[Chế biến] – Canh mướp đắng

Cùng tham khảo cách nấu canh mướp đắng nhồi tôm vừa thanh vừa ngọt nhé!

Nguyên liệu:

- 2 quả mướp đắng (khổ qua)

- 150g tôm tươi

- 100g cá thác lác

- 10 cây nấm hương khô

- Hành tím, hành lá, tỏi, gia vị

Cách làm:

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn ngâm nấm vào nước ấm để nấm mềm ra.

Bước 2:

- Bóc sạch vỏ và bỏ đầu 2/3 chỗ tôm, sau đó cho vào cối giã nhuyễn với khoảng 2-3 tép tỏi, gia vị và tiêu.

Bước 3:

- Thêm cá thác lác vào giã cùng với tôm.

Bước 4:

- Với 1/3 chỗ tôm còn lại, bạn bóc vỏ, bỏ đầu nhưng chừa lại vỏ phần đuôi để nấu canh cho đẹp mắt.

Bước 5:

- Ngâm, rửa sạch mướp đắng, sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 2,5-3cm.

Bước 6:

- Bỏ ruột mướp đi, sau đó nhồi nhân tôm vào giữa.

Bước 7:

- Cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, bạn cho hành tím, tỏi và nấm vào xào qua.

Bước 8:

- Thêm khoảng 1 tô nước vào nồi, đun đến khi nước gần sôi thì thả mướp vào.

Bước 9:

- Đến khi mướp chín và mềm thì thả tôm vào, đun đến khi tôm chín thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bạn nhớ rắc thêm ngò để trang trí nữa nhé!

Người miền Nam quan niệm ăn mướp đắng (hay khổ qua) vào cuối năm sẽ làm cho cái khổ qua hết, bắt đầu một năm mới an khang.

Canh mướp đắng thường hay được nhồi với thịt xay và mộc nhĩ, nhưng món canh mướp nhồi tôm này sẽ mang thêm sắc đỏ cho bữa ăn nữa đấy!

Phần nhân dai dai ngon ngon, ăn thích lắm luôn.

Chúc các bạn thành công!

Theo Kênh 14