[Chế biến] – Chè chuối nước dừa
Chè chuối sẽ là món giải khát hấp dẫn cho những ngày nóng mùa hè.
Nguyên liệu:
- Chuối chín: 5-6 quả to
- Bột báng: 30gr
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường: 100gr (hoặc theo khẩu vị)
- Lạc: 30gr
- Vừng: 10gr
- Rượu nếp: 1 thìa cà phê (không có cũng không sao vì nếu có rượu đê ướp sẽ làm cho chuối thơm hơn)
![[Chế biến] - Chè chuối nước dừa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/30/che-bien-che-chuoi-nuoc-dua-77349a.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Bột báng ngâm nước trong khoảng 2-3 tiếng cho nở mềm.
![[Chế biến] - Chè chuối nước dừa - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/30/che-bien-che-chuoi-nuoc-dua-3af16d.jpg)
Video đang HOT
Bước 2: Chuối đem lột vỏ, cắt miếng tròn vừa ăn rồi rưới một ít rượu nếp vào, xóc đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lấy miệng bát để chuối khỏi thâm. Để ướp khoảng 20 phút cho rượu ngấm.
![[Chế biến] - Chè chuối nước dừa - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/30/che-bien-che-chuoi-nuoc-dua-b89e24.jpg)
Bước 3: Hòa 200ml nước cốt dừa với 800ml nước. Thêm bột báng rồi đặt nồi cốt dừa lên bếp đun sôi.
![[Chế biến] - Chè chuối nước dừa - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/30/che-bien-che-chuoi-nuoc-dua-130682.jpg)
Bước 4: Thêm 100gr đường vào nồi cốt dừa, quấy đều cho đường tan rồi hạ lửa xuống mức nhỏ nhất để nước cốt dừa khỏi trào.
![[Chế biến] - Chè chuối nước dừa - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/30/che-bien-che-chuoi-nuoc-dua-3668eb.jpg)
Bước 5: Cho vừng vào chảo, quấy đều tay cho đến khi vừng phát tiếng nổ lép bép, chuyển màu hơi vàng và có mùi thơm bốc lên thì tắt bếp.
![[Chế biến] - Chè chuối nước dừa - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/30/che-bien-che-chuoi-nuoc-dua-a6c79a.jpg)
Bước 6: Lạc rang chín, xảy sạch vỏ, cho vào cối giã vỡ làm 2 làm 3.
![[Chế biến] - Chè chuối nước dừa - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/30/che-bien-che-chuoi-nuoc-dua-c6415f.jpg)
Bước 7: Khi bột báng chín nổi lên mặt nước và có màu trong thì cho chuối vào đun thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Chè chuối nước dừa - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/30/che-bien-che-chuoi-nuoc-dua-19e8e2.jpg)
Bước 8: Khi chè chuối đã nguội thì múc chè ra bát hoặc cốc, thêm đá, rắc vừng và lạc lên trên.
![[Chế biến] - Chè chuối nước dừa - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/30/che-bien-che-chuoi-nuoc-dua-f0533f.jpg)
![[Chế biến] - Chè chuối nước dừa - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/30/che-bien-che-chuoi-nuoc-dua-d64532.jpg)
![[Chế biến] - Chè chuối nước dừa - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/30/che-bien-che-chuoi-nuoc-dua-0a79bf.jpg)
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món chè chuối nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Chè đậu xanh đ.ánh
Với món chè đậu xanh đ.ánh này sau khi nấu xong bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-4 ngày. Khi ăn mới cho thêm các thành phần ăn kèm theo vào. Nguyên liệu làm chè đậu xanh đ.ánh đặc biệt
- 600g đậu xanh bỏ vỏ
- 200g đường.
- 100g đậu phộng rang sẵn
- 1 quả dừa xiêm
- 200ml nước cốt dừa.
- 1 gói 220ml sữa tươi không đường
- 1 nhánh g ừng.
- 1 thìa muối.
- 2 ống Va ni
![[Chế biến] - Chè đậu xanh đ.ánh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/26/che-bien-che-dau-xanh-danh-aac190.jpg)
Sau đây là cách làm nấu chè đậu xanh đ.ánh
Bước 1: Ngâm đậu xanh với nước ấm khoảng 3 giờ, nhặt hết những hạt bị sâu và những hạt nổi lên trên mặt nước rồi đãi thật sạch, để ráo.
Bước 2: Chúng ta sẽ làm sạch và gọt vỏ gừng rồi giã hoặc băm nhuyễn.
Đối với dừa thì chúng ta sẽ tách riêng phần nước và dùng nạo nạo cùi dừa thành sợi nhỏ.
Bước 3: Tiếp đến chúng ta cho đậu vào nồi rồi đổ nước dừa tươi một ít nước lạnh sao cho ngập mặt đậu khoảng 1cm, cho thêm 1 thìa muối, gừng đã băm nhuyễn vào rồi đun sôi.
Bước 4: Khi nước sôi, chúng ta sẽ dùng thìa lớn gạn hết phần bọt bên trên rồi tiếp tục đun nhừ đậu với lửa nhỏ, trong khi đun thỉnh thoảng bạn phải đảo đều để đậu tơi ra và không bị cháy.
Bước 5: Khi đậu đã nhừ, chúng ta sẽ dùng nắm đũa quậy đều, đ.ánh cho đậu tơi và nhuyễn trên bếp. Sau đó sẽ thêm đường, vani vào cho vừa ăn. Chúng ta sẽ nấu sao cho chè đặc một chút thì khi ăn sẽ ngon hơn.
Bước 6: Khi ăn chúng ta sẽ múc chè ra bát hoặc ly to, sau đó cho thêm 3 thìa sữa tươi không đường, 1 thìa đậu phộng, 1 thìa ước cốt dừa, một ít dừa nạo và một chút đá bào rồi trộn đều lên vậy là chúng ta đã cốc một cốc chè đậu xanh đ.ánh cực ngon rồi. Nếu muốn bạn cũng có thể cho thêm một chút hạt trân châu, thạch vào ăn kèm cũng rất ngon.
Theo Eva
[Chế biến] - Chè khoai lang gừng Từng miếng khoai lang mềm, bùi nhưng không bị nát, hòa quyện với nước đường thơm mùi gừng. Nguyên liệu - 1 đến 2 củ khoai lang vỏ đỏ ruột vàng - 1 nhánh gừng - Đường nâu hoặc đường cát vàng. Cách làm - Khoai lang gọt vỏ, ngâm vào thau nước muối pha loãng để khoai không bị thâm, cắt từng...
