[Chế biến] – Canh đậu hũ và hẹ

Canh đậu hũ nấu hẹ có vị nhẹ nhàng, thanh đạm, lại là nguồn chất đạm tuyệt vời từ thịt và đậu hủ. Hầu hết cách nấu canh phổ biến mình bắt gặp luôn có khâu xào thịt trước khi đổ nước vào.

Nhưng cách làm của mình lại khác. Chỉ một chút thay đổi nhỏ thôi nhưng làm cho tô canh thơm ngon hơn và thịt mềm, thấm gia vị đậm đà hơn.

Nguyên liệu (Cho 4 phần ăn)

1 gói đậu hũ non, cắt khối vừa ăn

1 bó hẹ, rửa sạch, cắt khúc

200g thịt thăn heo, cắt nhỏ

2 cup (480ml) nước dùng g

2 củ hành ta/hành hương, băm nhỏ

Muối, tiêu

1 muỗng canh dầu

Cách làm:

- Phi hành với dầu cho thơm, cho dầu hành phi thơm này vào tô thịt đã cắt nhỏ. Trộn đều với muối, tiêu. Để ngấm gia vị khoảng 30 phút.

- Bắt nồi nước dùng gà lên bếp. Để sôi. Cho thịt đã ướp vào. Để nước sôi liu riu khoảng 15 phút hoặc cho đến khi thịt chín. Cho đậu hũ vào. Nước sôi trở lại, cho hẹ vào. Nêm nếm vừa ăn.

- Nước sôi thì tắt bếp và múc canh ra tô ăn nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN