[Chế biến] – Canh ốc nấu dưa
Ốc béo ngậy trong nước dưa chua dịu, thoảng vị cay tê của ớt và thơm mùi gừng, tỏi. Đây là món ăn hấp dẫn bạn có thể chiêu đãi gia đình trong dịp cuối tuần.
![[Chế biến] - Canh ốc nấu dưa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-canh-oc-nau-dua-043f80.jpg)
- Dưa cải
- Ốc
- Hành lá, gừng, tỏi
- Hạt nêm, muối, ớt đỏ, hoa hồi, thảo quả
![[Chế biến] - Canh ốc nấu dưa - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-canh-oc-nau-dua-7f3259.jpg)
![[Chế biến] - Canh ốc nấu dưa - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-canh-oc-nau-dua-0f7897.jpg)
![[Chế biến] - Canh ốc nấu dưa - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-canh-oc-nau-dua-0fc262.jpg)
Ốc ngâm cho rũ hết đất, bạn có thể cho một vài giot dầu để quá trình ốc nhả đất diễn ra nhanh hơn.Dưa thái nhỏ, rửa với nước cho bớt vị chua.
![[Chế biến] - Canh ốc nấu dưa - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-canh-oc-nau-dua-fa4f0e.jpg)
![[Chế biến] - Canh ốc nấu dưa - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-canh-oc-nau-dua-a2b130.jpg)
Vớt dưa ra, vắt chặt cho ráo hết nước.Xào ớt, gừng, tỏi tới khi các nguyên liệu tỏa mùi thơm, giảm nhỏ lửa.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Canh ốc nấu dưa - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-canh-oc-nau-dua-ba9698.jpg)
![[Chế biến] - Canh ốc nấu dưa - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-canh-oc-nau-dua-3a30b0.jpg)
Cho dưa vào chảo xào cùng. Khi dưa săn lại, thêm nước, muối, hạt nêm vào nồi đun sôi.
![[Chế biến] - Canh ốc nấu dưa - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-canh-oc-nau-dua-622f43.jpg)
![[Chế biến] - Canh ốc nấu dưa - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-canh-oc-nau-dua-34e93e.jpg)
Cho ốc vào chảo, nêm thêm một chút rượu nấu ăn .Bạn nên chặt bỏ đuôi ốc trước khi chế biến. Chờ nước sôi, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Canh ốc nấu dưa - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-canh-oc-nau-dua-361686.jpg)
Ốc béo ngậy trong nước dưa chua dịu, thoảng vị cay tê của ớt và thơm mùi gừng, tỏi. Đây là món ăn hấp dẫn bạn nên chiêu đãi gia đình trong dịp cuối tuần.
![[Chế biến] - Canh ốc nấu dưa - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-canh-oc-nau-dua-62dc2e.jpg)
![[Chế biến] - Canh ốc nấu dưa - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-canh-oc-nau-dua-982e4a.jpg)
![[Chế biến] - Canh ốc nấu dưa - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/18/che-bien-canh-oc-nau-dua-fef123.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng.
Theo MNMN
[Chế biến] - Canh kim chi bạch tuộc
Bạch tuộc giòn giòn được nấu cùng với kim chi chua chua, cay cay, lạ miệng rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 300g bạch tuộc, có thể thay bằng tôm hay mực tùy thích
- 1 bát con kim chi có thể làm sẵn hay mua
- 1/2 củ cải nhỏ
- 200g giá đỗ
- Hành lá, muối, hành khô, đường, bột mỳ.
Cách làm:
![[Chế biến] - Canh kim chi bạch tuộc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-canh-kim-chi-bach-tuoc-9baef2.jpg)
Bước 1: - Bạch tuộc rửa sạch, lôi bỏ ruột bên trong, trộn vào bạch tuộc một ít bột mỳ, dùng tay thoa đều để bạch tuộc ra bớt hết chất nhờn và khử mùi tanh, sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch. - Để ráo, cắt khúc ngắn vừa ăn.
![[Chế biến] - Canh kim chi bạch tuộc - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-canh-kim-chi-bach-tuoc-48cd48.jpg)
Bước 2: - Giá đỗ rửa sạch, để ráo. - Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
![[Chế biến] - Canh kim chi bạch tuộc - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-canh-kim-chi-bach-tuoc-b3764a.jpg)
Bước 3: - Kim chi cho ra bát, nếu bẹ kim chi to thì bạn dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.
![[Chế biến] - Canh kim chi bạch tuộc - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-canh-kim-chi-bach-tuoc-882f06.jpg)
Bước 4: - Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, đổ bạch tuộc ra bát để riêng.
![[Chế biến] - Canh kim chi bạch tuộc - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-canh-kim-chi-bach-tuoc-56bfc4.jpg)
Bước 5: - Dùng lại nồi đó, đổ vào khoảng 2-3 bát con nước lọc, thêm củ cải trắng vào, tiếp tục đun sôi đến khi củ cải mềm.
![[Chế biến] - Canh kim chi bạch tuộc - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-canh-kim-chi-bach-tuoc-1dae0c.jpg)
Bước 6: - Thì cho kim cho vào đun cùng, đun sôi thêm khoảng 3-5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Vì nước kim cho đã có sẵn phần gia vị mặn và chua, nên bạn chỉ cần nêm nhạt.
![[Chế biến] - Canh kim chi bạch tuộc - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-canh-kim-chi-bach-tuoc-546332.jpg)
Bước 7: - Tiếp tục cho giá đỗ, bạch tuộc vào đun cùng, để sôi lại một lần nữa thì tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng nóng làm món canh ăn với cơm.
![[Chế biến] - Canh kim chi bạch tuộc - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/17/che-bien-canh-kim-chi-bach-tuoc-783dc8.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Canh cua đồng nấu rau dền Món canh có vị ngọt của cua đồng, thanh mát của rau dền, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng lại không mang đến cảm giác ngấy. Nguyên liệu: - 1 bó rau dền, 200 g cua đồng xay. - Đầu hành, đường, hạt nêm. Cách chế biến: - Rau dền nhặt khúc, rửa sạch rồi để ráo nước. - Cua đồng xay lược...
