[Chế biến] – Chè đậu xanh đánh nước dừa

Hương vị quê nhà như ùa về khi được thưởng thức chè đậu xanh đánh nước dừa thanh ngọt, mát lạnh.

Nguyên liệu:

- Đậu xanh: 200g

- Đường: 300g

- Dừa nạo: 200g

- Vani, bột năng, muối

Món chè đậu xanh đánh nước dừa

Thực hiện:

- Ngâm đậu xanh trong 3 giờ, sau đó cho vào nồi hấp hấp chín. Sau đó cho đậu nấu chín vào máy xay xay nhuyễn.

- Dừa nạo vắt lấy một ít nước cốt và 1 chén nước dão. Nấu nước cốt và nước dão cho sôi, thêm thìa cà phê bột năng hòa với nước vào khuấy đều cho sánh. Sau đó cho thìa cà phê muối và thìa cà phê đường và đun sôi.

- Nấu tan đường với 400ml nước, sau đó cho đậu vào, đánh đậu đều cho thật mịn. Hòa 2 thìa súp bột năng với nước, rồi cho từ từ vào chè, khuấy đều. Chờ chè sôi lại, nhắc xuống, cho vani vào.

- Múc chè ra ly hoặc chén, để nguội. Khi ăn chè, cho nước dừa vào chén, trộn đều. Dùng nóng hay lạnh tùy thích.

- Mách nhỏ: Đậu xanh là thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất tốt nên rất thích hợp dùng trong ngày hè. Chè đậu xanh đánh nấu xong bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày.

Theo Món ngon Việt Nam