[Chế biến] – Canh măng khô móng giò
Trong mâm cỗ Tết truyền thống, thật ít khi vắng món canh măng khô móng giò ngon mềm, ấm cúng này.
Cách nấu canh măng khô móng giò không khó.
Nguyên liệu:
- Măng: 500gr (tùy theo sở thích có thể chọn măng lá, măng lưỡi lợn…)
- Móng giò: 1 cái
- Xương: 300gr
- Gia vị, muối, nước mắm
- Hành củ
Thực hiện:
Bước 1: Măng rửa sạch, ngâm qua đêm (có thể ngâm 2, 3 đêm, thay nước hàng ngày) cho măng nở hết.
Bước 2: Măng sau khi đã ngâm nở, xé nhỏ hoặc thái miếng tùy ý.
Video đang HOT
Bước 3: Luộc măng với nước lạnh, nước ngập mặt, luộc vài lần cho đến khi nước luộc măng trắng thì dừng, vớt ra xả với nước lạnh cho sạch.
Bước 4: Xào sơ măng với chút muối và nước mắm cho sợi măng ngấm gia vị.
Bước 5: Móng giò, xương rửa sạch sẽ, xát muối cho hết mùi, sau đó đem trần sơ với nước lạnh để nước dùng được trong.
Bước 6: Cho móng và xương vào nước, ninh trong khoảng 30 phút, nếu có bọt thì hớt hết bọt để nước dùng được trong.
Bước 7: Tiếp tục cho măng đã xào sơ vào nồi xương và móng để ninh đến khi măng mềm, móng chín nhừ là được.
Nêm nếm lại gia vị để canh măng khô móng giò vừa miệng ăn và tắt bếp.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món canh măng khô móng giò!
Yêu cầu thành phẩm:
Món canh măng khô móng giò có độ thơm, ngọt, và hơi beo béo. Măng có độ mềm vừa phải, không dai, khô hay bị cứng. Móng giò béo ngọt nhưng không hề ngấy.
Theo Eva
[Chế biến] - Canh xà lách nấu mọc
Trời lạnh có bát canh xà lách nấu mọc ngọt thơm, cảm nhận cái giòn của xà lách, hương thơm của tiêu cùng hành phi thì bữa cơm càng thêm đậm đà ấm áp!
Để nấu canh mọc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
100gr giò sống
2 cây xà lách (chọn loại to giòn ngọt)
1 củ hành nhỏ
Hành xắt nhỏ.
Xà lách rửa sạch.
Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào xào hành cho thơm.
sau đó cho nước vào chừng 3 lóng tay.
Nước sôi thì viên mọc thành từng viên cho vào nước, nêm nếm cho vừa ăn. Bạn cũng có thể dùng thìa nhỏ múc viên mọc sẽ nhanh hơn rất nhiều.
Xà lách cắt làm 3.
Mọc chín thì cho xà lách vào, để sôi lại thì tắt bếp. Múc canh mọc ra bát dùng nóng với cơm rất ngon.
Món canh xà lách nấu mọc tuy đơn giản nhưng cực kì đưa cơm. Muốn món ăn thật ngon thì xà lách phải chọn loại dài đặc biệt dùng nấu canh và khi nấu nên để lửa thật to, không nấu lâu làm xà lách mất vị giòn ngọt đặc trưng bạn nhé!
Chúc các bạn ngon miệng với món canh xà lách nấu mọc này nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Canh thịt bò giá đỗ Món canh rất dễ nấu, ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu: - 200 g thịt bò. - 200 g giá đỗ. - 1 lá rong biển, 1 nhánh gừng nhỏ, 2 tép tỏi tươi. - Hạt tiêu, mắm, bột ớt, hạt nêm, hành lá Cách chế biến: - Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Muốn thịt dễ thái thì...