[Chế biến] – Chè đậu đen trân châu
Các ấy có thể tự làm trân châu ở nhà, rồi kết hợp với món chè đậu đen thơm lừng. Thử cùng mình nhé.
Nguyên liệu cần có:
- 500gr đậu đen
- 400gr đường cát
- 200gr bột năng
- 1/2 chén nước nóng già
- Màu thực phẩm.
Cùng làm nhé:
Các ấy cho đậu đen vào nồi, đổ nước ngập đậu 2 đốt tay rồi hầm đậu cho mềm. Trong lúc hầm đậu, các ấy nhớ vớt bỏ bọt và nếu cạn nước thì các ấy đổ thêm nước vào nhé.
Bột năng cho vào bát, các ấy hòa 1 ít màu thực phẩm vào 1/2 chén nước nóng già. Nếu các ấy thích chân trâu trắng thì không cần cho màu thực phẩm. Ở đây mình cho màu tím.
Các bạn từ từ hòa nước nóng già vào bát bột, dùng muôi gỗ khuấy đều để bột thấm nước, các ấy trộn bột thành 1 khối kết dính.
Video đang HOT
Bột sau khi đã được nhồi dẻo mịn, mình vo thành từng sợi dài rốt ngắt từng cục bột nhỏ vo tròn thành viên, tạo hình trân châu.
Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi các ấy thả các viên trân châu vào luộc, đến khi thấy trân châu trong và nổi lên trên nước là trân châu đã chín rồi đó.
Dùng rây vớt trân châu ra, ngâm vào nước lạnh hoặc xả dưới vòi nước để trân châu không bị dính.
Đậu đen hầm đến khi các hạt mọng căng tròn và mềm là đậu chín.
Cuối cùng, bạn cho đường vào và khuấy nhẹ cho tan đường. Nếu bạn nào thích thì cho thêm chút tinh dầu chuối, chúng ta sẽ có nồi chè đậu thơm phức rồi đó.
Múc đậu ra ly, sau đó cho 1 lớp trân châu lên rồi cho nước vào, nếu bạn nào thích béo thì cho thêm nước cốt dừa nữa.
Thật là tuyệt vời với sự kết hợp bùi bùi của đậu, dai dai của viên trân châu và nuớc chè ngọt lịm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Ione
[Chế biến] - Súp đậu đen cay
Đậu đen vừa là thực phẩm vừa là vị thuốc quý, có tác dụng trừ thấp, giải độc, bổ thận, bổ huyết, bồi bổ cơ thể, làm đẹp... Xịn giới thiệu bạn đọc một món súp cay được làm từ đậu đen theo ẩm thực phương tây rất độc đáo và cũng tốt cho sức khỏe.
Súp đậu đen cay phương tây - Ảnh: Health
Chuẩn bị:
1. 2 muỗng cà phê dầu ô liu
2. 1 củ hành tây lớn xắt nhỏ
3. 1 chén ớt jalapeno, bỏ hạt, xắt nhỏ
4. 1 tép tỏi, băm nhỏ
5. 2 muỗng canh bột ớt
6. 1 muỗng cà phê thì là
7. 1 kg súp cà chua và hạt tiêu đỏ rang
8. 1/2 kg đậu đen, rửa sạch và để ráo nước
9. 1/4 chén kem chua ít béo
10. 1/4 chén rau mùi tươi xắt nhỏ
11. 1/2 chén bơ xắt hạt lựu (tùy thích) đã bỏ vỏ
Cách làm:
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn hơn nhiệt độ trung bình cao, thêm hành tây và ớt jalapeo. Khuấy cho đến khi hỗn hợp mềm (khoảng 3 phút).
Tiếp tục cho tỏi, bột ớt, thì là, vào nấu trong 1 phút.
Tiếp tục cho súp cà chua và đậu đen vào trong 5 phút.
Sau cùng cho rau mùi xắt nhỏ.
Múc súp ra bát và thêm 1 muỗng canh kem chua, bơ, và các nhánh rau mùi (nếu muốn).
Theo i.Hay
5 món giải khát Hà Nội cho ngày nắng lên Nắng lên, trời hanh hao, không có gì tuyệt hơn là được ăn vài món như sữa chua, thạch, chè, caramen, hoa quả dầm. Sữa chua đủ món Sữa chua Ông Già Tóc Bạc - Lò Đúc. Nổi tiếng hàng chục năm nay với công thức sữa chua tự làm thơm ngon, độc đáo, quán Ông Già Tóc Bạch là tụ điểm ẩm...