[Chế biến] – Chả giò cốm

Theo dõi VGT trên

* Nguyên liệu:

- Giò sống : 400g.

- Mỡ phần : 150g.

- Hành khô : 40g.

- Cốm già : 200g.

- Dầu ăn : 0.5 lít.

- Nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, đường.

[Chế biến] - Chả giò cốm - Hình 1

* Cách làm:

Video đang HOT

- Mỡ phần luộc chín với một chút đường, thái hạt lưu nhỏ.

- Hành khô băm nhỏ.

- Cho giò sống, hành khô, mỡ phần, cốm, hạt tiêu, bột nêm, nước mắm vào cối, dùng chày thúc cho đều, chia làm 24 phần bằng nhau.

- Xoa dầu vào tay, nặn thành những viên tròn sau đó ấn bẹt, bao tiếp một lớp cốm ra ngoài.

- Cho vào chõ hấp chín tới.

- Đun dầu nóng già, cho chả vào rán chín.

* Nếu không dùng giò sống thì có thể thay thế bằng thịt nạc vai băm nhuyễn.

Theo VNE

[Chế biến] - Chả quả quýt

Những viên chả vàng suộm tựa như những trái quýt chín vừa được hái trên cành xuống, cuống lá còn tươi nguyên. Mềm thơm, vị đậm đà mà lại không khô xác là món chả quả quýt cho một sự thay đổi khẩu vị trong bữa cơm chiều mưa...

[Chế biến] - Chả quả quýt - Hình 1

Nguyên liệu:

Thịt nạc vai xay 200 g

Giò sống 100 g

Mỡ phần 30 g

Lòng đỏ trứng gà 3 quả

Bột mì 100 g

Lá quýt lấy cả cuống

Hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm

Dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1:

Phần chuẩn bị: - Thịt mỡ phần luộc chín, thái hạt lựu - Lòng đỏ trứng gà cho vào 1 chiếc bát, đánh tan. - Bột mì cho vào 1 chiếc đĩa - Hành khô vài nhánh bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 2:

- Thịt nạc nai, giò sống, thịt mỡ trộn với nhau cho đều. - Cho vào hỗn hợp trên một chút nước mắm (khoảng 1 đến 2 thìa cà phê cho thơm. Lưu ý cho vừa đủ độ vì giò sống thường đã có muối), hạt tiêu và hành khô băm nhỏ. Trộn cho đều, ướp thịt khoảng 10 phút cho ngấm.

Bước 3:

- Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. - Nặn thịt thành những viên chả tròn cỡ bằng quả quất. - Lăn viên chả qua bột mì, rồi nhúng vào bát lòng đỏ trứng gà, vớt ra thả vào chảo dầu nóng chiên cho vàng. - Vớt chả để vào rá có lót giấy thấm cho hút bớt dầu rồi bày lên đĩa. - Trang trí bằng lá quýt Thế là món ăn của mình đã hoàn tất rồi đấy. Món này ăn nóng chấm kèm với tương ớt, tương cà chua, hoặc nước tương cũng đều ngon cả. Chúc các bạn thành công với món chả quả quýt nhé.

Theo Bepgiadinh

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Gợi ý thực đơn bữa tối 3 món mặn, 1 món canh: Vừa ngon vừa đủ chất, nấu chưa đầy 1 tiếngGợi ý thực đơn bữa tối 3 món mặn, 1 món canh: Vừa ngon vừa đủ chất, nấu chưa đầy 1 tiếng
hôm qua
Cách nấu món ăn từ 3 loại rau bổ gan, sáng mắt, mỗi tuần nên chế biến một lầnCách nấu món ăn từ 3 loại rau bổ gan, sáng mắt, mỗi tuần nên chế biến một lần
hôm qua
Đậu xanh nấu hạt sen mát gan, giải nhiệt ngày hèĐậu xanh nấu hạt sen mát gan, giải nhiệt ngày hè
hôm qua
Đổi vị kỳ nghỉ với crepe cam vàng và nho khô béo ngon lạ miệngĐổi vị kỳ nghỉ với crepe cam vàng và nho khô béo ngon lạ miệng
hôm qua
Chi tiết cách làm 8 món lẩu ngon miệng, giúp gia đình quây quần dịp nghỉ lễChi tiết cách làm 8 món lẩu ngon miệng, giúp gia đình quây quần dịp nghỉ lễ
hôm qua
3 món nấu đơn giản mà đậm đà hương vị: 10 phút ra món, ngon đến giọt cuối cùng!3 món nấu đơn giản mà đậm đà hương vị: 10 phút ra món, ngon đến giọt cuối cùng!
23 giờ trước
Chợ Việt có 1 loại quả là "kem chống nắng tự nhiên", chống tia UV: Làm 3 món ăn vừa ngon lại ngọt mát, đưa vị vô cùngChợ Việt có 1 loại quả là "kem chống nắng tự nhiên", chống tia UV: Làm 3 món ăn vừa ngon lại ngọt mát, đưa vị vô cùng
4 giờ trước
Làm món ăn từ loại quả đang siêu hot và mệnh danh là "nữ hoàng chống lão hóa", chống nắng, sáng daLàm món ăn từ loại quả đang siêu hot và mệnh danh là "nữ hoàng chống lão hóa", chống nắng, sáng da
hôm qua

Tin đang nóng

Hoa hậu Vbiz đổi chiêu thức giấu vòng 2 giữa nghi vấn mang bầu, nhưng 1 hành động của chồng lại tố cáo tất cảHoa hậu Vbiz đổi chiêu thức giấu vòng 2 giữa nghi vấn mang bầu, nhưng 1 hành động của chồng lại tố cáo tất cả
3 giờ trước
Bước đường cùng của sao nhí giả dối nhất Trung QuốcBước đường cùng của sao nhí giả dối nhất Trung Quốc
4 giờ trước
Cái chết ở bụi cây gây chấn động và ám ảnh showbiz của mỹ nhân 9X, quá nhiều uẩn khúc tại hiện trườngCái chết ở bụi cây gây chấn động và ám ảnh showbiz của mỹ nhân 9X, quá nhiều uẩn khúc tại hiện trường
3 giờ trước
Á hậu Việt kết hôn năm 20 tuổi, 2 điều tới nay vẫn bí ẩnÁ hậu Việt kết hôn năm 20 tuổi, 2 điều tới nay vẫn bí ẩn
3 giờ trước
Chồng Võ Hạ Trâm chi 5 tỷ bảo kê vợ, cha đẻ hit diễu binh liền cảnh cáo 1 điềuChồng Võ Hạ Trâm chi 5 tỷ bảo kê vợ, cha đẻ hit diễu binh liền cảnh cáo 1 điều
43 phút trước
Siêu mẫu bị 1 Thiên vương ví như giày rách, nay có cái kết bất ngờ bên chồng đại giaSiêu mẫu bị 1 Thiên vương ví như giày rách, nay có cái kết bất ngờ bên chồng đại gia
3 giờ trước
Cường Đô La cập nhật hình ảnh mới nhất của Subeo, hé lộ chi tiết đặc biệt về chuyện du họcCường Đô La cập nhật hình ảnh mới nhất của Subeo, hé lộ chi tiết đặc biệt về chuyện du học
3 giờ trước
2 bạn học kể lại diễn biến vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Xe tải gây tai nạn chiếm hết đường2 bạn học kể lại diễn biến vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Xe tải gây tai nạn chiếm hết đường
2 giờ trước

Tin mới nhất

Bận rộn vẫn muốn ăn ngon: Đừng bỏ lỡ 4 món "cơm măng lười" dễ làm, siêu hấp dẫn

Bận rộn vẫn muốn ăn ngon: Đừng bỏ lỡ 4 món "cơm măng lười" dễ làm, siêu hấp dẫn

4 giờ trước
Hãy cùng thử ngay 4 món ăn chế biến kiểu cơm lười với măng tươi - vừa ngon vừa gọn, hợp lý cho những ngày bận rộn.
Món ăn chỉ cần nhắc đến tên đã chảy nước miếng, quan trọng là được nấu từ nguyên liệu không ngờ!

Món ăn chỉ cần nhắc đến tên đã chảy nước miếng, quan trọng là được nấu từ nguyên liệu không ngờ!

4 giờ trước
Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn một cách ăn mới lạ, hô biến để chúng có vị chua ngọt. Giờ thì bạn hãy cùng tham gia thử cùng chúng tôi nhé!
Hãy ăn thường xuyên 3 món ăn từ loại rau bổ gan này để giải độc và cải thiện làn da

Hãy ăn thường xuyên 3 món ăn từ loại rau bổ gan này để giải độc và cải thiện làn da

4 giờ trước
Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 1 loại rau bảo vệ gan mà bạn có thể bắt gặp ở bất cứ đâu. Khi thấy chúng, hãy lập tức hái về và chế biến thành các món ăn giúp gia đình bảo vệ gan.
Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê

hôm qua
Dưới đây là 4 món ngon cho gia đình từ cá đù vàng - dễ làm, đậm đà, chắc chắn giúp bữa cơm nhà bạn thêm phong phú, cả nhà thích mê.
Đặc sản Nha Trang và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Nha Trang dịp nghỉ lễ 30/4

Đặc sản Nha Trang và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Nha Trang dịp nghỉ lễ 30/4

2 ngày trước
Du lịch Nha Trang mà không cháy túi dịp lễ 30/4 - 1/5, du khách hãy khám phá các món ngon và mua ngay đặc sản Nha Trang này về làm quà.
Loạt món ngon đặc sản nhất định phải thử khi đi du lịch Phú Quốc dịp nghỉ lễ chỉ vài chục nghìn

Loạt món ngon đặc sản nhất định phải thử khi đi du lịch Phú Quốc dịp nghỉ lễ chỉ vài chục nghìn

2 ngày trước
Với lịch trình du lịch Phú Quốc tự túc, tiết kiệm dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5, bạn có thể tham khảo loạt món ngon đặc sản dưới đây để có trải nghiệm văn hóa ẩm thực trọn vẹn nơi đây.
Nghỉ lễ "mải chơi quên ăn", mẹ chỉ cần 15 phút là có món tráng miệng "bù dinh dưỡng" cấp tốc cho các con

Nghỉ lễ "mải chơi quên ăn", mẹ chỉ cần 15 phút là có món tráng miệng "bù dinh dưỡng" cấp tốc cho các con

2 ngày trước
Nếu bạn đang tìm một món tráng miệng vừa dễ làm, vừa ngon miệng, lại đảm bảo dinh dưỡng cho bé từ 2 đến 6 tuổi, thì flan bí đỏ sữa tươi chính là lựa chọn hoàn hảo.
Nghỉ lễ trời nóng nực, bé lắc đầu không chịu ăn, mẹ Hà Nội tung chiêu đổi món "hạ gục" con, MXH thi nhau học

Nghỉ lễ trời nóng nực, bé lắc đầu không chịu ăn, mẹ Hà Nội tung chiêu đổi món "hạ gục" con, MXH thi nhau học

2 ngày trước
Đôi khi bé sẽ không thích ăn cơm, cháo nữa. Mẹ hãy đổi món cho con bằng loạt công thức đơn giản mà ngon miệng này nhé, đảm bảo bé sẽ thích mê cho mà xem.
Gợi ý 5 món lẩu vừa ngon, dễ ăn lại không ngấy để cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ

Gợi ý 5 món lẩu vừa ngon, dễ ăn lại không ngấy để cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ

2 ngày trước
Món lẩu nào cũng đủ vị thơm ngon, nguyên liệu gần gũi nhưng hấp dẫn khiến ai ăn cũng thích, thích hợp cho cả nhà quây quần dịp nghỉ lễ
Top những món ngon cho ngày nghỉ lễ

Top những món ngon cho ngày nghỉ lễ

3 ngày trước
Nếu như bạn chưa biết nghỉ lễ ăn món gì ngon, bài viết sau sẽ gợi ý cho bạn các món ngon, đơn giãn và dễ làm nhân kì nghỉ lễ.
10 món đặc sản Đà Lạt 'ăn là nghiền' và những quán ngon nên ghé khi du lịch Đà Lạt dịp 30/4 1/5

10 món đặc sản Đà Lạt 'ăn là nghiền' và những quán ngon nên ghé khi du lịch Đà Lạt dịp 30/4 1/5

3 ngày trước
Đà Lạt - xứ sở ngàn hoa là điểm đến của nhiều du khách dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 này. Khi du lịch Đà Lạt, bạn hãy thử 10 món ngon đặc sản của Đà Lạt ăn là nghiền dưới đây.
Đặc sản và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi du lịch Hạ Long dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5

Đặc sản và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi du lịch Hạ Long dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5

3 ngày trước
Hạ Long không chỉ nổi tiếng bởi cảnh đẹp vịnh biển kỳ quan mà còn là thiên đường ẩm thực với vô số món đặc sản hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Xử lý nghiêm những đối tượng côn đồ gây rối trật tự trên đường phố

Xử lý nghiêm những đối tượng côn đồ gây rối trật tự trên đường phố

Pháp luật

5 phút trước
Thời gian qua, hầu hết các hành vi gây rối trật tự công cộng đều bị xử lý hình sự, điều này đã tạo được sự răn đe cần thiết, được sự đồng thuận của dư luận vì đã bảo vệ an toàn cho người yếu thế
Nam thần hạng A gây tranh cãi khi thổ lộ "say nắng" mỹ nhân kém 27 tuổi: Nổi tiếng là người chồng, người cha mẫu mực

Nam thần hạng A gây tranh cãi khi thổ lộ "say nắng" mỹ nhân kém 27 tuổi: Nổi tiếng là người chồng, người cha mẫu mực

Sao châu á

6 phút trước
Mới đây, tài tử hạng A Lưu Đức Hoa đã khiến dư luận xôn xao khi công khai bày tỏ cảm xúc đặc biệt dành cho nữ diễn viên Nghê Ni, mỹ nhân kém anh 27 tuổi.
Lý do bất ngờ khiến Windows 7 khởi động chậm chạp

Lý do bất ngờ khiến Windows 7 khởi động chậm chạp

Thế giới số

11 phút trước
Một cựu nhân viên Microsoft gần đây tiết lộ nguyên nhân khiến hệ thống Windows 7, ra mắt vào tháng 10.2009, có tốc độ khởi động chậm hơn so với mong đợi.
Võ Hạ Trâm tung clip '3 mặt 1 lời', tag thẳng tên Duyên Quỳnh, mối quan hệ đã rõ

Võ Hạ Trâm tung clip '3 mặt 1 lời', tag thẳng tên Duyên Quỳnh, mối quan hệ đã rõ

Sao việt

22 phút trước
Sau loạt tranh cãi của khán giả quanh việc giữa Võ Hạ Trâm với Nguyễn Duyên Quỳnh ai mới là người hát bài Viết tiếp câu chuyện hòa bình hay hơn, ca sĩ Võ Hạ Trâm chính thức lên tiếng.
Xem phim "Sex Education" rồi nhìn tờ giấy xét nghiệm ADN đặt trên bàn, tôi căm phẫn đập vỡ ảnh cưới rồi bỏ đi, mặc kệ chồng níu kéo

Xem phim "Sex Education" rồi nhìn tờ giấy xét nghiệm ADN đặt trên bàn, tôi căm phẫn đập vỡ ảnh cưới rồi bỏ đi, mặc kệ chồng níu kéo

Góc tâm tình

38 phút trước
Khi mọi thứ đã chạm đến giới hạn, tôi không thể chịu đựng được nữa. Vợ chồng tôi mới cưới được 3 năm thôi. Với nhiều người, đây có lẽ là thời gian vợ chồng hạnh phúc.
Đừng chỉ ăn ruột, vỏ loại quả này rất tốt cho sức khỏe, nhiều người tiếc hùi hụi vì chưa biết

Đừng chỉ ăn ruột, vỏ loại quả này rất tốt cho sức khỏe, nhiều người tiếc hùi hụi vì chưa biết

Sức khỏe

38 phút trước
Khi ăn chuối, chúng ta thường ném vỏ, tuy nhiên, thứ bỏ đi đó lại có nhiều công dụng bất ngờ mà bạn chưa hề biết đến.
Lê Tuấn Khang 'trượt tay' ảnh bạn gái, CĐM truy tìm, lộ visual 'ăn đứt' hoa hậu

Lê Tuấn Khang 'trượt tay' ảnh bạn gái, CĐM truy tìm, lộ visual 'ăn đứt' hoa hậu

Netizen

57 phút trước
Mới đây trong 1 chuyến cinetour của đoàn phim LM8, Lê Tuấn Khang vì quá mải mê với bức vẽ trên tay mà lỡ tay để lộ hình nền điện thoại. Chỉ vài giây ngắn ngủi này đã khiến gây sốt CĐM, nhưng anh chàng vội lên tiếng thanh minh nhưng khôn...
Trúc Nhân bật khóc không ngừng khi gặp fan nhí đặc biệt

Trúc Nhân bật khóc không ngừng khi gặp fan nhí đặc biệt

Tv show

1 giờ trước
Nam ca sĩ tâm sự anh đã bị khơi ra tất cả những cảm xúc sâu tận trong trái tim khi đến với chương trình Cuộc hẹn cuối tuần.
"Cha tôi, người ở lại" tập 34: Mẹ Quyên cầu cứu Việt, Phi bị bắt

"Cha tôi, người ở lại" tập 34: Mẹ Quyên cầu cứu Việt, Phi bị bắt

Phim việt

1 giờ trước
Quyên hoảng sợ nhờ con trai cứu giúp vì bà đang bị Phi khống chế, ép lên xe đưa đi. Việt thúc giục bà Quyên gửi định vị nơi ở và nhanh chóng đến giải cứu.
NSƯT Đăng Dương, Việt Hoàn tái hiện trang sử Điện Biên, 15.000 khán giả xúc động

NSƯT Đăng Dương, Việt Hoàn tái hiện trang sử Điện Biên, 15.000 khán giả xúc động

Nhạc việt

1 giờ trước
Hai giọng ca nhạc đỏ NSƯT Đăng Dương, NSƯT Việt Hoàn mang đến màn trình diễn đầy ấn tượng, tái hiện trang sử Điện Biên Phủ oai hùng.
Miss World 2025: Ý Nhi 'lép vế' toàn tập trước style đậm "beauty queen" Thái Lan

Miss World 2025: Ý Nhi 'lép vế' toàn tập trước style đậm "beauty queen" Thái Lan

Người đẹp

1 giờ trước
Miss World - Hoa hậu Thế giới 2025 đã chính thức khởi động. Từng thí sinh của mùa giải lần thứ 72 của cuộc thi nhan sắc lâu đời nhất hành tinh đã dần đổ bộ Ấn Độ - địa điểm đăng cai tổ chức.