[Chế biến] – Chè đậu đỏ trà xanh

Thùy Dương14:18 11/04/2013

Sau các bữa cơm đủ các dư vị thịt, cá… hãy mời các thành viên bát chè đậu ngọt bùi ăn kèm với viên kem trà xanh mát lạnh, chắc chắn bạn sẽ nhận được nhiều lời khen từ sự kết hợp mới lạ này.

Nguyên liệu:

300g đậu đỏ 300g bột nếp100g bột gạo 4 viên kem trà xanh200g đường trắngHúng quế trang trí

Cách làm:

- Đậu đỏ ngâm mềm, cho vào nồi cơm điện hầm chín, nêm đường vừa ăn.

- Trộn đều bột gạo và bột nếp, cho từ từ nước ấm vào, nhồi thật kỹ, đến khi hỗn hợp mịn dẻo là được.

- Chia bột và vo tròn hình viên bi. Làm lần lượt cho đến hết.

Video đang HOT

- Dùng lại nồi cơm điện, nấu sôi nước, cho viên bột vào nấu đến khi bột chuyển sang dạng trong, vớt ra trụng qua nước lạnh để bột không bị dính vào nhau.

- Múc chè vào bát, cho viên bột, kem trà xanh vào, trang trí với húng quế.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MonngonVietNam

[Chế biến] - Chè đậu đỏ thạch trà xanh

Chè đậu đỏ kết hợp với thạch trà xanh sẽ là món tráng miệng cực ngon và lạ.

Nguyên liệu:

- 240ml kem tươi - whipping cream
- 120ml sữa tươi không đường
- 2 muỗng cà phê bột trà xanh
- 50g đường (bạn có thể thêm hay bớt tuỳ khẩu vị)
- 14g lá gelatine
- Hạnh nhân thái lát
- 200g đậu đỏ
- Đường, chút muối

Cách làm:

Đậu đỏ ngâm cho đến khi mềm, rửa sạch. Cho vào nồi thêm nước và tí muối hầm cho đến khi hạt đậu mềm.

Khi đậu đã mềm bạn chắt nước vào 1 cái tô, cho lượng đường tuỳ thích vào ướp với đậu cho đến khi thấm thì đổ nước đậu trở lại vào nồi, vặn lửa lại cho đến khi đường tan hẳn rồi tắt bếp.

Cho trà xanh vào 1 cái ly nhỏ, thêm 1 - 2 muỗng canh sữa khuấy cho tan bột trà xanh.

Lá gelatine ngâm trong nước lạnh cho mềm rồi vắt bỏ nước và chưng cách thuỷ bằng nước nóng cho đến khi lá gelatine tan hẳn. Bạn nhớ đừng cho nước nóng vào trực tiếp lá gelatine nhé, chỉ chưng cách thuỷ thôi.

Cho kem tươi, sữa và đường vào nồi, bắt lên bếp nhỏ lửa khuấy đều đến khi tan đường.

Cho ly trà xanh đã khuấy tan vào quậy đều rồi đổ gelatine đã tan vào khuấy tiếp và nêm lại độ ngọt cho vừa khẩu vị. Tắt bếp.

Đổ hỗn hợp thạch trà xanh vào khuôn, chờ nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông hẳn.

Khi ăn bạn lấy ra cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, múc chè đậu đỏ vào chén rồi rồi cho thạch trà xanh lên trên. Rắc ít hạnh nhân thái lát lên, thêm đá nếu thích và dùng.

Món chè đậu đỏ trà xanh với vị ngọt thanh nhẹ, hạt đậu đỏ mềm bùi bùi kết hợp với miếng thạch mát lạnh thơm vị trà xanh tinh khiết điểm thêm vài lát hạnh nhân rang thơm thơm sẽ cho bạn một món tráng miệng thật tuyệt vời và thanh nhẹ trong mùa tiệc tùng cuối năm.

Theo Ngân Ngân (aFamily - TTVN)

Trời lạnh xì xụp chè nóng siêu ngon Khi những cơn gió lạnh bắt đầu tràn về là ẩm thực mùa đông lên ngôi. Những chiếc xe đẩy nồi chè bốc khói nghi ngút bắt đầu xuất hiện dày đặc trên các đường phố Hoàng Diệu, Bạch Đằng, Phan Chu Trinh, Pasteur, Nguyễn Chí Thanh... của TP.Đà Nẵng. Gần như không phút nào ngơi tay, những bà, những cô chủ hàng...