[Chế biến] – Caramen bí đỏ
Vị ngọt khó lẫn của bí đỏ, kết hợp cùng béo ngậy của sữa tươi, kem và cả trứng gà, nhân ngày cuối tuần bạn hãy thử trổ tài với món ăn tráng miệng cực hấp dẫn: Caramen bí đỏ.
Nguyên liệu:
1 quả bí đỏ vừa Trứng gà công nghiệp: 4 quả Sữa tươi 170ml, kem tươi 80mlĐường
![[Chế biến] - Caramen bí đỏ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-caramen-bi-do-f437f3.jpg)
Cách làm:
- Bí đỏ cắt một đầu làm nắp
- Dùng thìa hoặc dao nạo hết ruột bí đỏ ra để riêng. Rồi cho vào nồi hấp khoảng 3-5 phút, đán.h nhuyễn
- Trứng đậ.p ra bát, dùng phới khuấy đều, nhẹ tay và tránh nổi bọt nhiều.
- Khuấy đều đường với sữa tươi với độ ngọt vừa phải. Cho kem tươi trộn cùng
Video đang HOT
- Cho hỗn hợp sữa vào bát bí đỏ đã để nguội. Trộn đều và nhẹ tay.
- Sau đó tiếp tục cho trứng vào. Tất cả hỗn hợp này sau khi trộn thật đều, nên lọc qua rây cho thật mịn.
- Đổ hỗn hợp trứng, sữa, bí đỏ vào quả bí đã nạo. Đậy nắp quả bí, cho vào nồi hấp cách thuỷ chừng 30-40 phút
- Cho chừng 100g đường vào một chiếc nồi khác. Đổ nước sâm sấp, thêm vài giọt chanh rồi cho lên bếp đun để tạo lớp màu caramen. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều đến khi có màu cánh gián. Đổ lớp caramen này lên trên mặt kem bí đỏ đã hấp. Sau đó cho quả bí vào tủ lạnh chừng 30 phút là có thể thưởng thức món tráng miệng này.
![[Chế biến] - Caramen bí đỏ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-caramen-bi-do-35b898.jpg)
![[Chế biến] - Caramen bí đỏ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-caramen-bi-do-41e6d1.jpg)
![[Chế biến] - Caramen bí đỏ - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-caramen-bi-do-288f67.jpg)
Và đây là caramen bí đỏ khi hoàn thành, cùng nhau thưởng thức thôi!
Theo Danviet
[Chế biến] - Mề vịt hầm bát vị
Với 8 vị thảo mộc, món mề vịt hầm bát vị cực kỳ thơm ngon hấp dẫn. Nó còn là món ăn giàu khoáng chất và sắt giúp cho cơ thể xua tan mệt mỏi trong ngày hè oi nóng.
Chuẩn bị
Mề vịt: 5 đến 6 chiếc mề cho 6 người ăn. Ngoài chợ, mề vịt bán không sẵn như mề gà, vì thế bạn nên dặn trước cho người mổ vịt để dành bán riêng cho bạn số mề đủ dùng. Bạn cũng có thể dùng mề vịt đông lanh, sau mỗi lần mua vịt về quay nhưng chưa dùng tới mề bạn nên cất mề vịt vào ngăn đá làm mề đông lạnh.8 gia vị khô: mỗi thứ một ít, tổng số các gia vị chừng 1 lạng cho 5 đến 6 chiếc mề. Bao gồm: tỏi, lá móc mật khô, hoa hồi, quế, sa nhân, táo tàu, trần bì (vỏ quýt khô), hạt thì là khô. Những thứ này bạn nên mua ở hàng thuố.c bắc sẽ đảm bảo an toàn hơn so với mua ở các gói lẻ đồ hầm bán ngoài chợ. Ngoài ra bạn cần có thêm chút gừng, rượu vang, dầu mè, muối.
![[Chế biến] - Mề vịt hầm bát vị - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-me-vit-ham-bat-vi-1e4d2d.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Mề vịt hầm bát vị - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-me-vit-ham-bat-vi-38ec58.jpg)
Mề gia cầm hay dạ dày động vật nói chung khá hôi, vì thế bạn cần sơ chế thật kỹ. Mề vịt rửa sạch, cạo bỏ lớp màng bẩn màu vàng lót trong mề. Nếu khó bóc màng thì bạn dội nước sôi qua mề cho dễ bóc rồi xát muối rửa sạch, muốn thơm hơn bạn có thể đậ.p dập gừng sát cùng muối.
![[Chế biến] - Mề vịt hầm bát vị - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-me-vit-ham-bat-vi-3ee888.jpg)
Cho 8 gia vị khô vào một túi vải mỏng buộc chặt miệng túi. Thả túi gia vị này và mề vịt vào nồi, thêm nhúm muối, đổ xâm xấp nước để hầm chúng cùng với nhau.
![[Chế biến] - Mề vịt hầm bát vị - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-me-vit-ham-bat-vi-fc0327.jpg)
Đun lửa to cho nước sôi thì để lửa vừa chừng 10 phút, sau đó cho nhỏ lửa hầm thêm 10 - 15 phút nữa. Bạn nên đậy kín vung khi hầm để hương vị thảo mộc không bị lan tỏa hết. Có thể dùng nồi áp suất để hầm.
![[Chế biến] - Mề vịt hầm bát vị - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-me-vit-ham-bat-vi-575043.jpg)
Khi mề vịt chín, bạn vớt ra để mề vịt thật nguội mới thái lát rồi rưới một chút dầu mè lên trên đĩa mề và trộn đều cho các lát mề bóng đẹp và thơm ngậy hơn.
Bạn có thể hơi mất công trong việc đi chợ mua nguyên liệu nhưng bù lại cách làm đơn giản và món ăn thật sự rất hấp dẫn cả hương lẫn vị của 8 loại thảo mộc hầm cùng. Mề vịt hầm bát vị là món nhậu ngon tuyệt hảo vì tuy là món hầm nhưng vẫn đảm bảo sự dai giòn khoái khẩu của nhiều người.
![[Chế biến] - Mề vịt hầm bát vị - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-me-vit-ham-bat-vi-61d4b0.jpg)
Mề vịt còn là món ăn bài thuố.c rất tốt cho những ai cần bù khoáng chất và sắt. Nhất là vào ngày hè, mồ hôi ra nhiều, bạn sẽ mất đi khá nhiều muối khoáng, món mề vịt hầm bát vị sẽ bù khoáng cho bạn rất tốt, xua tan cảm giác mệt mỏi, uể oải của người thiếu má.u, thiếu khoáng.
![[Chế biến] - Mề vịt hầm bát vị - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/30/che-bien-me-vit-ham-bat-vi-a335a9.jpg)
Tuy vậy, bạn nên hạn chế dùng mề vịt cũng như các món dạ dày nói chung nếu như bạn có bệnh gút. Chúc bạn luôn biết cách dùng món ăn để dưỡng sức thật tốt!
Theo Afamily
[Chế biến] - Cá nướng dầu hào cho cả nhà ngon miệng Dầu hào đậm đà ngấm vào từng thớ cá nên món ăn trở nên hấp dẫn hơn, lại kèm theo vị cay của gừng, thơm của hành nên ngon tuyệt! Nguyên liệu - cho 2 phần ăn: 1 con cá khoảng 600-700g 1 củ gừng Vài củ hành khô 2 thìa súp dầu hào 2 thìa súp xì dầu 1 chút đường (tùy...