa lạ, tuy nhiên cây thốt nốt gắn chặt với đời sống người Khmer như cây dừa với người Kinh. Ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, nó vừa là biểu tượng của dân tộc Khmer, vừa là nguồn lợi kinh tế đáng kể.
Chúc các bạn thành công với món chè tuyệt ngon này nhé!
Theo Afamily
[Chế biến] - Chè đậu xanh sầu riêng
Mùa hè nóng bức chúng ta sẽ nghĩ nhiều đến những thức uống giải khát, tuy nhiên ta có thể không cần ra khỏi nhà khi thời tiết oi nóng mà vẫn có thể thưởng thức được ly chè thơm ngon, mát bổ.
Mùi thơm cùng hương vị quyến rũ của sầu riêng và đậu xanh hòa quyện với nhau sẽ làm bạn không thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu
150 g đậu xanh vo sạch, ngâm nước trước 2 - 6 giờ1/4 muỗng cà phê muối, lá dứa rửa sạch, để ráo150 ml nước lọc150 g đường cát trắng150 ml nước dừa50 ml nước cốt dừa50 g cơm sầu riêng250 ml sữa tươi2 muỗng cà phê bột năng1 ống vaniCách làm
Theo MonngonSaigon
[Chế biến] - Chè bột lọc bọc mứt hoa hồng Có dịp trở về Đà Lạt nếm món mứt hoa hồng giòn dai, ngọt nhẹ, lại chua thanh, rất phù hợp dùng làm nhân cho món chè bột lọc, đồng thời hãy thử biến tấy một chút khi dùng kết hợp với atiso. 1. Nguyên liệu - Bột lọc (bột năng): 150g - Đường vàng: 100g - Mứt hoa hồng: 50g - Trà...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư
Có thể bạn quan tâm

Liban kêu gọi Mỹ hỗ trợ quân đội và yêu cầu Israel hoàn tất rút quân
Thế giới
13:52:27 22/02/2025
Chọc ghẹo cô gái giữa phố, hai thanh niên bị đánh nhập viện
Pháp luật
13:47:42 22/02/2025
Xem lại ảnh thời thơ ấu của chồng, người vợ nhận ra sự thật bất ngờ từ nhiều năm trước
Netizen
13:06:22 22/02/2025
Nên duyên vợ chồng sau tai nạn ô tô
Lạ vui
13:05:45 22/02/2025
Chuyện gì đã xảy ra khiến vợ Vũ Cát Tường cư xử lạ sau lễ thành đôi?
Sao việt
13:01:34 22/02/2025
Khán giả thực sự nói gì về Nữ Tu Bóng Tối: Một cái tên diễn hay hơn cả Song Hye Kyo?
Hậu trường phim
12:54:00 22/02/2025
Nóng: Thành viên Wonder Girls bị tố lừa đảo
Sao châu á
12:50:44 22/02/2025
Nữ rapper vừa "phá đảo" cùng Jennie: Quá khứ thất nghiệp, nghiện chất cấm nay là chủ nhân Grammy ở tuổi 27
Nhạc quốc tế
12:43:55 22/02/2025
Binz bị "bóc trần" điểm yếu theo cách không ngờ tới
Nhạc việt
12:05:22 22/02/2025
Sử dụng alpha arbutin làm trắng da như thế nào cho đúng?
Làm đẹp
11:48:38 22/02/2025