[Chế biến] – Canh nghêu
Món canh đơn giản nhưng lại mang đến vị ngọt thanh dễ chịu giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng.
Nguyên liệu:
![[Chế biến] - Canh nghêu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/12/che-bien-canh-ngheu-dac1c6.jpg)
- 2 bìa đậu phụ non
- 1 quả cà chua chín
- 1 kg nghêu
- Hành lá, hạt nêm, đường, tiêu.
Cách làm:
![[Chế biến] - Canh nghêu - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/12/che-bien-canh-ngheu-ccf944.jpg)
- Đậu phụ non thái quân cờ, cà chua rửa sạch thái múi cau. Nghêu rửa với nước sạch nhiều lần.
- Cho nghêu vào nồi luộc chín với ít gừng đ.ập dập. Khi nghêu há miệng thì tắt bếp. Tách lấy thịt nghêu, nước luộc nghêu để lắng, dùng nấu nước dùng.
![[Chế biến] - Canh nghêu - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/12/che-bien-canh-ngheu-df751e.jpg)
Video đang HOT
- Phi thơm dầu ăn, cho nghêu vào xào sơ cho săn lại. Nêm với ít hạt nêm, đường.
- Tiếp đến cho nước luộc nghêu đã lắng vào đun sôi.
- Nước sôi cho đậu non, cà chua vào. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Vì nghêu có sẵn vị mặn nên bạn lưu ý trước khi nêm gia vị cần nếm lại xem thử vừa miệng hay chưa.
![[Chế biến] - Canh nghêu - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/12/che-bien-canh-ngheu-f7827d.jpg)
- Múc canh nghêu ra bát, cho vào ít hành lá, hạt tiêu rồi dùng nóng với cơm.
Huấn Phan
Theo Ngôi Sao
[Chế biến] - Nghêu hấp sa tế lá chanh, nấu canh thì là
Món nghêu rất dễ chế biến, chỉ lưu ý khi vắt chanh không làm rơi hạt vào nồi nấu sẽ gây đắng mất ngon.
Nghêu hấp sa tế và lá chanh
Nguyên liệu:
Nghêu: 400 g
Sa tế: 1 muỗng
Lá chanh: một ít
![[Chế biến] - Nghêu hấp sa tế lá chanh, nấu canh thì là - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/6/che-bien-ngheu-hap-sa-te-la-chanh-nau-canh-thi-la-e0853e.jpg)
Nghêu hấp sa tế lá chanh. Ảnh: Ngọc Tú.
Cách làm:
Nghêu ngâm rửa sạch. Cho nghêu vào nồi hấp, canh thấy nghêu vừa mở miệng thì tắt bếp, cho sa tế vào trộn đều với nghêu, tiếp tục cho lá chanh vào. Nghêu hấp sa tế, lá chanh ăn với muối tiêu chanh hoặc nướng mắm pha chua ngọt.
Canh nghêu thì là
Nguyên liệu:
Nghêu thịt: 200 g
Đậu hũ non: 1 cây
Cà chua: 4 trái
Tỏi băm: muỗng cà phê
Thì là: 30 g
Hành lá: 3 tép
Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm.
![[Chế biến] - Nghêu hấp sa tế lá chanh, nấu canh thì là - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/6/che-bien-ngheu-hap-sa-te-la-chanh-nau-canh-thi-la-da751a.jpg)
Canh nghêu nấu thì là. Ảnh: Ngọc Tú.
Cách làm:
Nghêu ngâm rửa sạch, tách lấy thịt. Cà chua cắt múi. Đậu hũ cắt cỡ một đốt tay. Phi vàng tỏi cho cà chua vào xào, thấy cà chua săn mặt cho nước vào nấu sôi. Cà chín, hạ lửa cho đậu hũ và nghêu vào, nêm canh nghêu bằng 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, nếm lại cho vừa ăn. Múc ra tô cho hành lá, thì là cắt đoạn vào. Rắc thêm chút tiêu lên mặt. Canh nghêu thì là ăn với cơm trắng.
Lưu ý
- Nấu nghêu muốn ngon phải loại bỏ những con c.hết và rửa sạch. Nghêu ngâm khoảng 1 giờ sau đó chà rửa sạch rồi ngâm tiếp 1 giờ nữa cho nhả hết cát đất ra.
- Có thể vắt thêm vào tô canh nghêu nửa trái chanh để nước canh chua thanh hơn. Tuy nhiên phải tránh không cho hạt chanh rơi vào nước canh nóng sẽ làm nước canh đắng, mất ngon.
Ngọc Tú
Theo VNE
[Chế biến] - Canh nghêu thì là Món canh này rất tuyệt cho những ai thích ăn nghêu đấy nhé! Nguyên liệu: Nghêu thịt: 200 g Đậu hũ non: 1 cây Cà chua: 4 trái Tỏi băm: muỗng cà phê Thì là: 30 g Hành lá: 3 tép Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm. Canh nghêu nấu thì là. Ảnh: Ngọc Tú. Cách làm: Nghêu ngâm rửa sạch, tách lấy...