[Chế biến] – Canh rau muống khoai sọ

Canh rau muống khoai sọ là món đơn giản, dễ nấu nhưng đảm bảo cũng không kém phần ngon miệng và rất hấp dẫn, bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình.

Nguyên liệu:

Cá thác lác: 150g; Rau muống: 200g Khoai sọ: 200g; Ngò rí: 2 câyHành lá: 2 cây; Ớt sừng: 1 tráiTiêu, nước mắm; Hạt nêm.

Cách làm:

- Rau muống lặt rửa sạch, cắt khúc dài 5cm. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát, băm nhỏ. Khoai sọ gọt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Cá thác lác ướp với 1M hạt nêm, 1M tiêu, 1M đầu hành băm và 1/2M ớt băm, viên thành viên tròn nhỏ.

- Đun sôi 1,5 lít nước, cho cá thác lác và khoai sọ vào, nấu đến khi khoai chín mềm, nêm 1,5M hạt nêm, thêm rau muống vào, đợi rau chín thì nêm thêm 1M nước mắm, tắt bếp.

- Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên trên, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ:

- Luộc sơ khoai rồi mới gọt vỏ sẽ đỡ bị nhớt hơn.

- Rau muống cho vào sau khi đã nêm gia vị để rau vừa chín tới sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Giadinh