[Chế biến] – Chè ba tầng
Mỗi tầng chè là một loại nguyên liệu khác nhau khiến cho vị giác luôn được biến đổi. Món chè ba tầng vì thế cũng trở nên ngon miệng và lôi cuốn.
Nguyên liệu:
100g đậu đỏ 50g bột yến mạch 1 quả xoài chín Đường nâu 50ml sữa đặc có đường
![[Chế biến] - Chè ba tầng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-che-ba-tang-763ac3.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Chè ba tầng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-che-ba-tang-11cf3b.jpg)
Bước 1: Đậu đỏ cho vào thau nước để loại bỏ những hạt sâu, hạt lép nổi lên trên. Cho ra rổ xả lại nước lạnh cho sạch rồi ngâm với nước qua đêm cho nở mềm. Nếu ngâm đậu (từ 5 – 8 giờ) trước khi nấu, bạn có thể tiết kiệm được khoảng 15 phút so với cách nấu thông thường. Khi chọn đậu, hãy chọn những hạt đậu to đều, vỏ mỏng bóng, màu sắc đậm, cắn thử thấy giòn là đậu ngon và còn mới. Đậu có màu nhạt, hạt to nhỏ không đều nhau, cắn thấy mềm là đậu cũ.
![[Chế biến] - Chè ba tầng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-che-ba-tang-89f061.jpg)
Bước 2: Cho đậu đỏ vào nồi, thêm nước rồi đun sôi. Cách nấu nhanh nhất là bạn cho đậu vào nồi áp suất và ninh nhỏ lửa. Nếu không có nồi áp suất bạn có thể dùng nồi cơm điện.
![[Chế biến] - Chè ba tầng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-che-ba-tang-cef519.jpg)
Bước 3: Khi nồi đậu sôi, chuyển sang lửa vừa và đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ. Một cách khác nữa cũng giúp bạn tiết kiệm thời gian đáng kể là khi chè sôi hãy tắt bếp. Để khoảng 10 phút sau tiếp tục bật bếp nấu với lửa nhỏ, hạt đậu sẽ nở và mau nhừ hơn. Nấu cho đến khi cánh đậu bung nở, nước nấu cũng cạn lại còn sâm sấp mặt đậu thì thêm đường nâu vào trộn đều, rim trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ. Sau khi đường đã tan và thấm đều vào hạt đậu, cho thêm nước vào nồi đậu và nấu sôi trở lại. Làm như thế khi ăn chè, cả nước và cái đều thấm ngọt.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Chè ba tầng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-che-ba-tang-b9b6e9.jpg)
Bước 4: Bắc nồi khác lên bếp, thêm nước, cho yến mạch vào đun sôi.
![[Chế biến] - Chè ba tầng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-che-ba-tang-2828d1.jpg)
Bước 5: Nấu trong khoảng 10 phút cho yến mạch chín mềm thì múc ra bát, rót một lớp sữa đặc mỏng lên trên khi nó đang còn nóng.
![[Chế biến] - Chè ba tầng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-che-ba-tang-f1c334.jpg)
Bước 6: Tiếp tục múc một muỗng canh đậu đỏ đổ lên bát chè, tạo thành một lớp kế tiếp bên trên.
![[Chế biến] - Chè ba tầng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-che-ba-tang-370683.jpg)
Bước 7: Thêm một lớp yến mạch nữa.
![[Chế biến] - Chè ba tầng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-che-ba-tang-4e46ce.jpg)
Bước 8: Và cuối cùng kết thúc bằng một muỗng canh đậu đỏ. Bày xoài thái miếng vuông nhỏ thành hình tròn phía trên, trang trí thêm một nhánh bạc hà ở giữa cho đẹp mắt.
Chè ba tầng hấp dẫn bởi vị đậu đỏ thấm ngọt, đậm đà với nước chè sánh quyện. Hạt đậu thơm bùi tan nhanh trên đầu lưỡi. Chè ăn nóng rất ngon mà khi thêm đá bào, ăn lạnh cũng ngon không kém.
![[Chế biến] - Chè ba tầng - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-che-ba-tang-d889f7.jpg)
![[Chế biến] - Chè ba tầng - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/9/che-bien-che-ba-tang-6efcae.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè ba tầng này nhé!
Theo Afamily
[Chế biến] - Bánh rán Doraemon nhân đậu đỏ
Chính là bánh của Đôrêmon hay ăn đấy các bạn ạ. Bánh còn có tên khác là Dorayaki nữa đấy.
Nguyên liệu:
4 quả trứng; 140gr (2/3 bát) đường 2 muỗng canh mật ong160gr (1 bát) bột mì đa dụng1 muỗng cà phê bột nở1-2 muỗng canh nước; 520gr mứt đậu đỏ ![[Chế biến] - Bánh rán Doraemon nhân đậu đỏ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/7/che-bien-banh-ran-doraemon-nhan-dau-do-7a63b5.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Bánh rán Doraemon nhân đậu đỏ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/7/che-bien-banh-ran-doraemon-nhan-dau-do-fa6b0d.jpg)
Bước 1: Trong một bát tô lớn, bạn cho trứng, đường, mật ong đán.h bông lên này.
![[Chế biến] - Bánh rán Doraemon nhân đậu đỏ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/7/che-bien-banh-ran-doraemon-nhan-dau-do-d7541d.jpg)
Bước 2: Rây bột mì và bột nở vào trộn đều, đặt trong tủ lạnh khoảng 15 phút.
![[Chế biến] - Bánh rán Doraemon nhân đậu đỏ - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/7/che-bien-banh-ran-doraemon-nhan-dau-do-04a9e4.jpg)
Bước 3: Cho tiếp nước lọc vào hỗn hợp cho đến khi có độ sánh vừa phải.
![[Chế biến] - Bánh rán Doraemon nhân đậu đỏ - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/7/che-bien-banh-ran-doraemon-nhan-dau-do-232c43.jpg)
Bước 4: Múc bột vào chảo chiên vàng sao cho càng tròn càng tốt và không quá dày. Rán xong bạn đặt khăn sạch trùm lên cho khỏi bị khô lớp vỏ bánh.
![[Chế biến] - Bánh rán Doraemon nhân đậu đỏ - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/7/che-bien-banh-ran-doraemon-nhan-dau-do-5bd372.jpg)
Bước 5: Cuối cùng, bạn cho mứt đậu đỏ ở giữa 2 cái bánh kẹp vào nhau và bọc bằng ni lông nhé.
![[Chế biến] - Bánh rán Doraemon nhân đậu đỏ - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/7/che-bien-banh-ran-doraemon-nhan-dau-do-bc1be6.jpg)
![[Chế biến] - Bánh rán Doraemon nhân đậu đỏ - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/7/che-bien-banh-ran-doraemon-nhan-dau-do-57a444.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Ione
[Chế biến] - Kem đậu đỏ kiểu Nhật Bản Nếu nhà bạn có một chiếc máy làm kem thì với một số nguyên liệu đơn giản, bạn cũng có thể tự tay tạo ra món kem đậu đỏ hấp dẫn mang đúng phong cách Nhật Bản. Nguyên liệu: 100 ml nước; 100 ml đườngĐậu đỏ đã nghiền (loại đóng hộp sẵn hoặc bạn có thể mua đậu đỏ về luộc chín rồi...