Món canh hầm có vị ngòn ngọt chua chua rất nhẹ nhàng, hương vị không quá cầu kỳ, thơm mùi thịt bò.
![[Chế biến]-Canh su hào hầm thịt bò - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/0/che-bien-canh-su-hao-ham-thit-bo-a369b1.jpg)
Nguyên liệu:
- 300-400g thịt gân bò
- 1 củ su hào to, gọt vỏ và thái miếng
- 2 quả cà chua, xắt miếng
Video đang HOT
- 1 mẩu gừng đập dập
- Rau mùi, thái nhỏ
- Nước mắm, hạt nêm
- Hạt tiêu
Cách làm:
- Thịt gân bò rửa sach, thái miếng vừa ăn, ướp thịt với gừng, nước mắm và tiêu xay khoảng 30 phút. Sau đó cho thịt vào nồi hầm, đổ nước ngập thịt bò và hầm đến khi thịt bò mềm.
- Lúc này cho su hào, cà chua vào nấu tiếp đến khi su hào cũng chín mềm.
- Trước khi ăn thì nêm lại gia vị cho vừa miệng, múc canh ra bát rồi rắc rau mùi lên trên.
Theo PNO
Canh bóng bì bổ dưỡng, dễ làm
Cứ tới những ngày lễ hay giỗ tết là mọi nhà đều chuẩn bị món canh bóng bì. Đây có thể coi là món ăn truyền thống trong mâm cơm của gia đình làng quê người Việt. Nhưng hiện nay, nó đang dần xuất hiện ít hơn trong bữa cơm.
Bóng bì không phải là loại thực phẩm chính để chế biến món ăn mà nó được dùng để nấu kèm với rất nhiều loại rau củ khác như: cà rốt, su hào, mọc, nấm hương, tôm, súp lơ... và các loại gia vị khác. Những bát canh điểm xuyết những miếng bóng bì sẽ rất hấp dẫn.
Bóng bì được chế biến từ da lợn tinh luộc chín, lọc sạch hoàn toàn mỡ dính trên da. Sau đó đem phơi nắng già hoặc cho vào sấy cho bóng bì khô cứng. Tiếp đó cho vào lò nướng với nhiệt độ cao để bì nổ thành bóng và nở to ra thành những miếng bóng bì vàng nhạt.
Bóng bì có thể xào với thịt lợn, thịt bò, xào rau cần, cải... Trong đó phổ biến nhất là canh bóng bì. Đây là món ăn ngon, bổ dưỡng và cũng rất cầu kỳ.
Bóng bì mua về đem ngâm nước với một chút giấm cho mềm, nở và khử mùi hôi. Sau đó vớt ra và thái hình vuông hoặc chữ nhật. Để bóng bì sạch hơn có thể cho tiếp một chút muối hoặc rượu trắng và gừng giã nhỏ vào bóp nhẹ rồi xả lại cho sạch.
Su hào, cà rốt rửa sạch rồi thái con chì. Nấm hương ngâm nước nóng rồi rửa sạch với nước và để ráo. Chắt lại nước nấm để nấu nước dùng. Sau đó quết giò sống vào nấm và thả vào nước nóng tạo thành những viên mọc. Bóng bì đem xào qua với mỡ và gia vị cho vừa phải.
Cuối cùng nấu nước dùng, cho nước nấm hương, nước mọc vào nồi đun sôi. Sau đó thả mọc, rau củ vào đun sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho bóng bì đã xào vào nồi và đun cho tới khi canh chín. Khi bắc nồi ra thì hành hoa và rau mùi vào cho thơm.
Chỉ cần một bát canh bóng bì là đã đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa cơm. Canh bóng bì ăn béo béo, ngọt lịm, man mát, thơm lừng mà không hề ngán. Ngày xưa, canh bóng bì là món ăn không thể không có trong bữa cỗ, trong ngày giỗ tết.
Ngày nay, để đổi gió cho bữa cơm gia đình, các bà nội trợ có thể chọn món canh bóng bì để tạo cảm giác "thèm ăn" cho các thành viên trong gia đình.
Theo PNO
Tin mới nhất
"Nấu gì cho bữa cơm nhà ngày trời trở lạnh?": Đây là 5 món nóng hổi, dễ làm và ngon miệng vô cùng
09:59:10 20/11/2024
Chúng ta hãy cùng khám phá 5 món ăn ngon nóng hổi, giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho những ngày thời tiết đầu mùa đông này.
Thấy 3 loại "rễ" này ngoài chợ, mua ngay về nấu món ngon lại tăng khả năng kháng virus, giúp cơ thể khỏe mạnh suốt mùa đông
05:51:14 20/11/2024
Đây là một quan niệm ăn uống trong bốn mùa để tốt cho cơ thể. Vậy tại sao nên ăn nhiều rễ vào mùa đông?; Rễ được nhắc trong quan niệm này là gì?
Loại củ nằm sâu dưới bùn có lõi trắng tinh, đem làm thế này được món ăn chơi giòn ngon, thơm phức
05:50:23 20/11/2024
Củ sen chiên kiểu này giòn tan, có vị cay cay, thơm thơm vô cùng hấp dẫn. Đây sẽ là món ăn chơi thú vị cho những ngày se lạnh.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay
16:45:52 19/11/2024
Bữa cơm này tuy không cầu kỳ nhưng lại có thể gây thương nhớ cho những ai thưởng thức. Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay
Cách làm món thịt ba rọi sốt tắc đơn giản
05:54:53 19/11/2024
Không thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
Hé lộ 'bí kíp' làm salad khoai tây thơm ngon chuẩn vị Trung, ngon như nhà hàng
05:53:51 19/11/2024
Được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, salad khoai tây mang đến sự mới lạ với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa khoai tây mềm mịn, rau thơm và gia vị đặc trưng.
Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu
05:55:57 18/11/2024
Loại rau đang được nhắc tới có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, đó chính là rau họ cải. Rau họ cải được bày bán hầu như quanh năm ở các chợ Việt.
Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản
05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.
Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản
05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.
Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon
05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
Cách làm món cá heo kho lạt ngon khó cưỡng
05:53:02 18/11/2024
Cá heo kho lạt là món ăn ngon và phổ biến ở khu vực Tây Nam Bộ, đây là món ăn rất hao cơm được nhiều gia đình ưa chuộng.
4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng
16:08:24 17/11/2024
Tiết trời se lạnh rất thích hợp để có một bát canh ấm áp. Hãy cùng xem công thức nấu 4 món canh có tác dụng làm ấm dạ dày, giàu dinh dưỡng, ít calo thích hợp cho chị em giữ dáng.
Có thể bạn quan tâm
Chuyện thật như đùa: Chồng tôi 35 tuổi, đầu đã hai thứ tóc mà vẫn KHÔNG biết phơi quần áo
Phơi quần áo là một công việc nhà rất cơ bản. Chưa kể người lớn, đến ngay cả con trẻ cũng dễ dàng làm được. Thế nhưng, chồng tôi - một người đàn ông trưởng thành lại không thể thực hiện điều này
Mũ beret xu hướng hoài cổ quay trở lại trong mùa đông này
Mũ beret, biểu tượng hoài cổ, trở lại mạnh mẽ trong mùa đông này với vẻ thanh lịch và khả năng kết hợp đa dạng, hứa hẹn là điểm nhấn cuốn hút cho mọi tín đồ thời trang.
Pha rượu với giấm trắng có lợi ích gì?
Ngoài công dụng chính, giấm trắng và rượu đều có thể đem lại nhiều lợi ích khác trong gia đình. Những tác dụng của hai nguyên liệu này được mở rộng hoặc nhân lên khi kết hợp chúng với nhau.
Lịch âm ngày 20/11/2024. Xem ngày 20/11/2024 là ngày tốt hay xấu
Xem lịch âm ngày 20/11/2024 (Thứ 4), lịch vạn niên ngày 20/11/2024. Xem ngày tốt xấu, giờ đẹp xuất hành, khai trương, động thổ,... trong ngày 20/11/2024
Phát hiện ba thi thể nghi là nạn nhân vụ 5 học sinh đuối nước ở Phú Thọ
Theo thông tin từ Công an tỉnh Phú Thọ, do được nghỉ học nên 10 em học sinh đã rủ nhau đến khu vực bãi bồi sông Thao đoạn thuộc địa phận khu 1, xã Hiền Quan để chơi. Sau đó có sáu em xuống tắm sông, một em bơi được vào bờ còn năm em mất...
Loại củ được ví như 'nhân sâm mùa đông', cực bổ dưỡng lại rẻ bèo đầy chợ Việt
Các chất chống oxy hóa như flavonoid và carotenoid trong củ cải trắng giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, ngăn ngừa quá trình oxy hóa và viêm nhiễm, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Nước Anh đón tuyết đầu mùa
Khoảng 64 trong tổng số 120 chuyến tàu của công ty đường sắt East Midlands Railway đã bị hủy hoặc chậm ít nhất nửa giờ. Gần 200 trường học ở England và xứ Wales cũng buộc phải đóng cửa do thời tiết lạnh.
Độc đạo - Tập 35: Long còn sống, Phùng bị điều tra về sai phạm
Trong khi vận chuyển chuyến hàng cuối cho Quân già , Hồng gặp lại Long, hoá ra anh chưa chết, đây chỉ là kế hoạch để dụ hổ ra khỏi hang.
Dùng phương pháp "loại trừ", game thủ Việt tìm ra luôn Game of the Year, Black Myth: Wukong không "cửa"
The Game Awards vừa công bố các đề cử cho những hạng mục của mình và tất nhiên, điều mà các fan Việt quan tâm bậc nhất vẫn là danh hiệu Game of the Year - nơi chứng kiến sự đua tài của Black Myth
Cặp nam nữ chính viral nhất cõi mạng hiện nay tình đến mức... làm 1 tài tử hạng A bị chỉ trích dữ dội
Thái độ ứng xử của 2 nam diễn viên này với cùng 1 bạn diễn nữ khi ở trong cùng 1 hoàn cảnh đang được cư dân mạng đặt lên bàn cân so sánh.
Lạc lối giữa những đồng hoa dã quỳ bất tận ở ngoại ô Đà Lạt
Từ cuối tháng 10 đến tháng 12, những triền đồi, cung đường ở ngoại ô Đà Lạt khoác lên mình lớp áo màu vàng ươm của hoa dã quỳ nở rộ tạo nên một bức tranh mùa thu tuyệt đẹp.