[Chế biến] – Canh măng chua nấu cá tuyệt ngon
Thưởng thức món canh măng nấu cá có vị chua ngon vô cùng hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 con cá rô phi làm sạch cắt khúc (hoặc đầu, đuôi cá trắm, cá chép tùy ý)
- 1 đĩa măng chua
- 2 quả cà chua
- 1 ít hành lá thái khúc
- 1 thìa cafe ớt bột
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa cafe bột me
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, bột nêm
- Nước dùng hoặc nước sôi
![[Chế biến] - Canh măng chua nấu cá tuyệt ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/14/canh-mang-chua-nau-ca-chua-tuyet-ngon-fd657c.jpg)
PHẦN 2 : CÁCH LÀM CANH MĂNG CHUA NẤU CÁ
Video đang HOT
Bước 1: Măng tước thành sợi rồi rửa sạch, cà chua thái múi cau. Cá rửa sạch, thấm khô nước rồi sát 1 ít muối lên cá cho thấm và khi chiên sẽ không bị nát nhé.
![[Chế biến] - Canh măng chua nấu cá tuyệt ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/14/canh-mang-chua-nau-ca-chua-tuyet-ngon-c7b228.jpg)
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1-2 thìa dầu đun nóng dầu mới cho cá vào chiên sơ cho vàng 2 mặt thì vớt ra đĩa.
![[Chế biến] - Canh măng chua nấu cá tuyệt ngon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/14/canh-mang-chua-nau-ca-chua-tuyet-ngon-311879.jpg)
Bước 3: Vẫn cái chảo ấy cho tỏi vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào cho mềm mới cho măng chua vào, xào sơ qua rồi nêm gia vị cùng bột me.
![[Chế biến] - Canh măng chua nấu cá tuyệt ngon - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/14/canh-mang-chua-nau-ca-chua-tuyet-ngon-f03fec.jpg)
Bước 4: Cho tất cả cá chiên sơ qua vào rồi thêm nước dùng hoặc nước sôi và đun sôi vài phút. Nêm lại gia vị cho vừa ăn sao cho canh có độ chua như ý là được.
![[Chế biến] - Canh măng chua nấu cá tuyệt ngon - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/14/canh-mang-chua-nau-ca-chua-tuyet-ngon-7bbdbc.jpg)
Rắc hành lá thái khúc vào, thêm chút tiêu rồi múc canh cá nấu măng chua ra bát thưởng thức ngay khi canh còn nóng.
![[Chế biến] - Canh măng chua nấu cá tuyệt ngon - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/14/canh-mang-chua-nau-ca-chua-tuyet-ngon-6cce86.jpg)
![[Chế biến] - Canh măng chua nấu cá tuyệt ngon - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/14/canh-mang-chua-nau-ca-chua-tuyet-ngon-823d92.jpg)
![[Chế biến] - Canh măng chua nấu cá tuyệt ngon - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/14/canh-mang-chua-nau-ca-chua-tuyet-ngon-35d3b5.jpg)
Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cách nấu canh măng chua cá!
Theo Hương Giang
Khám phá
[Chế biến] - Cách làm lẩu vịt măng cay càng ăn càng nghiền
Còn gì thú vị hơn trong những ngày lạnh đầu mùa này cùng cả gia đình quây quần bên nồi lẩu vịt măng cay bốc khói nghi ngút. Cách làm lẩu vịt măng cay cũng khá đơn giản, bạn có thể nấu ngay tối nay sau khi tham khảo bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cho món lẩu vịt măng cay:
![[Chế biến] - Cách làm lẩu vịt măng cay càng ăn càng nghiền - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/9/cach-lam-lau-vit-mang-cay-cang-an-cang-nghien-0c8cb2.jpg)
Nguyên liệu nấu lẩu vịt măng cay.
- 1 con vịt khoảng 1.5kg
- Măng chua: 500 gram
- Dừa: 2 quả
- Gừng, tỏi, hành
- Đậu phụ: 6 tấm
- Váng đậu: 1 túi
- Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, rượu trắng, ớt, sa tế
- Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, nấm các loại
Cách làm lẩu vịt măng cay:
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Vịt mua về làm sạch (bí quyết khử mùi hôi của vịt là xát vào mình vịt 1 bát rượu trắng, muối, và gừng rồi rửa lại thật sạch bằng nước lạnh). Chú ý khi chọn vịt, bạn nên chọn vịt không quá non, không quá vì khi non quá thịt sẽ bị nhão, còn già thì sẽ rất dai. Bạn nên chọn vịt đực sẽ ngon hơn vịt cái, vịt ngon là những con ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Nếu mua vịt làm sẵn nên chọn những con da bụng dày, ấn vào da thấy độ đàn hồi tốt là vịt tươi.
![[Chế biến] - Cách làm lẩu vịt măng cay càng ăn càng nghiền - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/9/cach-lam-lau-vit-mang-cay-cang-an-cang-nghien-167bed.jpg)
Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Các loại rau ăn kèm bao gồm: Rau muống, cải thảo, nấm các loại rửa sạch và để ráo nước.
![[Chế biến] - Cách làm lẩu vịt măng cay càng ăn càng nghiền - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/9/cach-lam-lau-vit-mang-cay-cang-an-cang-nghien-17c1fe.jpg)
- Bước 2: Đợi vịt ráo nước, chặt vịt thành những miếng nhỏ và ướp cùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 1 thìa hàng khô, 1 thìa gừng băm. Ướp trong khoảng 20 phút cho vịt ngấm gia vị.
![[Chế biến] - Cách làm lẩu vịt măng cay càng ăn càng nghiền - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/9/cach-lam-lau-vit-mang-cay-cang-an-cang-nghien-19ac8e.jpg)
- Bước 3: Măng chua thái mỏng, luộc 2 lần cho ra hết vị hăng và để ráo nước. Tiếp đến, cho dầu ăn lên chảo, sau đó trút măng vào xào sơ, khâu này giúp măng được ngấm gia vị và khi ăn măng sẽ mềm hơn, không bị cứng.
- Bước 4: Bắc nồi lẩu lên bếp, cho khoảng 1 muỗng dầu ăn, đợi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút thịt vịt vào xào cho săn. Khi thịt vịt đã săn, bạn cho sa tế vào (tùy khẩu vị nên cho ít hay nhiều). Tiếp đến bạn cho khoai môn và nấm hương vào xào, đảo đều tay để gia vị được thấm đều lên vịt. Sau đó, đổ nước dừa xiêm và nước lạnh vào nồi đến khi thấy ngập mình vịt là được. Bật lửa to cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa đun trong khoảng 1 giờ đồng hồ để thịt vịt được mềm. Khi thịt vịt đã chín mềm, nước dùng ngọt và đậm vị, bạn cho phần măng đã xào và phần đậu phụ thái nhỏ vào, thêm váng đậu vào và đặt lên bếp từ dùng nóng, nhúng lẩu cùng các loại rau nấm đã được rửa sạch.
![[Chế biến] - Cách làm lẩu vịt măng cay càng ăn càng nghiền - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/9/cach-lam-lau-vit-mang-cay-cang-an-cang-nghien-924f8e.jpg)
Ảnh minh họa
Không quá khó để thực hiện cách làm lẩu vịt măng cay phải không các bạn? Chúc các bạn thành công!
Theo Danviet.vn
[Chế biến] - Canh ngao nấu măng chua nóng hổi Món canh ngao nấu măng ấm nóng rất thích hợp cho bữa cơm ngày gió mùa. Nguyên liệu: - Ngao: 500 g - Cà chua: 1-2 quả - Măng chua: 100 g - Rau răm, hành lá - Sả: 2 củ - Hành khô: 1 củ - Tỏi: 1 củ - Ớt: 1 quả - Dầu ăn, bột nêm, mì chính. Cách làm:...