[Chế biến] – Chả lụa

Món chả lụa hàng ngày mình vẫn ăn đó, làm mới thấy thú vị.

Những khi lười làm thức ăn, tớ hay chạy vèo ra chợ mua vài lạng chả về rim nước mắm ăn cho nhanh. Ăn nhiều lắm mà chưa từng thắc mắc các bước làm ra miếng chả lụa ngon lành này như thế nào cả.

Nguyên liệu:

- 500 lạng thịt lợn thăn ; 2 muỗng canh nước mắm

- 1 thìa muối; 1 thìa bột đao; 1 thìa bột sắn

- 1/2 thìa đường; 2 thìa hạt tiêu; 2 thìa dầu ăn

- 1 chén nước; 1 lá chuối

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ pha nước mắm với muối, đường, hạt tiêu và dầu ăn vào bát nhỏ, khuấy đều.

Bước 2: Thịt lợn sau khi thái nhỏ mình đem ướp với bát nước mắm ở trên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 1 tiếng là được. Làm thế thì thịt mới dai, lúc ăn không bị bở.

Bước 3: Sau đó mình đem hòa bột đao và bột sắn vào nước, hòa tan. Tiếp theo cho thịt vào cối xay cùng với một ít nước lạnh, vừa xay vừa đổ bát bột vào. Xay khoảng gần 1 phút rồi cho vào ngăn đá ướp lạnh trở lại. Lặp lại như thế 2-3 lần là được.

Bước 4: Cuối cùng, mình chỉ cần trải lá chuối sạch ra, cho thịt xay vào giữa, gói lại thành từng miếng dài dài là được. Mình đem chả đi hấp chín khoảng 15-20 phút.

Đấy là xong món chả lụa, cũng không hề khó hay cao siêu gì như mình vẫn nghĩ.

Chả lụa rim mắm ăn cơm cũng ngon nè!

Hoặc kẹp bánh dầy nữa, ăn cũng thích lắm.

Chúc các bạn thành công!

Theo MNMN