[Chế biến] – Canh rong biển thịt xay

Nguyên liệu:

Thịt nạc heo: 100g
Đậu hũ non: 1 miếng
Rong biển khô: miếng
1 nhánh gừng nhỏ, củ cà rốt, 80g nấm rơm, 1 củ hành tím, 800ml nước dùng heo, 1 thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm:

Thịt heo băm nhỏ, ướp với ít hạt nêm, muối, đường, tiêu xay, để thấm

Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Rong biển khô thái sợi. Gừng gột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa, thái lát mỏng. Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch với nước muối, xắt làm đôi. Hành tím bỏ vỏ lụa, băm nhỏ.

Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho thịt vào xào cho săn lại, đổ nước dùng vào đun sôi, dùng thìa hớt bỏ bọt. Cho gừng, cà rốt, nấm rơm vào nấu sôi trở lại, trút đậu hũ vào. Nấu thêm khoảng 3 phút nữa, cho rong biển vào, khuấy đều, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Tắt bếp, rắc tiêu lên.

Cho canh vào tô, dùng kèm với cơm trắng rất ngon.

Theo 24h