[Chế biến] – Canh nghêu đậu hủ chua cay
Mùa nóng mà có một tô canh nghêu để ăn thì vừa được giải nhiệt mà vừa ngon phải biết. Mời mọi người cùng vào bếp và trổ tài làm món Canh nghêu đậu hũ chua cay!
Nguyên liệu:
600g nghêu ½ miếng đậu hũ non100g giò sống 100g cà bi3 trái ớt hiểm, 1/2 trái ớt sừngThì là, hành lá, tiêu, đường, nước mắm, dầu ănGiấm gạo lên men, hạt nêm
![[Chế biến] - Canh nghêu đậu hủ chua cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/9/che-bien-canh-ngheu-dau-hu-chua-cay-1f278c.jpg)
Cách làm:
- Nghêu luộc chín, gỡ lấy thịt, bỏ phần đen, ướp 1/2m hạt nêm, 1/4m tiêu. Lắng lọc lấy nước luộc nghêu để riêng.
- Đậu hũ cắt miếng 1cm. Cà bi cắt đôi. Ơt sừng cắt nhỏ. Hành lá, thì là cắt khúc 2cm. Cọng thì là băm nhỏ.
- Giò sống trộn đều với ớt sừng và cọng thì là băm, vo thành những viên tròn vừa ăn.
Video đang HOT
- Đun sôi 1.2 lít nước luộc nghêu, cho viên giò sống vào nấu chín, tiếp tục cho đậu hũ, cà bi, nêm 1M hạt nêm, 1M tương ớt, 3 trái ớt hiểm, 3.5M giấm gạo lên men và 1M đường, cuối cùng cho thịt nghêu vào trở lại, nêm 1M nước mắm, tắt lửa, thêm hành lá, thì là và rắc ít tiêu.
- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm
Mách nhỏ
- Chọn nghêu con to, kín miệng, nặng tay và vỏ màu trắng sáng là nghêu ngon.
- Luộc nghêu cho một ít rễ thì là vào sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Sườn kho đậu hủ non
Sườn ram, sườn xào chua ngọt đã nhàm chán với các thành viên trong gia đình bạn rồi? Hãy thử đổi món với sườn kho với "phô mai châu Á" vào cuối tuần này nhé, tên chính thức của món ăn chính là Sườn kho đậu hũ non đó.
Nguyên liệu:
250g sườn non,1 hộp đậu hũ trắng1 trái cà chua, hành lá, ngò ríHành tỏi bă,tiêu, đườngDầu màu điều, nước mắm, hạt nêm ![[Chế biến] - Sườn kho đậu hủ non - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/8/che-bien-suon-kho-dau-hu-non-4cb4c8.jpg)
Cách làm:
- Sườn non chặt miếng 2cm, ướp với hành tỏi băm, tiêu, 1m hạt nêm, 1m đường, 1/2m nước mắm.
- Đậu hũ trắng cắt miếng vừa ăn, cà chua cắt nhỏ.
- Phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua vào xào thơm, cho thêm 1M dầu màu điều, sườn non, xào sườn khoảng 5 phút cho mềm rồi cho thêm chén nước. Kho lửa nhỏ cho sườn chín mềm. Cho tiếp đậu hũ vào, kho thêm khoảng 5 phút, nêm thêm 1m nước mắm, 1/3m tiêu.
- Cho món ăn ra đĩa, rắc hành ngò, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
- Kho sườn thật mêm mới cho đậu hũ vào để đậu hũ không bị nát.
- Xào cà cho chín mềm để nước xốt có màu đẹp.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Đậu hũ nướng giấy bạc Đậu hũ là một món ăn dân dã, rẻ tiền nhưng lại có thể đem chế biến thành một món nướng rất thơm ngon, và đặc biệt, đó lại là món có thể dùng để đãi tiệc nữa đó. Hôm nay, các chị em hãy thử trổ tài làm món Đậu hũ nướng giấy bạc này nhé. Nguyên liệu: Đậu hũ mơ :...