[Chế biến] – Canh ngao nấu măng chua
Món canh ngao nấu măng ấm nóng rất thích hợp cho bữa cơm ngày gió mùa.
Nguyên liệu:
- Ngao: 500 g- Cà chua: 1-2 quả
- Măng chua: 100 g- Rau răm, hành lá
- Sả: 2 củ- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ- Ớt: 1 quả
- Dầu ăn, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ, sả bóc lớp vỏ ngoài thái vát. Măng luộc sơ để ráo.
Bước 2: Ngao ngâm nước gạo và rửa sạch dưới vòi nước.
Video đang HOT
Bước 3: Phi thơm hành, tỏi với chút dầu ăn cho cà chua cùng sả thái vát vào xào sơ.
Bước 4: Tiếp đến cho măng vào xào cùng. Nêm chút bột nêm.
Bước 5: Cho đủ phần nước dùng vào nồi đun sôi. Nêm gia vị vừa miệng.
Bước 6: Canh sôi cho ngao vào đun thêm 5-7 phút tới khi ngao há miệng.
Bước 7: Cuối cùng nêm mì chính cùng hành, răm thái nhỏ và chút canh ngao ra bát dùng nóng.
Chúc bạn và gia đình ngon cơm với món canh ngao nấu măng nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Canh kiểm
Canh kiểm là món canh chay rất phổ biến ở miền Tây, thường được người dân chế biến vào những ngày đầu tháng hoặc ngày rằm.
Nguyên liệu:
- 150 g bí đỏ, 1 củ khoai lang, 1 củ khoai mì nhỏ.
- 6 trái chuối xiêm, 1/2 kg dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt để riêng. Tiếp đến cho nước dừa vào, vắt lấy nước để nấu canh (nước dão).
- Muối, đường.
Cách chế biến:
- Bí gọt vỏ, thái khúc.
- Chuối, khoai mì, khoai lang thái khúc, ướp với đường trong khoảng 15 phút.
- Đun sôi nước dão, cho đậu xanh ngâm mềm vào nấu nhừ.
- Tiếp đến cho chuối, khoai lang, khoai mì vào nấu chín.
- Sau cùng cho bí đỏ vào nấu chín mềm là được. Lúc này cho chén nước cốt dừa vào, nêm lại gia vị sao cho canh có vị ngọt hơi mằn mặn là được.
- Múc canh ra bát, có thể dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Nếu thích bạn có thể rắc thêm ít đậu phộng rang.
Lưu ý: Bạn có thể thêm các thành phần khác khi nấu món canh này như sake, tàu hủ ky hay bột khoai...
Theo MNMN
[Chế biến] - Canh rau củ thập cẩm chay Đây sẽ là món canh thơm ngon để bạn có thể thêm vào mâm cỗ chay cho Rằm tháng Giêng. Nguyên liệu: - Đậu phụ: 1 bìa to (hoặc 2 bìa nhỏ) - Củ đậu: 50gr - Cà rốt: 50gr - Su hào: 50gr - Nấm hương: 10 cái - Hạt sen khô: 20gr - Đậu Hà Lan hạt: 20gr - Ngô ngọt:...