[Chế biến] – Canh ngao nấu nấm kim châm
Ngày nắng nóng, một bát canh ngao sẽ khiến cho bữa cơm vừa miệng lại dễ ăn hơn.
Nguyên liệu:
300g ngao; 100g nấm kim châm50g rong biểnÍt hành lá cắt nhỏVài lát gừng Gia vị: Hạt nêm
![[Chế biến] - Canh ngao nấu nấm kim châm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/19/che-bien-canh-ngao-nau-nam-2-01d8da.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Canh ngao nấu nấm kim châm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/19/che-bien-canh-ngao-nau-nam-2-8f863f.jpg)
Ngao mua về rửa sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó pha một chậu nước muối nhạt. Xắt 2 -3 quả ớt bỏ vào chậu rồi trút ngao vào ngâm. Ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho ngao nhả hết bùn cát. Bước làm sạch ngao này vô cùng quan trọng vì nếu không hương vị của món canh sẽ bị ảnh hưởng không nhỏ.
![[Chế biến] - Canh ngao nấu nấm kim châm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/19/che-bien-canh-ngao-nau-nam-2-a44bfe.jpg)
Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước nhỏ cho sạch kẻo nát.
Gừng cạo vỏ, thái miếng nhỏ.
![[Chế biến] - Canh ngao nấu nấm kim châm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/19/che-bien-canh-ngao-nau-nam-2-b4d8d6.jpg)
Video đang HOT
Đặt nồi nước lên bếp, thả vào vài nhánh gừng, đun sôi. Gừng sẽ giúp cho món canh bớt tanh và cũng thơm hơn.
![[Chế biến] - Canh ngao nấu nấm kim châm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/19/che-bien-canh-ngao-nau-nam-2-f6175b.jpg)
Thả ngao vào.
![[Chế biến] - Canh ngao nấu nấm kim châm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/19/che-bien-canh-ngao-nau-nam-2-bb14d8.jpg)
Khi ngao bắt đầu há miệng thì bạn có thể cho rong biển vào rồi đấy!
![[Chế biến] - Canh ngao nấu nấm kim châm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/19/che-bien-canh-ngao-nau-nam-2-855735.jpg)
Nấu trong khoảng 2 phút thì thêm nấm kim châm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều, nhẹ tay. Tiếp tục nấu trong khoảng 1 phút nữa thì tắt lửa.
![[Chế biến] - Canh ngao nấu nấm kim châm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/19/che-bien-canh-ngao-nau-nam-2-2bba0f.jpg)
Rắc hành cắt nhỏ lên trên mặt trước khi múc canh ngao nấu nấm ra bát
![[Chế biến] - Canh ngao nấu nấm kim châm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/19/che-bien-canh-ngao-nau-nam-2-57493a.jpg)
Nước canh ngao nấu nấm ngọt mát, dìu dịu cái ngọt giòn của nấm kim châm, lại pha thêm chút mặn đặc trưng của ngao rất vừa miệng. Khi nấu canh ngao, bạn không phải thêm nhiều gia vị nêm nếm vì ngao vốn đã có vị mặn, điều này cũng giúp giữ cho món canh có vị đậm tự nhiên. Nhưng nếu muốn, bạn vẫn có thể nêm thêm chút mỳ chính sau khi tắt bếp để vị ngọt hài hòa hơn.
![[Chế biến] - Canh ngao nấu nấm kim châm - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/19/che-bien-canh-ngao-nau-nam-2-3510b7.jpg)
Ngày nắng nóng, một bát canh ngao thanh nhẹ khiến cho bữa cơm vừa miệng lại dễ ăn hơn. Trong những ngày mưa lành lạnh, xì xụp húp bát canh ngao nóng hổi, thơm ấm vì gừng cay trước khi bắt đầu bữa cơm thì cái bụng đói cũng cảm thấy được xoa dịu.
![[Chế biến] - Canh ngao nấu nấm kim châm - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/19/che-bien-canh-ngao-nau-nam-2-6a656a.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo 24h
[Chế biến] - Thịt cuộn nấm
Bạn hãy bổ sung thịt ba chỉ xông khói cuộn nấm kim châm vào thực đơn bữa cơm gia đình nhà mình nhé.
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ xông khóiNấm kim châm ![[Chế biến] - Thịt cuộn nấm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/16/che-bien-thit-cuon-nam-0887c2.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch, để nấm ra rổ cho thật ráo nước.
![[Chế biến] - Thịt cuộn nấm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/16/che-bien-thit-cuon-nam-e32b96.jpg)
Bước 2: Trải miếng thịt ba chỉ xông khói ra đĩa (nếu miếng thịt dài quá thì các bạn cắt đôi ra nhé), đặt vài cọng nấm kim châm vào rồi cuộn lại.
![[Chế biến] - Thịt cuộn nấm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/16/che-bien-thit-cuon-nam-fe1016.jpg)
Bước 3: Cho chảo lên bếp, bật to lửa để chảo thật nóng, nhanh tay thả các miếng thịt đã cuộn nấm vào rán kiểu áp chảo.
Sở dĩ không cần láng chảo qua với dầu ăn hay mỡ vì bản thân trong thịt ba chỉ đã có mỡ rồi, khi rán mỡ sẽ tự tiết ra giúp món ăn không bị ngán. Và khi rán phải để to lửa để tránh tình trong nấm kim châm bị chảy nước.
![[Chế biến] - Thịt cuộn nấm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/16/che-bien-thit-cuon-nam-13d2a7.jpg)
Bước 4: Khi miếng thịt có độ xém vàng thì các bạn trở sang mặt kia rán tiếp rồi gắp ra đĩa, nếu rán quá kĩ phần thịt và nấm sẽ bị khô, mất đi độ ngọt. Thưởng thức cùng sốt mayonnaise sẽ đem lại cho gia đình bạn cảm giác rất thú vị.
![[Chế biến] - Thịt cuộn nấm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/16/che-bien-thit-cuon-nam-b2ff1f.jpg)
![[Chế biến] - Thịt cuộn nấm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/16/che-bien-thit-cuon-nam-7c2db8.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Gỏi nấm kim châm Gỏi nấm kim châm, món ăn lạ, nhiều chất dinh dưỡng, nó giúp cho bữa cơm ngon hơn và tốt cho sức khoẻ của bạn Nguyên liệu:200gr nấm kim châm; 200gr mực tươi200gr tôm thẻ; 1 trái ớt Đà Lạt màu đỏ1 cây cần tây; 1 củ cà rốt; 1 củ cải trắng1 miếng gừng (khoảng 20gr); 2 trái chanh1 muỗng canh dấm;...