[Chế biến] – Chả cá thác lác kho thơm
Nguyên liệu
Cá thác lác: 200g
Giò sống: 100g
Thơm: ¼ trái
2 quả ớt sừng nhỏ, ¼ thìa cà phê tiêu, 1 củ hành tím băm nhỏ, ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm, nước màu, ½ chén nước dừa tươi, 200ml dầu ăn
![[Chế biến] - Chả cá thác lác kho thơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/2/che-bien-cha-ca-thac-lac-kho-thom-7d9031.jpg)
Cách làm
- Trộn cá thác lác, giò sống, tiêu, hành tím, hạt nêm vào nhau, nhồi thật dai trong khoảng 10 phút, chia làm 8 viên, vo tròn, dùng tay ấn nhẹ cho hơi dẹp. Làm nóng dầu ăn, cho cá thác lác vào chiên sơ, vớt ra cho vào nồi
Video đang HOT
- Thơm rửa sạch, cắt bỏ cùi, xắt lát ngang. Xếp thơm lên trên cá thác lác, cho nước mắm, dầu ăn, nước màu, ớt trái vào, kho lửa nhỏ khoảng 5 phút. Trút nước dừa tươi vào, kho lại đến khi nước xốt trong nồi sền sệt là được.
Theo Eva
[Chế biến]-Canh chả cá thác lác nấu cải bẹ xanh
Chả cá dai, nước canh ngọt, nấu với cải ăn không ngán sẽ là một món canh ngon cho thực đơn bữa ăn nhà bạn.
Nguyên liệu:
- 200g cá thác lác làm sẵn, bạn có thể thay bằng cá rô phi lê
- 1 bó cải bẹ xanh
- 3 thìa nhỏ dầu ăn
- 1 nhánh hành lá rửa sạch, thái nhỏ
- Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm và hành hương.
Cách làm:
- Chả cá mua về trộn vào hành lá, hành hương thái nhỏ, dầu ăn, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, ít hạt tiêu. Dùng thìa lớn quết nhuyễn.
- Cải bẹ xanh thái khúc ngắn vừa ăn.
- Đun nồi nước sôi, dùng thìa cho từng thìa chả cá thả vào nồi. Đun sôi tầm 5 phút để chả cá chín.
- Tiếp theo cho cải bẹ xanh vào, đun sôi, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, múc ra bát.
![[Chế biến]-Canh chả cá thác lác nấu cải bẹ xanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-canh-cha-ca-thac-lac-nau-cai-be-xanh-b056ab.jpg)
Trộn đều cá xay với gia vị.
![[Chế biến]-Canh chả cá thác lác nấu cải bẹ xanh - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-canh-cha-ca-thac-lac-nau-cai-be-xanh-e1c65a.jpg)
Đun sôi chả cá với rau cải.
![[Chế biến]-Canh chả cá thác lác nấu cải bẹ xanh - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/3/che-bien-canh-cha-ca-thac-lac-nau-cai-be-xanh-7e3de4.jpg)
Cún Khang
Theo ngôi sao
Lẩu cá thác lác khổ qua Món ăn đơn giản, nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Món ăn đơn giản, có tính giải nhiệt. Nguyên liệu để chế biến món lẩu cá thác lác rất đơn giản gồm có cá thác lác, xương lợn, ít tôm khô, trái khổ qua, bún tươi hoặc bún gạo, ớt, bún, bột niêm, nước mắm ngon, tiêu, hành tím, hành sim,...