[Chế biến] – Chả giò cốm
* Nguyên liệu:
- Giò sống : 400g.
- Mỡ phần : 150g.
- Hành khô : 40g.
- Cốm già : 200g.
- Dầu ăn : 0.5 lít.
- Nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, đường.
* Cách làm:
Video đang HOT
- Mỡ phần luộc chín với một chút đường, thái hạt lưu nhỏ.
- Hành khô băm nhỏ.
- Cho giò sống, hành khô, mỡ phần, cốm, hạt tiêu, bột nêm, nước mắm vào cối, dùng chày thúc cho đều, chia làm 24 phần bằng nhau.
- Xoa dầu vào tay, nặn thành những viên tròn sau đó ấn bẹt, bao tiếp một lớp cốm ra ngoài.
- Cho vào chõ hấp chín tới.
- Đun dầu nóng già, cho chả vào rán chín.
* Nếu không dùng giò sống thì có thể thay thế bằng thịt nạc vai băm nhuyễn.
Theo VNE
[Chế biến] - Chả quả quýt
Những viên chả vàng suộm tựa như những trái quýt chín vừa được hái trên cành xuống, cuống lá còn tươi nguyên. Mềm thơm, vị đậm đà mà lại không khô xác là món chả quả quýt cho một sự thay đổi khẩu vị trong bữa cơm chiều mưa...
Nguyên liệu:
Thịt nạc vai xay 200 g
Giò sống 100 g
Mỡ phần 30 g
Lòng đỏ trứng gà 3 quả
Bột mì 100 g
Lá quýt lấy cả cuống
Hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm
Dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1:
Phần chuẩn bị: - Thịt mỡ phần luộc chín, thái hạt lựu - Lòng đỏ trứng gà cho vào 1 chiếc bát, đánh tan. - Bột mì cho vào 1 chiếc đĩa - Hành khô vài nhánh bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 2:
- Thịt nạc nai, giò sống, thịt mỡ trộn với nhau cho đều. - Cho vào hỗn hợp trên một chút nước mắm (khoảng 1 đến 2 thìa cà phê cho thơm. Lưu ý cho vừa đủ độ vì giò sống thường đã có muối), hạt tiêu và hành khô băm nhỏ. Trộn cho đều, ướp thịt khoảng 10 phút cho ngấm.
Bước 3:
- Đặt chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. - Nặn thịt thành những viên chả tròn cỡ bằng quả quất. - Lăn viên chả qua bột mì, rồi nhúng vào bát lòng đỏ trứng gà, vớt ra thả vào chảo dầu nóng chiên cho vàng. - Vớt chả để vào rá có lót giấy thấm cho hút bớt dầu rồi bày lên đĩa. - Trang trí bằng lá quýt Thế là món ăn của mình đã hoàn tất rồi đấy. Món này ăn nóng chấm kèm với tương ớt, tương cà chua, hoặc nước tương cũng đều ngon cả. Chúc các bạn thành công với món chả quả quýt nhé.
Theo Bepgiadinh
Chuyện như đùa: Người Trung Quốc "không dám" chết Giá mộ phần đắt đỏ khiến nhiều người dân Trung Quốc rơi vào tình cảnh "sống lao đao về nhà, chết lao đao vì chỗ chôn" . Hàng năm, mỗi dịp tết thanh minh, giá mộ phần leo thang lại là chủ đề nóng được nhiều người dân Trung Quốc bàn luận. Tại Bắc Kinh, mộ phần là mặt hàng được bán rất...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

10 món đặc sản Đà Lạt 'ăn là nghiền' và những quán ngon nên ghé khi du lịch Đà Lạt dịp 30/4 1/5

Loạt món ngon đặc sản phải thử khi tới Hà Nội dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5

4 món ngon đổi vị với 'thực phẩm vàng' giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?

Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này

Đã mắt ngắm mâm cỗ được trang trí cờ đỏ sao vàng đẹp rực rỡ của mẹ đảm, ai thấy cũng phải khen tới tấp

Vét tủ lạnh, nhà có gì dùng đó, mẹ đảm đem gà luộc còn thừa hấp với miến được món ngon, thanh mát lại dễ ăn
Có thể bạn quan tâm

Ông Trump tuyên bố đạt thỏa thuận thương mại tiềm năng với 3 nước châu Á
Thế giới
07:59:01 02/05/2025
Nữ nhân viên ngân hàng chiếm đoạt hơn 7 tỷ đồng của khách
Pháp luật
07:56:43 02/05/2025
Đàn trâu tung tăng trên cao tốc Hàm Nghi - Vũng Áng
Tin nổi bật
07:54:11 02/05/2025
"Nàng dâu Samsung": 22 năm không được gặp con, bày tỏ nỗi buồn làm mẹ
Sao châu á
07:52:14 02/05/2025
Bằng Kiều và vợ tổ chức mừng thọ mẹ 85 tuổi
Sao việt
07:49:31 02/05/2025
3 chòm sao được vũ trụ nâng đỡ ngày 3/5: Vận may bùng nổ, tình tiền song hành thăng hoa
Trắc nghiệm
07:47:16 02/05/2025
VinFast và LKQ Netherlands hợp tác chiến lược về dịch vụ và hậu mãi tại Hà Lan
Ôtô
07:46:34 02/05/2025
Đông Hùng hát hit 2 tỷ lượt xem ở đại lễ: "Đó là điều quá đỗi thiêng liêng"
Nhạc việt
07:44:24 02/05/2025
"Siêu robot" hỗ trợ 120 loại phẫu thuật khó có mặt tại TPHCM
Sức khỏe
07:24:37 02/05/2025
Gặp gái Tây được mệnh danh "Bạch nguyệt quang" của Đại học Hà Nội: Vì mê tiếng Việt nên mình đã đến Việt Nam!
Netizen
07:00:46 02/05/2025