[Chế biến] – Chả giò cốm

Theo dõi VGT trên

* Nguyên liệu:

- Giò sống : 400g.

- Mỡ phần : 150g.

- Hành khô : 40g.

- Cốm già : 200g.

- Dầu ăn : 0.5 lít.

- Nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, đường.

[Chế biến] - Chả giò cốm - Hình 1

* Cách làm:

Video đang HOT

- Mỡ phần luộc chín với một chút đường, thái hạt lưu nhỏ.

- Hành khô băm nhỏ.

- Cho giò sống, hành khô, mỡ phần, cốm, hạt tiêu, bột nêm, nước mắm vào cối, dùng chày thúc cho đều, chia làm 24 phần bằng nhau.

- Xoa dầu vào tay, nặn thành những viên tròn sau đó ấn bẹt, bao tiếp một lớp cốm ra ngoài.

- Cho vào chõ hấp chín tới.

- Đun dầu nóng già, cho chả vào rán chín.

* Nếu không dùng giò sống thì có thể thay thế bằng thịt nạc vai băm nhuyễn.

Theo VNE

[Chế biến] - Chả quả quýt

Những viên chả vàng suộm tựa như những trái quýt chín vừa được hái trên cành xuống, cuống lá còn tươi nguyên. Mềm thơm, vị đậm đà mà lại không khô xác là món chả quả quýt cho một sự thay đổi khẩu vị trong bữa cơm chiều mưa...

[Chế biến] - Chả quả quýt - Hình 1

Nguyên liệu:

Thịt nạc vai xay 200 g

Giò sống 100 g

Mỡ phần 30 g

Lòng đỏ trứng gà 3 quả

Bột mì 100 g

Lá quýt lấy cả cuống

Hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm

Dầu ăn

Các bước thực hiện

Bước 1:

Phần chuẩn bị: - Thịt mỡ phần luộc chín, thái hạt lựu - Lòng đỏ trứng gà cho vào 1 chiếc bát, đánh tan. - Bột mì cho vào 1 chiếc đĩa - Hành khô vài nhánh bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 2:

- Thịt nạc nai, giò sống, thịt mỡ trộn với nhau cho đều. - Cho vào hỗn hợp trên một chút nước mắm (khoảng 1 đến 2 thìa cà phê cho thơm. Lưu ý cho vừa đủ độ vì giò sống thường đã có muối), hạt tiêu và hành khô băm nhỏ. Trộn cho đều, ướp thịt khoảng 10 phút cho ngấm.

Bước 3:

- Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. - Nặn thịt thành những viên chả tròn cỡ bằng quả quất. - Lăn viên chả qua bột mì, rồi nhúng vào bát lòng đỏ trứng gà, vớt ra thả vào chảo dầu nóng chiên cho vàng. - Vớt chả để vào rá có lót giấy thấm cho hút bớt dầu rồi bày lên đĩa. - Trang trí bằng lá quýt Thế là món ăn của mình đã hoàn tất rồi đấy. Món này ăn nóng chấm kèm với tương ớt, tương cà chua, hoặc nước tương cũng đều ngon cả. Chúc các bạn thành công với món chả quả quýt nhé.

Theo Bepgiadinh

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Top những món ngon cho ngày lễ 30/4 -1/5 không dầu mỡTop những món ngon cho ngày lễ 30/4 -1/5 không dầu mỡ
11:42:39 01/05/2025
3 món ăn "nhất định phải có" trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng3 món ăn "nhất định phải có" trên mâm cơm nhà mùa nóng: Vừa giải độc gan, vừa giúp thanh nhiệt lại cực ngon miệng
05:35:06 01/05/2025
Đặc sản và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi du lịch Hạ Long dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5Đặc sản và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi du lịch Hạ Long dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5
05:48:11 02/05/2025
Nấu bữa tối ngon trọn vẹn chỉ trong chưa đầy 1 giờ: Đủ món mặn - rau - canh, nhanh gọn lại bổ dưỡng!Nấu bữa tối ngon trọn vẹn chỉ trong chưa đầy 1 giờ: Đủ món mặn - rau - canh, nhanh gọn lại bổ dưỡng!
17:39:03 01/05/2025
"Lộc trời" ngoi lên từ bùn đất ở Hải Dương, nhìn nổi da gà nhưng là đặc sản, ăn vào mới thấy thật tinh hoa"Lộc trời" ngoi lên từ bùn đất ở Hải Dương, nhìn nổi da gà nhưng là đặc sản, ăn vào mới thấy thật tinh hoa
11:36:39 01/05/2025
Top những món ngon cho ngày nghỉ lễTop những món ngon cho ngày nghỉ lễ
06:01:33 02/05/2025
Nghỉ lễ, mẹ đảm Sài Gòn làm mẹt cuốn siêu hấp dẫn nhâm nhi cực đã, ai bí món tham khảo ngay!Nghỉ lễ, mẹ đảm Sài Gòn làm mẹt cuốn siêu hấp dẫn nhâm nhi cực đã, ai bí món tham khảo ngay!
11:30:30 01/05/2025
Thêm một món ngon từ thịt vịt, nghỉ lễ làm đãi gia đình ai cũng mêThêm một món ngon từ thịt vịt, nghỉ lễ làm đãi gia đình ai cũng mê
11:39:16 01/05/2025

Tin đang nóng

Những nguyên nhân chính khiến drone mất kiểm soát, rơi rụng khi bay trình diễnNhững nguyên nhân chính khiến drone mất kiểm soát, rơi rụng khi bay trình diễn
22:07:19 01/05/2025
Công an Vĩnh Long nêu khuyến cáo liên quan vụ nữ sinh tử vongCông an Vĩnh Long nêu khuyến cáo liên quan vụ nữ sinh tử vong
22:10:33 01/05/2025
Hé lộ về nghĩa địa cổ với nhiều ngôi mộ táng theo tư thế bó gốiHé lộ về nghĩa địa cổ với nhiều ngôi mộ táng theo tư thế bó gối
00:00:01 02/05/2025
Xem xét kỷ luật sinh viên có thái độ không phù hợp với các cựu chiến binh tại Lễ kỷ niệm 30-4Xem xét kỷ luật sinh viên có thái độ không phù hợp với các cựu chiến binh tại Lễ kỷ niệm 30-4
23:18:42 01/05/2025
Chi Pu có phần kết màn giương cao ngọn cờ Tổ quốc quá đỉnh, chuẩn khí chất con gái nhà quân nhân!Chi Pu có phần kết màn giương cao ngọn cờ Tổ quốc quá đỉnh, chuẩn khí chất con gái nhà quân nhân!
23:07:04 01/05/2025
Cẩm Ly, Phương Mỹ Chi hát dân ca giữa hàng chục ngàn khán giảCẩm Ly, Phương Mỹ Chi hát dân ca giữa hàng chục ngàn khán giả
22:27:29 01/05/2025
Cặp song sinh chào đời ngày 30/4, được đặt tên Thống Nhất và Hòa BìnhCặp song sinh chào đời ngày 30/4, được đặt tên Thống Nhất và Hòa Bình
23:40:27 01/05/2025
Câu hỏi chưa lời giải của showbiz: Tạ Đình Phong và Vương Phi vượt qua tất cả để tái hợp nhưng 11 năm vẫn không kết hônCâu hỏi chưa lời giải của showbiz: Tạ Đình Phong và Vương Phi vượt qua tất cả để tái hợp nhưng 11 năm vẫn không kết hôn
22:53:35 01/05/2025

Tin mới nhất

10 món đặc sản Đà Lạt 'ăn là nghiền' và những quán ngon nên ghé khi du lịch Đà Lạt dịp 30/4 1/5

10 món đặc sản Đà Lạt 'ăn là nghiền' và những quán ngon nên ghé khi du lịch Đà Lạt dịp 30/4 1/5

05:56:36 02/05/2025
Đà Lạt - xứ sở ngàn hoa là điểm đến của nhiều du khách dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 này. Khi du lịch Đà Lạt, bạn hãy thử 10 món ngon đặc sản của Đà Lạt ăn là nghiền dưới đây.
Loạt món ngon đặc sản phải thử khi tới Hà Nội dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5

Loạt món ngon đặc sản phải thử khi tới Hà Nội dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5

05:47:39 02/05/2025
Dịp nghỉ lễ là thời điểm lý tưởng để khám phá Hà Nội trong ngày với lịch trình tự túc, tiết kiệm mà vẫn có trải nghiệm văn hóa - ẩm thực trọn vẹn.
4 món ngon đổi vị với 'thực phẩm vàng' giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ

4 món ngon đổi vị với 'thực phẩm vàng' giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ

06:01:02 30/04/2025
Đây là thực phẩm vàng giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng, nhất là canxi cho trẻ. Bạn có thể tận dụng đổi vị với 4 món ngon dưới đây để tăng chiều cao tự nhiên cho trẻ.
Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

06:00:29 30/04/2025
Trong bài dưới đây, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm siro cóc vừa chua ngọt vừa ngon miệng cho cả gia đình thưởng thức.
Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

05:59:53 30/04/2025
Nhiều người nghĩ rằng cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, nhưng ít ai biết rằng hạt chia - một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cả cá hồi.
Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

05:59:12 30/04/2025
Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một cách chế biến giống như vị của món kho nhưng cũng có hơi hướng của vị chua ngọt cùng hòa trộn trong miếng cá.
9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

05:57:41 30/04/2025
Trong quá trình tập luyện thể thao, đặc biệt là khi muốn tăng cơ và giảm mỡ, việc bổ sung đủ lượng protein (chất đạm) là vô cùng quan trọng.
Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?

Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?

18:04:41 29/04/2025
Dịp nghỉ lễ, một số người đi du lịch, một số người lại chọn cách ở nhà và nấu những món ăn ngon để tận hưởng kỳ nghỉ. Vậy nên ăn gì trong ngày nghỉ lễ? Tất cả sẽ có trong bài viết sau.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

16:08:36 29/04/2025
Thực đơn bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê. Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!
Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này

Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này

13:05:57 29/04/2025
Ẩm thực Sài Gòn không chỉ là ăn uống, đó là một phần linh hồn, một lối sống, một cách người ta giao tiếp với nhau qua từng món ăn.
Đã mắt ngắm mâm cỗ được trang trí cờ đỏ sao vàng đẹp rực rỡ của mẹ đảm, ai thấy cũng phải khen tới tấp

Đã mắt ngắm mâm cỗ được trang trí cờ đỏ sao vàng đẹp rực rỡ của mẹ đảm, ai thấy cũng phải khen tới tấp

06:38:06 29/04/2025
Giữa đời sống hiện đại bộn bề, khoảnh khắc chuẩn bị và bày biện mâm cơm như thế này khiến mình càng thấm thía hơn giá trị của hòa bình , chị Thúy nói.
Vét tủ lạnh, nhà có gì dùng đó, mẹ đảm đem gà luộc còn thừa hấp với miến được món ngon, thanh mát lại dễ ăn

Vét tủ lạnh, nhà có gì dùng đó, mẹ đảm đem gà luộc còn thừa hấp với miến được món ngon, thanh mát lại dễ ăn

05:54:50 29/04/2025
Trong những ngày bận rộn hoặc khi chưa kịp đi chợ, việc tận dụng những nguyên liệu còn sót lại trong tủ lạnh để chế biến thành món ăn ngon vừa tiết kiệm vừa tiện lợi.

Có thể bạn quan tâm

Ông Trump tuyên bố đạt thỏa thuận thương mại tiềm năng với 3 nước châu Á

Ông Trump tuyên bố đạt thỏa thuận thương mại tiềm năng với 3 nước châu Á

Thế giới

07:59:01 02/05/2025
Tuy nhiên, Tổng thống Trump cho biết ông không vội vàng ký kết các thỏa thuận vì Mỹ đang được hưởng lợi từ các mức thuế quan mà ông áp đặt.
Nữ nhân viên ngân hàng chiếm đoạt hơn 7 tỷ đồng của khách

Nữ nhân viên ngân hàng chiếm đoạt hơn 7 tỷ đồng của khách

Pháp luật

07:56:43 02/05/2025
Khi được giao quyền kiểm soát, duyệt lệnh chuyển tiền, Phạm Thị Tường An đã âm thầm đăng nhập, chuyển đi hơn 7 tỷ đồng của nhiều khách hàng.
Đàn trâu tung tăng trên cao tốc Hàm Nghi - Vũng Áng

Đàn trâu tung tăng trên cao tốc Hàm Nghi - Vũng Áng

Tin nổi bật

07:54:11 02/05/2025
Lái ô tô trên cao tốc Hàm Nghi - Vũng Áng trong ngày đầu của kỳ nghỉ lễ, nhiều tài xế bất ngờ phát hiện đàn trâu đi lại giữa đường.
"Nàng dâu Samsung": 22 năm không được gặp con, bày tỏ nỗi buồn làm mẹ

"Nàng dâu Samsung": 22 năm không được gặp con, bày tỏ nỗi buồn làm mẹ

Sao châu á

07:52:14 02/05/2025
Go Hyun Jung bày tỏ nỗi nhớ con tha thiết trên mạng xã hội. Gần 22 năm qua, kể từ khi quyết định ly hôn thiếu gia nhà tài phiệt, cô không được gặp 2 con và chỉ thấy chúng trên mặt báo.
Bằng Kiều và vợ tổ chức mừng thọ mẹ 85 tuổi

Bằng Kiều và vợ tổ chức mừng thọ mẹ 85 tuổi

Sao việt

07:49:31 02/05/2025
Nghệ sĩ chèo Lưu Nga - mẹ của Bằng Kiều - vừa được con trai và con dâu tổ chức sinh nhật tại Hà Nội, sau nhiều năm sống ở Mỹ.
3 chòm sao được vũ trụ nâng đỡ ngày 3/5: Vận may bùng nổ, tình tiền song hành thăng hoa

3 chòm sao được vũ trụ nâng đỡ ngày 3/5: Vận may bùng nổ, tình tiền song hành thăng hoa

Trắc nghiệm

07:47:16 02/05/2025
Tử vi ngày mới tiết lộ 3 chòm sao này gặp được nhiều ưu ái của vũ trụ. Con giáp nào nên mặc màu hồng để kích hoạt năng lượng may mắn, thu hút quý nhân lẫn tình duyên viên mãn?
VinFast và LKQ Netherlands hợp tác chiến lược về dịch vụ và hậu mãi tại Hà Lan

VinFast và LKQ Netherlands hợp tác chiến lược về dịch vụ và hậu mãi tại Hà Lan

Ôtô

07:46:34 02/05/2025
VinFast và LKQ Netherlands công bố hợp tác chiến lược nhằm xây dựng mạng lưới dịch vụ bảo dưỡng và hậu mãi toàn diện, chất lượng cao trên toàn Hà Lan.
Đông Hùng hát hit 2 tỷ lượt xem ở đại lễ: "Đó là điều quá đỗi thiêng liêng"

Đông Hùng hát hit 2 tỷ lượt xem ở đại lễ: "Đó là điều quá đỗi thiêng liêng"

Nhạc việt

07:44:24 02/05/2025
Ca sĩ Đông Hùng - một trong hai giọng ca thể hiện bài hát Viết tiếp câu chuyện hòa bình - chia sẻ, anh xúc động tột cùng khi hát giữa không gian tràn ngập cờ hoa và niềm tự hào dân tộc.
"Siêu robot" hỗ trợ 120 loại phẫu thuật khó có mặt tại TPHCM

"Siêu robot" hỗ trợ 120 loại phẫu thuật khó có mặt tại TPHCM

Sức khỏe

07:24:37 02/05/2025
Hệ thống Robot Da Vinci Xi, một phiên bản tiên tiến trong dòng Robot Da Vinci, vừa được Bệnh viện đa khoa Tâm Anh TPHCM đưa vào sử dụng.
Gặp gái Tây được mệnh danh "Bạch nguyệt quang" của Đại học Hà Nội: Vì mê tiếng Việt nên mình đã đến Việt Nam!

Gặp gái Tây được mệnh danh "Bạch nguyệt quang" của Đại học Hà Nội: Vì mê tiếng Việt nên mình đã đến Việt Nam!

Netizen

07:00:46 02/05/2025
Đại học Hà Nội (HANU) không chỉ nổi bật với chất lượng đào tạo ngôn ngữ top đầu, mà còn là nơi tụ hội của các sinh viên quốc tế đến từ khắp nơi trên thế giới.
Những chặng đường bụi bặm - Tập 21: Phỏm từ chối nhận người bố đẻ giàu có, quyền lực

Những chặng đường bụi bặm - Tập 21: Phỏm từ chối nhận người bố đẻ giàu có, quyền lực

Phim việt

06:56:23 02/05/2025
Phỏm nói với ông Nhân và Nguyên rằng cậu không muốn nhận bố. Phỏm cũng đã nói điều này với chính người bố của mình: Gặp bác cháu nhận ra tiếng bố cũng không dễ gọi đâu .