[Chế biến] – Chè đậu xoài sữa chua

Thùy Dương14:24 13/04/2013

Chè đậu xoài sữa chua vị chua ngọt hơi lạ, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng nực.

Nguyên liệu (cho 4 cốc/ bát chè):

Xoài chín: 1 quả; Đậu đỏ: 200 grSữa chua: 2 hộp; Đường: nêm vừa ăn. Gừng: vài látMật ong: 4 thìa.

Thực hiện:

Bước 1: Đậu đỏ nhặt hạt hỏng, rửa sạch, ngâm với nước qua đêm cho nở hết, muốn nấu đậu nhanh nhừ ta cho thêm 1 chút muối trong quá trình ngâm.

Bước 2: Đun đậu với nước trong khoảng 1 giờ đồng hồ để đậu được chín mềm.

Bước 3: Trong quá trình đun nếu có bọt thì hớt hết bọt.

Bước 4: Xoài rửa sạch, cắt 2 má khía hình vuông để miếng xoài khi cho vào cốc trông đẹp mắt.

Video đang HOT

Bước 5: Đậu chín mềm, nêm nếm đường vừa miệng ăn, thêm 1 chút xíu muối cho đậu đậm đà và thả vài lát gừng vào, đun sôi thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Khi ăn, cho xoài vào trước, múc hạt đậu đỏ rải lên, đổ sữa chua và mật ong lên trên cùng, thêm một chút nước đậu.

Có thể để chè đậu xoài sữa chua ở ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá cho mát.

Chúc bạn ngon miệng với chè đậu xoài sữa chua nhé!

Theo Eva

[Chế biến] - Mousse - thạch vị xoài

Món ngon mát lạnh dành riêng cho những ngày nắng nóng đây!

Chuẩn bị:
Lớp mousse:

150g xoài, 3g nước cốt chanh 1 lá gelatin, 50g sữa 25g đường cát trắng, 100g whipping cream Lớp thạch xoài:50g xoài, 50g nước15g đường cát trắng, 1/2 lá gelatin

Cách làm:

Bước 1: Chọn 2 trái xoài chín, rửa sạch để chuẩn bị dùng.

Bước 2: Cắt lấy phần thịt ở 4 má xoài.

Bước 3: Cho xoài vào máy xay sinh tố.

Bước 4: Xay đến khi mịn.

Bước 5: Để làm lớp mousse, bạn trộn đều 150g xoài, đường và nước cốt chanh lại với nhau cho đến khi đường tan hết hoàn toàn.

Bước 6: Làm nóng sữa rồi cho vào trộn cùng xoài.

Bước 7: Tiếp đến là cho lá gelatin đã được ngâm mềm vào và khuấy cho tan hết. Nếu nhận thấy hỗn hợp không đủ nóng để gelatine có thể tan được thì các bạn cho gelatin vào đun cùng với sữa ở bước trên nhé!

Bước 8: Đánh bông phần whipping cream cho đến khi nhấc que đánh lên mà kem không chảy xuống là được.

Bước 9: Sau khi hỗn hợp xoài phía trên đã nguội bạn cho 1/2 phần whipping cream vào rồi trộn đều.

Bước 10: Kế đến bạn cho tiếp phần whipping cream còn lại vào, trộn đều tất cả nguyên liệu lên. Sau đó, đổ vào khuôn, cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Bước 11: Để làm lớp thạch xoài, bạn đun nóng đường, nước và lá gelatin đã ngâm mềm cho đến khi tất cả tan chảy hoàn toàn rồi cho nốt 50g xoài đã xay nhỏ còn lại vào trộn đều.

Bước 12: Sau khi lớp mousse đã đông lại, bạn đổ phần thạch xoài lên rồi cho vào tủ lạnh. Cuối cùng, trước khi ăn, bạn lấy ra và trang trí thêm ít hoa quả tươi lên trên.

Vậy là mousse thạch mát rượi của bạn đã hoàn thành rồi đấy!

Khi ăn, bạn nhớ trộn cả 2 lớp vào nhau để cảm nhận hương vị chua chua, ngòn ngọt, béo ngậy man mát của món ăn này nhé!

Do làm từ quả xoài tươi nên hương vị của pudding sẽ tươi ngon lắm đó!

Trong những ngày nóng nực này, một lọ pudding mát rượi sẽ là một món quà hết ý luôn!

Theo Kenh14

[Chế biến] - Pudding xoài Món pudding xoài có màu đẹp mắt, mát lạnh và ngọt dịu sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình trong những ngày hè nóng bức. Nguyên liệu gôm có: 250gr phomai tươi. 75gr bơ nhạt đã đun chảy. 170gr kem tươi. 100gr đường 1 thìa cà phê bột gelatin. 190ml nước ép xoài. 60ml nước nóng. Bánh quy (số...