[Chế biến] – Canh sườn nấu sấu ngon cơm
Vị chua, thanh mát của canh sườn nấu sấu sẽ tăng phần hấp dẫn cho bữa cơm ngày nắng nóng.
Mùa hè mà được thưởng thức bát canh sườn nấu sấu chua chua, thơm nức này thì thật chẳng còn gì bằng.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 400 g
- Sấu tươi: 5-7 quả
- Rau rút: 1 mớ
- Hành hoa (nếu thích)
- Gia vị: hạt nêm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Sườn non rửa sạch, trần qua nước sôi rửa lại lần nữa với muối.
Bước 2: Để nước sườn trong bạn chỉ việc cho sườn vào nồi đổ 1 bát tô nước vào đun sôi sau đó hạ bớt lửa ninh nhỏ lửa. Thấy nước cạn ta thêm nước vào linh tiếp đến khi sườn mềm.
Bước 3: Rau rút nhặt sạch lấy phần non, sấu cạo vỏ cắt khoanh.
Video đang HOT
Bước 4: Khi sườn chín cho sấu vào đun thêm khoảng 2-3 phút. Nêm gia vị vừa miệng.
Bước 5: Cuối cùng thả rau rút vào đun lửa lớn. Tắt bếp, nêm mì chính. Cho canh sườn nấu sấu ra bát.
Mùa hè sấu xanh rất nhiều, rau rút tươi non rất thơm phù hợp vì thế hay mua và nấu món canh này cho cả nhà thưởng thức nhé chị em!
Lưu ý: Khi ăn có thể dùng thìa dằm sấu cho tan. Nếu canh sườn nấu sấu đủ chua thì bỏ qua bước này nhé.
Chúc bạn ngon miệng với canh sườn nấu sấu nhé!
Theo Khám Phá
[Chế biến] - Vịt om sấu ngon miệng cuối tuần
Vịt om sấu mềm thơm lại có chút chua chua thanh nhẹ của sấu, bùi bùi của khoai sọ vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Vịt: 1,5kg
- Sấu: 10 - 15 quả
- Rau rút: 1 mớ
- Khoai sọ: 500g
- Gừng, sả, hành, rau thơm
- Gia vị vừa đủ
Tham khảo cách làm vịt om sấu dưới đây!
Thực hiện:
Bước 1: Rửa vịt thật sạch, rồi bóp với gừng giã nhuyễn và rượu để khử mùi hôi, sau đó chặt miếng vừa ăn.
Bước 2: Sả, hành, tỏi rửa sạch, băm nhuyễn ướp với thịt vịt, thêm gia vị để khoảng 30 phút cho ngấm.
Bước 3: Sấu cạo vỏ, rau rút nhặt sạch , khoai sọ gọt vỏ bổ miếng vừa ăn, hành hoa, mùi tàu cắt khúc. Tất cả rửa sạch, để ráo nước.
Bước 4: Sau khi vịt đã ngấm gia vị, đặt nồi hoặc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho nốt phần sả, hành tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó cho vịt vào đảo đều tay cho thịt săn chắc.
Bước 5: Sau khi thấy thịt vịt đã săn, chắc, dùng nước dừa hoặc nước lọc chế ngập miếng thịt vịt rồi đun cho nước sôi khoảng 5 phút.
Bước 6: Tiếp tục cho sấu vào ninh cùng thịt vịt. Lúc này, khi nước đã sôi, văn nhỏ lửa để đun liu riu khoảng 20 phút
Bước 7: Khi thấy thịt vịt chín mềm, cho thêm khoai sọ vào đun tiếp đến khi thấy khoai bở thì cho rau rút vào khoảng 2 phút thì tắt bếp
Gắp sấu ra bát, dằm sấu bỏ hạt, lọc lấy nước chua. Thêm gia vị vừa ăn, rắc thêm hành, mùi cho thơm rồi múc vịt om sấu ra bát.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm vịt om sấu!
Theo Min Chu
Khám phá
[Chế biến] - Canh ngao nấu sấu chua chua tuyệt ngon Những ngày nắng nóng thì canh ngao nấu sấu chính là giải pháp tuyệt hay cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu: - 1 kg ngao - 5 - 7 quả sấu xanh - 1 quả cà chua, 3 củ hành tím, 20g hành hoa, 20g rau răm, thì là - Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính. Thực hiện: Bước 1:...