[Chế biến] – Chả cá sốt chanh dây
Chả cá giòn và dai được rưới lớp sốt chanh dây ngọt thật lôi cuốn vị giác.
Món ăn này cung cấp chất đạm, chất béo và vitamin C cho cơ thể.
Nguyên liệu:
Cá basa tươi: 400gr
2 trái chanh dây, củ hành tây, 1 trái ớt, muối, đường, hạt nêm
![[Chế biến] - Chả cá sốt chanh dây - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/17/che-bien-cha-ca-sot-chanh-day-b2523f.jpg)
Cách làm:
Cá xay nhuyễn với muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn rồi bắt thành miếng lớn, đem hấp chín sơ. Bắc chảo dầu, đun nóng, cho nguyên miếng chả cá vào chiên chín vàng.
Hành tây lột vỏ, bằm nhuyễn. Chanh dây rửa sạch, xắt đôi, vắt lấy nước cốt chanh dây 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, muỗng cà phê muối nêm cho có vị chua ngọt.
Bắc chảo nhỏ, rưới vào 2 muỗng canh dầu ăn cho hành tây vào xào rồi cho nước chanh dây vào nấu sôi. Nêm vào sốt 2 muỗng canh bột năng cho hơi đặc lại. Xắt chả cá thành từng lát, bày ra đĩa, rưới sốt chanh dây, thưởng thức.
Chả cá dai: Cho cá đã ướp gia vị và quết vào tủ lạnh để khoảng một hoặc hai giờ cho lạnh, sau đó bạn trộn thêm chút bột nổi và lá thì là rồi xay tiếp lần hai cho thêm vài viên nước đá. Cho nước đá vào lúc xay thịt cá làm thịt dai và ngon.
Theo 24h
[Chế biến] - Bánh bao nướng
Món bánh làm không khó nhưng khi ăn lại có vị giòn giòn của vỏ bánh rất ngon và lạ miệng.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-76bdd8.jpg)
Nguyên liệu:
Video đang HOT
- Phần bột vỏ: 200g bột mì, 70g dầu ăn, 70g nước, chút muối.
- Phần bột ruột: 50g bột năng, 40g dầu ăn.
- Phần nhân: 200g thịt xay, 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 10 quả trứng cút, 1/4 củ hành tây, 2-3 tép tỏi.
- Gia vị ướp thịt: tiêu muối, hạt nêm, dầu hào, 1 lòng đỏ trứng để phết mặt bánh.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-02b76a.jpg)
Bước 1:
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch cắt bỏ gốc, thái nhuyễn.
Tỏi băm nhỏ, hành tây cắt nhuyễn trộn chung với thịt xay rồi ướp tiêu, muối, dầu hào, hạt nêm. Dùng tay bóp đều cho thịt được dẻo.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-336aff.jpg)
Bước 2:
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-443850.jpg)
Bước 3:
Chia thịt ra làm 10 phần bằng nhau, dàn mỏng đều rồi cho trứng vào giữa, bọc kín lại.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-1c80e0.jpg)
Bước 4:
Cho phần nguyên liệu của bột vỏ vào tô, trộn đều và nhồi thành một khối. Dùng màng bọc thử phẩm bọc lại, để bột nghỉ trong 30 phút.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-224e11.jpg)
Bước 5:
Trong một tô khác, trộn nguyên liệu của phần bột ruột vào với nhau, khuấy đều.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-b4cfaf.jpg)
Bước 6:
Sau khi bột vỏ đã nghỉ bạn lấy ra chia làm 10 phần bằng nhau.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-625e96.jpg)
Bước 7:
Cán mỏng từng miếng bột, phết lên khoảng 1 muỗng cà phê phần bột ruột.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-0efeb4.jpg)
Bước 8:
Gập đôi miếng bột lại và cán mỏng ra. Nếu phần bột ruột có bị lòi ra ngoài thì cũng không sao, bạn vẫn dùng tay phết miếng bột vào trong và tiếp tục cán.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-cf5a53.jpg)
Bước 9:
Gập miếng bột lại lần nữa và tiếp tục cán mỏng, cứ thế bạn lặp lại từ 5 - 7 lần để bột tạo lớp khi nướng.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-f840d9.jpg)
Bước 10:
Sau khi đã gập và cán đủ bạn cho nhân vào giữa và túm lại.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-887b69.jpg)
Bước 11:
Thực hiện cho đến khi hết bột. Bạn có thể gói như kiểu bánh bao hay đơn giản hơn chỉ là túm bột lại và để phần túm nằm dưới. Nếu gói kiểu bánh bao, bạn cho một ít nước để dán mép bột tránh bị hở khi nướng.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-bd8e24.jpg)
Phết trứng lên bề mặt bánh bao, rắc ít mè và nướng 190 độ C trong 25 - 30 phút.
Bạn đã quen thuộc với món bánh bao hấp hay bánh bao nướng, hôm nay hãy thử làm quen với món bánh bao nướng. Bánh bao có lớp vỏ giòn giòn, nhiều lớp bọc bởi thịt và trứng tạo cho bạn sự thích thú khi cắn từng miếng bánh.
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-08f28b.jpg)
![[Chế biến] - Bánh bao nướng - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/16/che-bien-banh-bao-nuong-06905e.jpg)
Trong tiết trời mùa đông lạnh giá, chiếc bánh bao nướng nóng hổi mới ra lò sẽ là khiến bạn cảm thấy ấm bụng hơn đấy!
Theo TTVN
[Chế biến] - Cơm cuộn trứng và thanh cua Khởi đầu một ngày mới với một món cơm cuộn trứng và thanh cua nhiều dinh dưỡng, cung cấp đủ năng lượng cho buổi sáng làm việc đầy hứng khỏi. Nguyên liệu: Thanh cua: 100gr Cải bó xôi, ngò tây: 50gr 3 quả trứng, 1 chén cơm, tương ớt, củ hành tây, nước tương, dầu ăn, bơ. Cách làm: Hành tây xắt hạt...