[Chế biến] – Canh ngao nấu chua

Một bát canh ngao vừa múc ra, nóng hổi bốc khói cho bữa cơm thì còn gì ngon hơn nữa?!

Nguyên liệu:
- Ngao tươi 1kg
- Dứa nửa quả nhỏ
- Cà chua 1 -2 quả
- Me một quả
- Rau răm, hành hoa, nước mắm gia vị, dầu ăn đủ dùng.

Cách làm

- Về nhà việc đầu tiên là bạn hãy vo gạo thổi cơm nhưng đừng bỏ nước vo gạo đi mà giữ lại để ngâm ngao.

- Đặt nồi luộc ngao, nhớ chú ý căn lượng nước đủ dùng (khoảng nửa bát canh là vừa) vì ngao và các loại quả chua sẽ tiết thêm nước trong quá trình nấu

- Ngao chỉ cần sôi bùng lên là bạn có thể bắc xuống.

- Vớt ngao ra đĩa to cho mau nguôi, gạn nước luộc ngao để nấu canh.

- Ngao nguội, tách thịt ngao khỏi vỏ.

- Bạn có thể phi hành xào qua ngao nếu bạn thích canh hơi béo một chút.

- Cho me vào nước ngao, nêm vừa gia vị đun sôi; thả dứa và cà chua đã thái lát vào đun sôi lại; thả thịt ngao, hành răm vào, tắt bếp.

Như vậy bạn đã có bát canh ngao nấu chua đầy hấp dẫn cho gia đình thưởng thức rồi!

Theo Eva