[Chế biến]- Chả mực thơm ngon

Mực phải tươi. Vì mực khi chín dễ bị mất nước, thêm giò sống để mực bớt khô.

Nguyên liệu:

Mực nang con lớn, dày cơm, 1 kg, giò sống 100g, đầu hành 20g, thì là 100g.

Gia vị: muối, tiêu, bột nêm gà, nước mắm ngon.

Cách làm:

- Mực xắt nhỏ ướp gia vị và đầu hành cho vào cối quết nhuyễn hoặc máy xay.

- Cho tiếp giò sống vào trộn đều.

- Xắt nhỏ thì là cho vào trộn nhẹ tay.

- Vo thành viên tròn rồi ép hơi dẹp.

- Làm nóng dầu, cho từng miếng chả vào chiên vàng.

- Vớt chả, để ráo dầu, cho ra đĩa.

Chú ý:

Mực phải tươi. Vì mực khi chín dễ bị mất nước, thêm giò sống để mực bớt khô.

Theo BĐVN