[Chế biến] – Cao quy linh

Theo dõi VGT trên

Cao quy linh hay còn gọi là quy phục linh, 1 món tráng miệng của người Hoa, màu đen, hơi dai, có vị đắng, khi ăn thường ăn kèm với mật ong cho bớt đắng. Nghe nói là cao quy linh rất tốt cho da, giải độc, giải nhiệt, giúp hết mụn.

Nguyên liệu

cao quy linh gói nhỏĐường/đường phènNước lọcMật ong; Nước ấm

[Chế biến] - Cao quy linh - Hình 1

Cách làm:

- Cho 2 chén nước (lường bằng chén ăn cơm) và 1 muỗng canh đường vào nấu sôi cho tan đường.

Video đang HOT

- Đặc trưng của Cao quy linh là vị đắng, nên đừng cho nhiều đường quá, hết đắng thì ăn không ngon nữa.

- Đổ 2 gói bột cao quy linh ra chén, cho từ từ 1/2 chén nước ấm vào và khuấy đều cho đến khi có hỗn hợp sệt. Chú ý là dùng nước ấm và khuấy theo một chiều.

- Nấu sôi lại nước đường, cho hỗn hợp vừa khuấy vào nồi nước đường, cho thêm 2 muỗng cafe mật ong, hoặc nếu không muốn cho mật ong vào lúc nấu thì có thể chế ăn riêng cũng được, khuấy theo 1 chiều thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

- Múc ra chén, để nguội rồi để tủ lạnh

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Bepgiadinh

Quy phục linh giải nhiệt ngày hè

Món ăn gần giống rau câu, màu đen, mềm và dai, khi ăn hơi đắng và thơm mùi thuốc bắc. Đây là món giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe trong những ngày hè.

Quy phục linh hay còn gọi là cao quy linh là một món ăn đặc sắc của người Hoa vùng Quảng Châu. Đây là món ăn giải nhiệt rất tốt trong mùa hè. Ở Sài Gòn, quy phục linh được bán nhiều trong các quán chè của người Hoa ở khu vực quận 5 và quận 11.

Quy phục linh giải nhiệt ngày hè - Hình 1

Được nấu từ 18 loại thảo dược nên ngoài tác dụng thanh nhiệt, quy phục linh còn có lợi cho sức khỏe như giải độc, làm đẹp da... Ảnh: Khánh Hòa..

Người ta thường chia làm hai thành phần cơ bản gồm: thổ phục linh, bột mai rùa ba vạch, cam thảo và các loại thảo dược khác như: vỏ quế, trần bì, vỏ cây liên kiều, khổ qua khô, cam thảo, bạch truật, lương phấn thảo, bồ công anh, sinh địa, xuyên liên, hoàng cầm, cúc vàng và trắng...Điều đặc biệt là tất cả loại dược liệu này đều có tính năng giải độc, thanh nhiệt rất tốt nên đây là món ăn rất được người Hoa ở Sài Gòn ưa thích.

Làm món này như món rau câu, bạn có thể đến các tiệm thuốc bắc mua gói buộc quy phục linh về chế biến. Cho bột quy linh vào bát, sau đó cho khoảng vài thìa canh nước ấm vào và đánh tan bột cho hỗn hợp đó sền sệt. Tiếp đến bạn cho một lượng nước vừa đủ vào cái nồi nhỏ, cho đường phèn vào nấu đến khi tan hết, vị ngọt hay nhạt tùy theo ý thích. Sau đó tắt bếp, cho hỗn hợp bột quy linh đã hòa tan vào nồi nước đường, quậy đều tay để quy phục linh không bị vón cục. Bật lửa lên lại, đun quy phục linh trên lò thêm khoảng hai phút rồi tắt bếp.

Múc phục linh ra từng chén nhỏ, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Khi ăn hòa quy phục linh với chút mật ong, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của các loại hương liệu, vị ngọt thơm của mật ong quyện với nhau, tan chảy trong miệng rất ngon. Nếu thích vị beo béo, bạn có thể dùng sữa tươi để thay thế cho mật ong. Trong thời tiết nắng nóng như hiện nay ở Sài Gòn, những quán chè người Hoa có bán món này lúc nào cũng thu hút được nhiều thực khách đến thưởng thức hương vị thơm ngon, thanh mát của quy phục linh.

Theo Vnexpress

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

    Tiêu điểm

    Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng ganMệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan
    10:41:33 17/01/2025
    Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngonLà nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon
    10:42:32 17/01/2025
    Mẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàngMẹ đảm Hà thành chia sẻ bữa sáng cả tuần không đụng hàng
    05:44:24 17/01/2025
    Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vịGiò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị
    05:51:37 17/01/2025
    Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mêMón hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê
    06:04:46 18/01/2025
    Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻTrời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ
    06:16:16 18/01/2025
    Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lờiThêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời
    11:14:54 17/01/2025
    Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổiHôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi
    16:30:13 17/01/2025

    Tin đang nóng

    Thản nhiên chạm điểm nhạy cảm của người phụ nữ trong siêu thị, nam du khách nước ngoài ngang ngược "đã làm nhiều lần, không ai phàn nàn"Thản nhiên chạm điểm nhạy cảm của người phụ nữ trong siêu thị, nam du khách nước ngoài ngang ngược "đã làm nhiều lần, không ai phàn nàn"
    16:53:59 18/01/2025
    Xe tang lao vào đám đông chờ đèn đỏ, 1 người tử vong, 2 người bị thươngXe tang lao vào đám đông chờ đèn đỏ, 1 người tử vong, 2 người bị thương
    16:50:31 18/01/2025
    Tình hình căng thẳng gì đang xảy ra với Hằng Du Mục và các con riêng của Tôn Bằng?Tình hình căng thẳng gì đang xảy ra với Hằng Du Mục và các con riêng của Tôn Bằng?
    15:46:29 18/01/2025
    Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà NộiSoi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội
    17:16:51 18/01/2025
    Rò rỉ kho ảnh thân mật gây chấn động cõi mạng của "mỹ nhân trốn thuế" showbizRò rỉ kho ảnh thân mật gây chấn động cõi mạng của "mỹ nhân trốn thuế" showbiz
    18:55:22 18/01/2025
    Thấy chúng tôi biếu mẹ chồng hộp thuốc bổ trị giá 1 triệu, bố xấu hổ liền cho lại 15 triệuThấy chúng tôi biếu mẹ chồng hộp thuốc bổ trị giá 1 triệu, bố xấu hổ liền cho lại 15 triệu
    17:02:39 18/01/2025
    Vụ lừa bán nam diễn viên ở Thái: Thỏa thuận ngầm với nhân vật bất ngờ cứu sống nạn nhân khỏi "chợ nô lệ"Vụ lừa bán nam diễn viên ở Thái: Thỏa thuận ngầm với nhân vật bất ngờ cứu sống nạn nhân khỏi "chợ nô lệ"
    20:11:08 18/01/2025
    Chồng đại gia của Phạm Hương là ai, tại sao lại giấu kín bưng?Chồng đại gia của Phạm Hương là ai, tại sao lại giấu kín bưng?
    20:32:15 18/01/2025

    Tin mới nhất

    Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

    Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

    06:13:50 18/01/2025
    Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!
    Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

    Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

    06:04:12 18/01/2025
    Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.
    Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

    Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

    06:03:41 18/01/2025
    Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.
    3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

    3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân

    13:34:48 16/01/2025
    Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ 3 món ăn từ các loại rau theo mùa tốt nhất. Chúng đều là những món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày.
    Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

    Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán

    11:23:38 16/01/2025
    Khác với những món ăn nhiều dầu mỡ thường thấy trong ngày Tết, gân bò ngâm nước mắm mang đến một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới lạ.
    Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

    Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

    06:13:05 16/01/2025
    Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.
    Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

    Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

    06:12:31 16/01/2025
    Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.
    Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

    Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

    06:11:55 16/01/2025
    Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
    3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

    3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

    06:10:44 16/01/2025
    Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.
    Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

    Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

    20:22:54 15/01/2025
    Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.
    Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

    Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

    16:07:12 15/01/2025
    Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.
    Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

    Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

    06:27:04 15/01/2025
    Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

    Có thể bạn quan tâm

    Hé lộ doanh thu năm 2024 của game MOBA Mobile top 1 thế giới, con số lớn tới mức game thủ Việt "đếm" không nổi

    Hé lộ doanh thu năm 2024 của game MOBA Mobile top 1 thế giới, con số lớn tới mức game thủ Việt "đếm" không nổi

    Mọt game

    21:25:24 18/01/2025
    Số tiền mà Vương Giả Vinh Diệu tạo ra được trong năm 2024 khiến game thủ nào cũng phải choáng váng. Đây là lý do tại sao Vương Giả Vinh Diệu được gọi là vua game MOBA
    Ferdinand chỉ ra bến đỗ mới phù hợp nhất cho Rashford

    Ferdinand chỉ ra bến đỗ mới phù hợp nhất cho Rashford

    Sao thể thao

    21:23:28 18/01/2025
    Hiện tương lai của cầu thủ sinh năm 1997 đang bị đặt dấu hỏi lớn sau khi liên tiếp bị loại khỏi đội hình thi đấu của Quỷ đỏ.
    Bị nói đẻ 3 con trai không tốt, vợ sao nam Vbiz nói gì?

    Bị nói đẻ 3 con trai không tốt, vợ sao nam Vbiz nói gì?

    Sao việt

    21:22:59 18/01/2025
    Thủy Anh từng khẳng định việc có con gái hay con trai không quan trọng bằng việc dành thời gian để nuôi dạy con cho thật tốt.
    Cá ở Nhật Bản chán ăn vì thủy cung vắng khách

    Cá ở Nhật Bản chán ăn vì thủy cung vắng khách

    Lạ vui

    20:59:25 18/01/2025
    Một chú cá thái dương chán ăn, buồn bã vì không được tương tác với khách tham quan, sau khi thủy cung Shimonoseki tạm đóng cửa để cải tạo.
    Đang say giấc nồng trong đêm, hai vợ chồng đột nhiên bật dậy, dân mạng xem cũng hoảng giùm "báo thức này ám ảnh quá"

    Đang say giấc nồng trong đêm, hai vợ chồng đột nhiên bật dậy, dân mạng xem cũng hoảng giùm "báo thức này ám ảnh quá"

    Netizen

    20:40:22 18/01/2025
    Bố mẹ nào có con nhỏ sẽ hiểu cảm giác nửa đêm tỉnh dậy cỡ 7-8 lần là ít. Thậm chí tới nỗi, các chị em gặp nhau là hỏi, liệu đến bao giờ thì hội bố mẹ bỉm mới có được giấc ngủ trọn vẹn như thời còn son rỗi đây.
    Đen đích thị là "ông hoàng nhạc Tết": Làm MV nào viral MV đó, dấu ấn khác biệt trong giới Rap Việt

    Đen đích thị là "ông hoàng nhạc Tết": Làm MV nào viral MV đó, dấu ấn khác biệt trong giới Rap Việt

    Nhạc việt

    20:26:39 18/01/2025
    Đen không chỉ bắn rap mà mỗi sản phẩm đều được anh kể chuyện và câu chuyện ấy thường gần gũi đến mức người nghe như thấy chính mình trong đó.
    Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"

    Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"

    Hậu trường phim

    20:17:44 18/01/2025
    Chiều ngày 18/1, Trấn Thành và ekip làm phim Bộ Tứ Báo Thủ đã có buổi ra mắt chính thức tại sự kiện công chiếu ở thành phố Hồ Chí Minh.
    EC siết chặt điều tra đối với trang mạng xã hội X

    EC siết chặt điều tra đối với trang mạng xã hội X

    Thế giới

    20:10:04 18/01/2025
    Cuộc điều tra lần này là một phần trong nỗ lực thực thi DSA, có hiệu lực từ tháng 11/2022, nhằm tạo ra một môi trường trực tuyến an toàn hơn cho người dân châu Âu.
    Lên đồ ngày xuân cùng những chất liệu được ưa chuộng nhất mùa này

    Lên đồ ngày xuân cùng những chất liệu được ưa chuộng nhất mùa này

    Thời trang

    20:02:59 18/01/2025
    Không chỉ sở hữu khí chất sang trọng đặc sắc, những loại vải này đều có đặc tính giữ phom dáng tốt và có thể giữ ấm nhẹ nhàng trong tiết xuân.
    Nóng hổi xứ tỷ dân: Triệu Vy lộ diện giữa ồn ào dính líu đến đường dây buôn người sang Myanmar

    Nóng hổi xứ tỷ dân: Triệu Vy lộ diện giữa ồn ào dính líu đến đường dây buôn người sang Myanmar

    Sao châu á

    19:54:16 18/01/2025
    Bạn bè gây chú ý khi tiết lộ về cuộc sống gần đây của Triệu Vy sau khi nữ diễn viên này bị réo tên trong scandal lừa đảo, buôn người động trời.
    Nhuộm tóc có làm tóc rụng nhiều hơn?

    Nhuộm tóc có làm tóc rụng nhiều hơn?

    Làm đẹp

    19:53:45 18/01/2025
    Thuốc nhuộm bán vĩnh viễn chỉ thấm một phần vào sợi tóc để phần lớn thuốc nhuộm vẫn nằm trên bề mặt, chỉ ảnh hưởng đến bề mặt tóc và không thấm vào lớp biểu bì tóc.