[Chế biến] – Chè bí đỏ hạt sen

Thùy Dương13:47 04/10/2012

Nguyên liệu:

- Bí đỏ: 1 miếng (500gr)
- Hạt sen tươi: 200gr
- Bột thạch sương sáo: 30gr
- Đường phèn bột: 300gr
- Nước cốt dừa

Thực hiện:

Bước 1: Trộn đều 30g bột thạch sương sáo cùng 50g đường phèn bột.

Bước 2: Hòa tan bột thạch cùng 500ml nước trong một chiếc nồi. Đun sôi thạch, hớt bỏ bọt rồi tắt bếp và cứ để yên cho đến khi thạch nguội và đông lại.

Bước 3: Bí đỏ gọt bỏ vỏ và ruột, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Hạt sen rửa sạch cho vào nồi cùng bí đỏ và 800ml nước. Bắc nồi lên bếp đun tới khi sôi thì hạ lửa để ninh liu riu khoảng 15 – 20 phút.

Video đang HOT

Bước 4: Cho vào nồi chè khoảng 150g đường phèn bột rồi quấy đều để đường tan hết. Vừa quấy vừa đánh cho nát hết những miếng bí đỏ, rồi tắt bếp.

Bước 5: Khi thạch đã nguội hẳn và đông lại thì dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Bước 6: Đợi tới khi chè nguội thì thả những miếng thạch vào nồi chè.

Bước 8: Múc chè bí đỏ hạt sen ra bát, có thể thêm đá cùng nước cốt dừa hoặc cho chè vào tủ lạnh để lạnh hẳn rồi thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng với chè bí đỏ hạt sen trong buổi chiều nắng nóng cuối tuần này nhé!

Theo Eva

[Chế biến]-Chim bồ câu hầm cốm

Thịt chim bồ câu có giá trị dinh dưỡng cao, thường được dùng trong các món hầm để bồi bổ sức khỏe, nhất là với người ốm, yếu sức.

Món bồ câu hầm cốm khá cầu kỳ, tốn nhiều thời gian thực hiện nên thường được làm vào những dịp nghỉ cuối tuần. Điểm lưu ý khi làm món này là cần nhồi nhân vào bụng chim sao cho thật căng, do đó nên chuẩn bị phần nhân hơi dư một chút. Khi hầm cũng canh sao cho thịt chim chín mềm mà không quá nhừ.

Nguyên liệu

- 1 con chim bồ câu

- 1 muỗng súp hành tím băm

- 10-15 quả táo tàu khô đỏ hoặc đen

- 50g hạt sen tươi

Cách làm

- Chim bồ câu làm sạch lông. Rạch một khe nhỏ ở bụng dưới, moi bỏ hết nội tạng, giữ lại tim, gan và mề. Để nguyên con, chỉ cắt rời phần cẳng chân. Rửa sạch, để ráo.

- Tim, gan và mề chim làm sạch, thái nhỏ, để riêng.

- Trộn muối, hành tím vàu rồi chà hỗn hợp này đều lên khắp mình chim cả trong lẫn ngoài. Để khoảng 30 phút cho chim ngấm gia vị.

- Hạt sen tươi luộc chín, giữ lại phần nước luộc.

- Mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ.

- Trộn hỗn hợp nhân gồm tim, gan, mề, hạt sen (50g), cốm xanh, mộc nhĩ, hành tím và hạt nêm. Nhồi hỗn hợp này vào bụng chim, nhồi chặt tay cho phần thân chim được căng. Dùng tăm ghim lại để giữ nhân kín bên trong.

- Cho dầu ăn ngập khoảng 1 cm mặt chảo, cho chim câu đã nhồi vào chiên đến khi phần da bên ngoài chín vàng đều, liên tục dùng muỗng tưới dầu ăn lên phần thân chim.

- Sau đó đặt bồ câu vào nồi nhỏ, đổ nước luộc hạt sen và thêm nước cho ngập 2/3 mình chim. Nấu sôi rồi để lửa nhỏ, hầm khoảng 15 phút thì cho táo tàu và hạt sen (50g) vào, tiếp tục hầm đến khi nước cạn còn 1/3. Thêm hạt nêm cho vừa miệng.

Theo PNO

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Độc lạ 'vua hài' Xuân Hinh rap, Hòa Minzy 'gây bão' triệu view04:19

Vụ ngoại tình hot nhất MXH hôm nay: Bỏ 400 triệu đồng giúp chồng làm ăn, vợ mở camera phát hiện sự thật đau lòng00:57

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Về Ninh Thuận gặp ông bà ngoại bé Bắp giữa ồn ào 16,7 tỷ đồng từ thiện: "Con tôi nhỡ miệng, mong cô chú tha thứ cho nó"04:58

"Búp bê lì lợm" của Vpop cover bài nào phá bài nấy, cách làm nhạc như mắc kẹt ở thập niên 200004:04

Người đàn ông không rời mắt khỏi Mỹ Tâm01:04

Đan Trường tỏ tình trực tiếp: "Mỹ Tâm là người tình trong mộng của anh"03:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

16:49:34 03/03/2025

Thỉnh thoảng chị em hãy chế biến những món vừa ngon, dễ làm lại trôi cơm như thế này cho gia đình thưởng thức nhé!

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

06:10:49 03/03/2025

Với vị ngọt tự nhiên từ đu đủ và nước hầm xương, món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất.

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

06:29:27 02/03/2025

Xôi viên bọc tôm thịt có thể chấm chút nước tương hay tương ớt là có ngay một món ăn thơm ngon, tiện lợi để khởi đầu ngày mới.

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

16:42:24 01/03/2025

Món bánh khoai lang giòn gần đây rất ưa chuộng, bất cứ ai cũng có thể làm và kết quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025

Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

05:58:16 01/03/2025

2 món ăn này trở thành ngôi sao của sức khỏe được nhiều chuyên gia sức khỏe khuyên dùng vì giá trị dinh dưỡng độc đáo và hương vị thanh mát.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

19:41:28 28/02/2025

Bữa tối là đại tiệc ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng. Đều là các phần của ngan nhưng mỗi cách chế biến lại đem tới hương vị hấp dẫn khác nhau cho bữa ăn.