[Chế biến] – Canh chua tôm tươi

Món canh chua tôm sẽ xoa dịu đi cái nóng hè cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

- Tôm tươi: 200g

- Bạc hà: cây

- Đậu bắp: 4 trái

- Thơm: quả

- Cà chua: 1 quả

- Giá sống: 100g

- Me vắt, ngò gai, rau ngổ, tỏi, hành, nước mắm, đường, muối.

Thực hiện:

- Tôm rửa sạch, xẻ dọc thân để rút chri đen, chừa đuôi. Bạc hà, đậu bắp, thơm và cà chua rửa sạch, xắt xéo. Gía sống, rau thơm rửa sạch để riêng.

- Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào đảo đều, sau đó cho nước vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Múc một ít nước canh cho vào chén me vắt, dầm nát, lọc lấy nước me rồi cho vào nồi canh đun sôi.

- Tiếp tục cho thơm, bạc hà, đậu bắp và tôm và nồi. Đợi sôi trở lại nêm nếm vừa ăn, tắt bếp, cho giá và rau thơm vào.

- Dọn canh chua tôm ra tô, dùng nóng kèm cơm trắng.

Theo Món ngon Việt Nam