[Chế biến]-Chạo tôm

Thùy Dương11:05 17/11/2011

Chạo tôm hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon của tôm và ngọt dịu của mía. Món này khá đơn giản mà lại rất ngon. Các bạn cùng thử làm nhé!

Nguyên liệu:

400g tôm tươi

100g giò sống

1 quả trứng

&frac12 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê đường

&frac12 muỗng cà phê nước mắm

Video đang HOT

1 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng cà phê bột bắp

1 cây mía lau

Thực hiện:

- Tôm bóc vỏ, lột chỉ đen, lau khô, cho vào cối quết thật nhuyễn cùng giò sống và gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu ăn và bột bắp.

- Trứng đập vào tô, đánh đều.

- Trộn đều hỗn hợp tôm quết trứng, chia thành 15 phần bằng nhau.

- Mía lau róc vỏ, cắt khúc dài 12cm.

- Dùng chạo tôm đã quết bó vào từng thanh mía, nắn tròn.

- Chạo tôm có thể nướng hoặc chiên. Khi tôm chín vàng và săn lại là được. Món này ăn cùng sau sống chấm nước mắm chua ngọt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo PNO

Tản mạn ăn đêm ở Sài Gòn

Những năm về trước, ăn đêm chưa phải là cái thú của người Sài Gòn. Dần dà, người ta nhận ra sau những "ồn ào, tất bật", khi đêm đổ xuống từng con đường, từng góc phố, thành phố của mình dường như đẹp hơn, và ăn đêm có nhiều điều thú vị hơn ban ngày. Ở mọi thời điểm của đêm Sài Gòn, bạn dù là ca sĩ, diễn viên hay chỉ là những người dân tỉnh xa đến làm ăn thì cũng xin an lòng vì đêm Sài Gòn vẫn được ví là "đêm trắng", bạn không sợ đói, không sợ cô đơn vì dù ở Sài Gòn thứ gì cũng có, Sài Gòn là thành phố "không ngủ".

Trên trục đường Phan Xích Long (Q11), Nguyễn Tri Phương(Q10), Nguyễn Trãi (Q5), Nguyễn Thái Học, Nguyễn Huy Tự, chợ đêm Bến Thành (Q1)... những hàng, những quán ăn đêm đua nhau mọc lên. Tại đây, khi màn đêm đổ xuống cũng là lúc khách đổ về ngày một đông. Điều thú vị là ở những khu phố ấy có cả những quán bán chịu đêm cho thực khách. Chỉ cần bạn là khách quen, dù không mang tiền theo người, khi đói bụng vẫn có thể ghé quán gọi bất cứ thứ gì lót dạ. Có lẽ vì thế mà người đổ về ăn tại những khu vực trên mỗi ngày một nhiều.

Tuy mỗi khu phố có những loại hình ẩm thực khác nhau, đặc trưng riêng cùng một lượng khách có gu ẩm thực riêng nhưng không nơi nào trên đất Sài Gòn vắng bóng khách ăn đêm. Đêm đến, những khu phố bình dân như Đa kao, Yên Đỗ, Kỳ Hòa sáng trưng đèn, bán đủ loại cháo, mì, phở, hủ tiếu. Vào khoảnh 12h đêm - 1h sáng, trong khi nhiều người đang chìm sâu trong giấc ngủ thì cũng là lúc các quán ở chợ Lớn, chợ Bà Chiểu và hông các chợ đông nghịt khách vào ra vào, đến với những quán ăn đêm giá rẻ.

Bên cạnh những khu chợ đêm bình dân giành cho tầng lớp lao động, Sài Gòn cũng có cả phố ẩm thực đêm sang trọng giành cho những người có thu nhập cao. Tại các khu phố ấy, người ta sẵn sang bỏ ra hàng chục, hàng trăm ngàn để có được một bát cháo sò điệp, cháo tôm, thập cẩm, thịt heo... cùng giây phút thư giãn và "tiếng thơm" khi ngồi tại khu phố ẩm thực sang trọng này.

Những khu phố ăn đêm của Sài Gòn cùng với thời gian cứ dày thêm và không ngừng phân nhánh. Theo đó, những người từ Bắc vào Nam lập nghiệp mỗi khi nhớ hương vị quê hương thường tranh thủ ghé tới khu Cấm Chỉ - Hàm Nghi (đường Hải Triều) mà xì sụp món khoái khẩu. Và những ai muốn khám phá ẩm thực Á Âu, có thể vào những khu phố của người Hoa, hay các khu phố Tây, Giá hơn mắc một chút, nhưng đảm bảo sẽ có một chuyến du ngoạn ẩm thực đáng nhớ...

Hà Nội có một mùa đông lạnh, cái lạnh khô, buốt da người và những khu phố ăn đêm đã đi vào sách vở như Cầu gỗ, Nguyễn Chí Thanh, Hàng Mành, Nguyễn Đức Quý... Ngược về phương Nam, ở xứ xở cách xa Hà nội tới 1726 km, Sài Thành không có mùa đông lạnh nhưng dưới trời đêm trở gió, những nàng thiếu nữ vẫn phải khoác lên mình chiếc áo mỏng và các chàng trai trong lúc đèo nhân tình cũng hạn chế những vòng bánh xe, họ tìm đến với những quán ăn đêm, những đêm trắng say nhân tình, say ẩm thực... Cái thú ăn đêm muôn vẻ của người Sài Gòn như thời gian, không mệt mỏi.

Theo Tạp chí ẩm thực

Làm "nhái" thịt gà giống món chạo tôm Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 500gr thịt gà bỏ xương - 10 nhánh sả - Gừng, tỏi, hành lá, ớt - Nước mắm, dầu mè, đường - 1/4 quả chanh (lấy nước) - 30gr bột mì Đến phần hành động này:>:D Bước 1: - Thái nhỏ thịt gà rồi bỏ vào máy xay này. - Sau đó cho hết tất...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: chạo tôm giò sống

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Màn comeback xuất sắc nhất hiện tại: Khán giả Việt "chống lưng" đưa MV lên Top 2 toàn cầu, lượt xem tăng gấp 560 lần04:19

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?01:50

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Hàng chục thanh niên nhà trai bị giữ lại tại đám cưới vì chiếc iPhone 16 "không cánh mà bay" và câu nói của cô gái bị mất điện thoại gây tranh cãi00:35

Được đón dâu lúc nửa đêm, cô gái Trà Vinh có trải nghiệm nhớ đời00:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

06:01:41 12/03/2025

Không ngờ món tai và mũi lợn chế biến thế này lại ngon gấp bội, cả nhà ăn hết rồi lại đòi nấu tiếp. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng

06:00:50 12/03/2025

Ngoài các món ăn hấp dẫn như thịt nướng, mì tương đen thì món gà rán Hàn Quốc luôn nằm trong top các món ăn Hàn Quốc quen thuộc được nhiều người yêu thích nhất.

Cách làm gà hấp xì dầu ngon với nguyên liệu đơn giản mà cực kỳ dễ làm

06:00:19 12/03/2025

Thịt gà là một trong những thực phẩm dễ chế biến nhất, có thể kết hợp với nhiều loại gia vị, rau củ mà biến tấu thành nhiều món ngon hấp dẫn... đặc biệt là món gà hấp.

Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn thời gian, bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh không cần nước rất thơm ngon, đúng vị

05:59:52 12/03/2025

Gà hấp lá chanh là món ăn quá quen thuộc với người Việt chúng ta, nhiều dinh dưỡng lại thơm ngon lại vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

22:50:57 11/03/2025

Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng cho người già, bà bầu, trẻ em và người mới ốm dậy, cần hồi phục sức khỏe.

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

22:48:57 11/03/2025

Thay vì ngâm trực tiếp vào nước, bạn nên dùng muối, nước giấm pha loãng để cá rã đông nhanh hơn mà không mất chất.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu hủ tiếu bò viên cực ngon

06:10:16 10/03/2025

Hủ tiếu bò viên là món ăn quen thuộc của nhiều người miền Nam bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

06:09:18 10/03/2025

Chất lượng của bánh đường nâu hấp bạn tự làm ở nhà không hề thua kém các sản phẩm trên thị trường. Hãy thử làm món bánh đường nâu hấp thơm ngon này nhé.