Thỉnh thoảng thử nấu canh riêu móng tay cho cả nhà thưởng thức nhé, chắc chắn ai cũng sẽ mê.
Nguyên liệu:
- Móng tay: 1 kg
- Cà chua: 3 quả
- Mùng: 2 dọc to
- Hành khô: 1 củ
- Chay tươi: 2 quả
![[Chế biến] - Canh riêu móng tay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/15/che-bien-canh-rieu-mong-tay-1d5d2d.jpg)
Cách làm:
Móng tay ngâm nước khoảng 15 phút rồi rửa sạch cho vào nồi luộc sôi đến khi móng tay chín bóc lấy phần nhân, gạn trong phần nước.
![[Chế biến] - Canh riêu móng tay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/15/che-bien-canh-rieu-mong-tay-03466c.jpg)
Video đang HOT
Hành hoa rửa sạch thái nhỏ, cà chua, chay tươi rửa sạch cắt núm, cà chua bổ múi cau.
![[Chế biến] - Canh riêu móng tay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/15/che-bien-canh-rieu-mong-tay-147521.jpg)
Dọc mùng tước vỏ rửa sạch, thái vát. (Có thể bóp sơ bằng 1 ít muối).
![[Chế biến] - Canh riêu móng tay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/15/che-bien-canh-rieu-mong-tay-b3c73c.jpg)
Phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sau đó cho nhân móng tay vào xào cùng, thêm khoảng 1 thìa bột nêm.
![[Chế biến] - Canh riêu móng tay - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/15/che-bien-canh-rieu-mong-tay-8c477d.jpg)
Đổ phần nước dùng vào đun sôi.
![[Chế biến] - Canh riêu móng tay - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/15/che-bien-canh-rieu-mong-tay-42eb66.jpg)
Khi canh sôi thả tiếp 2 quả chay tươi vào đun đến khi chay chín nổi lên. Thêm gia vị vừa miệng.
![[Chế biến] - Canh riêu móng tay - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/15/che-bien-canh-rieu-mong-tay-de5778.jpg)
Thả dọc mùng vào đun thêm 2 phút nữa.
![[Chế biến] - Canh riêu móng tay - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/15/che-bien-canh-rieu-mong-tay-8fbbe4.jpg)
Cuối cùng rắc ít hành hoa lên. Nêm mì chính rồi tắt bếp, cho canh riêu móng tay canh ra bát.
![[Chế biến] - Canh riêu móng tay - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/15/che-bien-canh-rieu-mong-tay-3407c4.jpg)
Một bát canh riêu móng tay chua chua sẽ giúp bữa cơm thêm ngon miệng!
![[Chế biến] - Canh riêu móng tay - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/15/che-bien-canh-rieu-mong-tay-401016.jpg)
![[Chế biến] - Canh riêu móng tay - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/15/che-bien-canh-rieu-mong-tay-66887e.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng với canh riêu móng tay!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Canh riêu cá chép
Canh riêu là một món ăn phổ biến của người miền Bắc, hôm nay chị em hãy vào bếp cùng Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện món canh đặc trưng miền Bắc này với một loại cá rất ngon và bổ, là cá chép nhé.
Nguyên liệu:
Cá chép : 500gCà chua chín : 2 tráiHành lá, thì là : 100gGia vị: Muối, đường, bột ngọtNước mắm, dầu ăn, dầu tỏi phiỚt sừng, hành tím bàoGiấm gạo lên men; Bột ngọt
![[Chế biến] - Canh riêu cá chép - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/3/27/che-bien-canh-rieu-ca-chep-ced6bc.jpg)
Cách làm:
- Cá chép cắt làm hai, để thật ráo, chao qua dầu để khử tanh và giữ nước ngọt bên trong.
- Cà chua, 1 quả cắt múi cau, 1 quả bỏ hạt băm nhỏ. Thì là phần rễ để riêng, phần lá cắt khúc ngắn.
- Đun sôi 1.2L nước, nêm 3M giấm gạo lên men AJI-NO-MOTO, 1m đường, thêm rễ thì là, 1/2 m bột ngọt AJI-NO-MOTO và 1m muối, cho cá vào nấu.
- Bắt chảo nóng, cho dầu ăn vào, phi hành tím cho vàng, vớt ra riêng. Cho cà chua băm vào xào, nêm 1/3m muối, 1/2m đường.
- Cho xốt cà vào nồi cá, thêm cà chua cắt múi cau, nấu đến khi cá chín.
- Khi cá chín, vớt cá và rễ thì là ra, nêm thêm vào nồi 1M nước mắm. Tắt lửa, cho hành lá, thì là và ớt vào.
Múc canh ra tô, thêm hành phi và ớt cắt lát, dùng nóng.
Mách nhỏ
Cho rễ thì là vào canh giúp canh có hương thơm đặc trưng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
Tin mới nhất
Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu
05:55:57 18/11/2024
Loại rau đang được nhắc tới có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, đó chính là rau họ cải. Rau họ cải được bày bán hầu như quanh năm ở các chợ Việt.
Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản
05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.
Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản
05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.
Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon
05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon 'bá cháy'
06:03:35 17/11/2024
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.
Cuối tuần, làm món bò viên sốt cà chua chiêu đãi cả nhà
05:59:53 17/11/2024
Thịt bò thấm đậm nước sốt, phô mai tan chảy khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Cách làm gà hấp lá sen thơm ngon đơn giản
05:55:36 17/11/2024
Gà hấp lá sen là món ăn được nhiều người yêu thích vì không chỉ có hương vị đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng từ gà, lá sen.
Cách làm bò nấu đậu thơm ngon đơn giản
05:54:20 17/11/2024
Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại chế biến đơn giản, nhanh gọn, món này có thể ăn cơm, ăn bánh mì hay bún đều ngon miệng.
Công thức nấu súp đậu hũ chua ngọt thanh đạm, giàu dinh dưỡng
05:58:55 16/11/2024
Súp đậu hũ chua ngọt rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh.
Mẹo luộc mực giòn ngon, căng mọng, cả nhà đều mê tít
05:57:02 16/11/2024
Mực có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào, nướng, nấu canh hoặc làm nộm. Trong đó, món mực luộc giúp giữ được vị ngọt tự nhiên nhất.
Mẹo làm chả lá xương sông thơm ngon như ngoài hàng
05:55:40 16/11/2024
Chả xương sông thịt băm là món ăn đậm đà hương vị Việt, được làm từ thịt băm kết hợp giò sống, gia vị và đặc biệt là lá xương sông hoặc lá lốt.
Hôm nay nấu gì: Gợi ý mâm cơm 4 món vừa ngon lại dễ làm cho bữa tối
16:37:33 15/11/2024
Gợi ý mâm cơm 4 món vừa ngon lại dễ làm cho bữa tối. Món ăn đều gần gũi, dân dã nhưng vô cùng trôi cơm, khiến ai thưởng thức cũng thích.