[Chế biến] – Canh rau muống đơn giản mà ngon
Rau muống, một loại rau dễ trồng, có mặt khắp nơi trong vườn nhà, ao hồ và là món ăn chủ lực, thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình của người dân quê.
Rau muống có thể làm được nhiều món: bào dọc theo chiều dài thành từng cọng nhỏ để làm phong phú hơn đĩa rau sống ăn với bánh tráng cuốn cá nục hấp luộc chấm mắm cái và trong những hàng xá rau muống xào tỏi là món được thực khách chuộng dùng xen kẽ trong bữa ăn… Nhưng có lẽ, món canh rau muống mới là món phổ biến nhất, mà bất cứ người nào ít nhiều cũng đã vài lần thưởng thức qua.
Rau muống có thể nấu canh với tôm, hến hay thịt bò, tùy theo khẩu vị của từng gia đình. Canh rau muống có tác dụng giải nhiệt, nhuận trường và cũng rất dễ chế biến. Trước khi nấu, rau muống ngâm qua nước muối pha loãng, để ráo. Khi nước trong nồi sôi lên, cho phụ liệu dự định nấu như thịt, tôm, hến… đã ướp sẵn gia vị vào nồi, sau đó cho rau muống vào và để nước sôi lại khoảng vài phút thì tắt bếp, cho canh ra tô. Đặc biệt trong những trưa hè, trên mâm cơm có sự xuất hiện của tô canh rau muống, cái cảm giác nóng bức dường như dần hạ nhiệt. Và hương vị ngọt mát, thanh nhẹ từ những muỗng canh rau muống sẽ khiến người ăn ngon miệng hơn, ăn được nhiều cơm dẫu thời tiết oi nồng.
Theo VNE
[Chế biến] - Hến xào sả ớt cà ri ngon tuyệt vời
Hến xào sả ớt là món ăn khá đơn giản, chi phí thấp mà vẫn ngon miệng, bảo đảm dinh dưỡng cho cả gia đình.
Video đang HOT
Nguyên liệu
Thịt hến 300gHành tây 1 củSả 2 câyHành tím 1 củỚt hiểm 2 quảHành lá, rau rămBột cà ri (1 gói), bột nêm, nước mắm, dầu ăn
Cách làm
Thịt hến rửa sạch, để ráo nước.
Hành tây bóc vỏ, bổ cau.
Cây sả đậ.p dập phần gốc, băm nhỏ.
Hành tím, ớt hiểm băm nhuyễn.
Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Đổ 1 ít dầu vào chảo nóng, cho hành, ớt, sả băm nhuyễn vào phi thơm. Cho 1/4 gói bột cà ri vào đảo cùng.
Tiếp đến cho hến vào xào săn, sau đó bỏ hành tây vào xào, nêm thêm 1/2 gói cà ri còn lại cùng 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa ajingon nước mắm, nêm nếm cho vừa khẩu vị của bạn.
Xào thêm khoảng 2, 3 phút cho thấm gia vị. Cho rau răm, hành lá vào đảo nhanh, tắt bếp.
Bày món ăn ra đĩa, ăn với cơm nóng hoặc bánh đa bẻ từng miếng nhỏ, xúc ăn cùng với hến xào sả ớt cà ri rất đậm đà mà dạy mùi thơm.
Theo VNE
Miến xào hến bắt mắt vô cùng Hến xào kết hợp với miến sẽ tạo ra một món ăn lạ và ngon với vị dai dai của miến, vị ngọt nhẹ nhàng của hến cùng màu sắc bắt mắt của cà rốt và hành ngò. Cách làm: 150g hến 50 g thịt 50 g cà rốt 1 tai nấm mèo (mộc nhĩ) 50g miến Hành ngò, gia vị (nước mắm,...