[Chế biến] – Chả viên bằng thịt heo
Con gái thích ăn chả lụa, chả cá nên mẹ hay làm. Lần này cũng làm như chả lụa nhưng không gói thành đòn mà vo viên, luộc cho nhanh và dễ . Định luộc xong thì chiên làm chả viên chiên mà cả nhà ăn một hơi hết trơn
![[Chế biến] - Chả viên bằng thịt heo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/21/che-bien-cha-vien-bang-thit-heo-a5ce0e.jpg)
Nguyên liệu:
500g thịt xay sẵn mua ở siêu thị
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước lạnh ( hay 1 viên nước đá )
1 /2 muỗng cà phê bột nổi
1 /2 muỗng cà phê bột nêm
Video đang HOT
1 ít tiêu xay
Thực hiện:
- Cho thịt vào máy xay với tất cả gia vị trên, xay cho thịt nhuyễn. Nếu máy xay nhỏ thì chia ra từng chút, xay khoảng 1 phút thì ngưng cho máy đừng quá nóng.
- Xay khoảng 2,3 phút hay nhìn thấy thịt chuyển sang màu hồng nhạt. Thịt dẻo mịn là được.
- Cho vào túi nilong có chút dầu ăn cho thịt đừng dính. Bóp đều thịt, cắt 1 góc túi và nặn thành từng viên. Nhúng tay vào nước để vo viên thịt được tròn, ,mịn.
- Cho vào nồi nước sôi luộc với chút muối. Chả chín vớt ra ăn liền hay cất vào tủ lạnh tùy thích.
Mẹo nhỏ: Thịt có thể làm ngay vì mua thịt cũng lạnh, hay cất vào tủ đá khoảng 1,2 tiếng cho thịt cứng cứng. Hay cất luôn vào tủ đá khi nào thích thì lấy ra chờ thịt mềm mềm và xay.
- Do thịt đã có gia vị nên không cần nêm thêm nhiều gia vị.
Theo Muivi
Quán bún riêu, canh bún đông khách trong hẻm nhỏ
Quán chỉ bán hai món canh bún, bún riêu nhưng từ trưa đến chiều tối khi nào cũng có nhiều thực khách ghé ăn.
Quán ăn là một căn nhà nhỏ nằm trong con hẻm trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa (quận 3, TP HCM), không có bảng hiệu, chỉ có nồi nước dùng và chiếc tủ kính chất đầy các nguyên liệu. Quán nhỏ hẹp, chủ quán đã tận dụng khoảng sân phía sau đài tưởng niệm Anh hùng Nguyễn Văn Trỗi để bày ghế ngồi cho thực khách.
Quán bán hai món là canh bún, bún riêu. Tuy nhiên, bún riêu được thực khách ưa thích nhiều hơn.
Bún riêu và canh bún là hai món ăn chính ở đây. Trong đó, bún riêu là món ăn đậm đà và được nhiều thực khách ưa thích khi ghé đến đây. Không có gì khác biệt so với những quán bún riêu khác ở Sài Gòn, thực khách có thể dễ dàng nhận ra các thành phần quen thuộc như: riêu cua, tiết lợn, đậu phụ, chả... Bát bún nóng hổi, thêm một chút mắm tôm để cho món ăn thêm đậm đà, bên cạnh là đĩa rau sống thơm ngon làm hài lòng thực khách.
Bát bún riêu có đầy đủ các thành phần quen thuộc như: tiết lợn, chả lụa, đậu phụ, riêu cua...
Khác với món bún riêu được nhiều người ưa thích, canh bún cũng là món ăn ngon ở đây nhưng không hấp dẫn bằng. Cũng có đầy đủ các thành phần của món ăn, tuy nhiên, bát canh bún thiếu cái đậm đà của nước dùng, cũng không có chén tóp mỡ thơm giòn như những quán canh bún khác.
Canh bún ở đây không được đ.ánh giá cao như các quán canh bún nổi tiếng khác ở Sài Gòn.
Ngoài điểm trừ về món canh bún thì bạn có thể hài lòng khi ghé đến đây. Món ăn ngon, giá rẻ, chỗ ngồi của quán lý tưởng với bóng cây xanh mát, đem lại cảm giác thoải mái cho thực khách cho dù lúc đó đang là giữa trưa nắng gắt.
Địa chỉ: Dưới chân cầu Công Lý, sau lưng đài tưởng niệm Anh hùng Nguyễn Văn Trỗi, hẻm 384/22 đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường 8, quận 3, TP HCM. Quán bán từ 11h đến 18h hàng ngày. Mỗi bát bún riêu, canh bún có giá 17.000 đồng.
Huấn Phan
Theo ngôi sao
Bánh ướt dân dã nhưng ngon miệng Một chút ớt cay nồng cùng những lát hành phi thơm giòn làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Bánh ướt là món ăn bình dị của người dân miền Trung, từ đất cố đô Huế chạy vào đến thành phố biển Nha Trang xinh đẹp, ở đâu bạn cũng có thể dễ dàng thưởng thức món ăn dân dã nhưng ngon...
