[Chế biến] – Canh tôm rau đắng

Nguyên liệu

Tôm sú tươi: 200g, nước dùng: một lít, rau đắng: 200g, tỏi băm: hai muỗng.

Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu, ngò rí.

Cách làm

Tôm sú lột vỏ, đập giập, ướp hạt nêm, tiêu, cọng ngò băm.

Rau đắng nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.

Phi dầu với tỏi băm cho thơm, chừa lại 1/2 tỏi phi, cho tôm vào xào săn, cho nước dùng vào nấu sôi, cho tiếp rau đắng vào.

Nêm vào canh: 1/2 muỗng muối, một muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, một muỗng nước mắm, tắt lửa.

Múc canh ra tô, thêm tỏi phi, ngò rí, tiêu. Ăn nóng với cơm.

Theo PNO