[Chế biến] – Chả mực
Chả mực giã tay đơn giản mà cực kỳ giòn, dai ngon miệng cũng như an toàn cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
Mực mai: 500g
Thì là, hành khô, tỏi khô.
Nước mắm, hạt tiêu, bột năng, dầu ăn.
![[Chế biến] - Chả mực - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-cha-muc-2-fe9b1b.jpg)
Cách làm:
Thì là nhặt và rửa sạch, hành khô và tỏi bóc vỏ rửa sạch.
Mực mai bóc sạch lớp màng đen bám ngoài con mực, rửa sạch rồi thấm khô nước bám trên con mực.
![[Chế biến] - Chả mực - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-cha-muc-2-fd119c.jpg)
Sau đó chia mực thành 2 phần. Phần râu mực thái nhỏ thành những miếng bằng hạt lựu.
Video đang HOT
Phần thân mực cũng thái nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn, cho cả hành tỏi vào giã cùng mực để hành tỏi quyện và trộn đều vào mực.
![[Chế biến] - Chả mực - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-cha-muc-2-eb8f25.jpg)
Sau khi giã xong mực trút toàn bộ ra bát, trộn đều mực đã giã với râu mực, 1 thìa canh bột năng, 1 thìa canh nước mắm, hạt tiêu. chút dầu ăn và thì là thái nhỏ.
Viên chả thành những viên tròn rồi ấn hơi dẹt, cho vào chảo dầu nóng rán vàng hai mặt.
Chả mực chín bạn lấy ra đĩa, dùng kèm tương ớt.
Chúc các bạn thành công!
Theo MNMN
[Chế biến] - Chả lá lốt tôm thịt
Chả lá lốt có thể làm với rất nhiều loại nhân như thịt bò hay thịt heo, nhưng hôm nay bạn hãy thử món mới khi kết hợp lá lốt với tôm thịt nhé!
![[Chế biến] - Chả lá lốt tôm thịt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-cha-la-lot-tom-thit-5b72a4.jpg)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm chả lá lốt kiểu mới:
100g thịt nạc vai
100g tôm đã bóc vỏ
1 nắm lá lốt
1 lòng đỏ trứng gà
Gia vị, hạt tiêu, hành khô, dầu ăn
![[Chế biến] - Chả lá lốt tôm thịt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-cha-la-lot-tom-thit-686426.jpg)
Thịt nạc vai xay nhỏ.
![[Chế biến] - Chả lá lốt tôm thịt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-cha-la-lot-tom-thit-b5fb0a.jpg)
Tôm thái nhỏ hoặc bằm sơ.
![[Chế biến] - Chả lá lốt tôm thịt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-cha-la-lot-tom-thit-e58f87.jpg)
Trộn tôm, thịt với hành khô băm nhỏ, thêm 1 thìa café gia vị, thìa café hạt tiêu, 2 thìa café dầu ăn ướp từ 20 - 30 phút.
![[Chế biến] - Chả lá lốt tôm thịt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-cha-la-lot-tom-thit-a5eab8.jpg)
Lá lốt rửa sạch để ráo nước.
![[Chế biến] - Chả lá lốt tôm thịt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-cha-la-lot-tom-thit-8e0200.jpg)
Trước khi rán thì bạn đem tôm thịt ra trộn đều với 1 lòng đỏ trứng gà, chỉ dùng lòng đỏ trứng gà để hỗn hợp nhân không bị ướt và khi rán cũng không bị bọt trứng nổi lên các bạn nhé!
![[Chế biến] - Chả lá lốt tôm thịt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-cha-la-lot-tom-thit-2c50bc.jpg)
Dùng lá lốt cuộn chả lại.
![[Chế biến] - Chả lá lốt tôm thịt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-cha-la-lot-tom-thit-281af7.jpg)
Sau đó đem rán với dầu ăn, rán nhỏ lửa đến khi chả chín.
Chả lá lốt là món ăn rất đưa cơm, thay đổi một chút với phần nhân tôm thịt khiến miếng chả thơm và ngọt thịt hơn.
![[Chế biến] - Chả lá lốt tôm thịt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-cha-la-lot-tom-thit-2d4bd8.jpg)
Cũng nhờ có tôm mà miếng chả của bạn sẽ không bị khô, thay vào đó là vị giòn sật của tôm ăn rất lạ miệng. Chả bạn có thể làm dôi một chút ăn với cơm rồi sáng hôm sau cho vào lò vi sóng làm nóng dùng với bún hay bánh cuốn làm món ăn sáng đều rất hợp.
![[Chế biến] - Chả lá lốt tôm thịt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/8/che-bien-cha-la-lot-tom-thit-e1d012.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả lá lốt này nhé!
Theo Afamily
[Chế biến] - Chả cá thu sốt cà Hương vị thơm ngon, đậm đà của nước sốt thấm vào từng lát chả cá vàng ươm dậy mùi thơm đầy hấp dẫn. Nguyên liệu: - 1/2 kg chả cá thu, 2 trái cà chua, 1/2 chén tương ớt, 1/2 chén tương cà. - 1/2 củ hành trắng, ngò rí, hạt nêm và đường. Cách chế biến: - Chả cá thu thái lát...