[Chế biến] – Canh chua rau muống

Thùy Dương23:20 30/01/2013

Một món ăn đơn giản từ rau muống và tôm.
1. Nguyên liệu

- 300g tôm sú (1kg/40 con)
- 200g rau muống
- 200g rau nhút
- 100g me chín
- 20g hành lá
- 20g ngò om
- 10g tỏi băm
- 2 quả cà chua
- 1 gói gia vị canh chua
- 1 thìa súp dầu ăn

2. Cách làm

Tôm cắt râu rửa sạch. Rau muống, rau nhút lặt bỏ cọng già, cắt ngắn, rửa sạch, để ráo.

Video đang HOT

Cà chua thái múi cau. Hành lá, rau om cắt nhỏ.

Đun sôi 750ml nước lọc, cho tôm vào nấu sôi, cho rau muống và rau nhút vào, nêm 1 gói gia vị canh chua vào.

Khi nước sôi thì cho cà chua vào, để sôi lại, cho hành lá, rau om vào trộn đều.

Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, trút vào nồi canh chua, tắt bếp.

Theo MNVN

Ghé quán lẩu cua đắt nhất Sài Gòn

Cua to với màu đỏ au hấp dẫn của mai, những chiếc càng lấp ló trong nước, nổi bật bên các loại rau xanh khiến không ít thực khách sốt ruột chờ nước sôi.
Sài Gòn có rất nhiều nhà hàng, quán ăn phục vụ lẩu cua bể, nhưng nhắc đến món ăn này, hầu hết thực khách đều nhớ ngay đến quán lẩu cua góc Nguyễn Thị Nghĩa - Lê Lai. Nổi tiếng vì quán vỉa hè nhưng giá lại 5 sao, theo đúng cả nghĩa đen và nghĩa bóng. Dù vậy, lượng khách đến quán luôn tấp nập, ai cũng hài lòng với suy nghĩ "đắt xắt ra miếng" hay "của đáng tiền".

Cua tại quán được đảo chín trên bếp, sau đó mới cho vào nồi lẩu, nấu kèm đậu bắp, cà chua, ớt, sả và các gia vị khác. Đã được làm chín, nên ngay khi lên bàn, nồi lẩu cực kỳ quyến rũ với những phần thân cua đỏ au nổi bật trên màu xanh của đậu bắp, màu đỏ của cà chua hay hương thơm thoang thoảng của sả, của vị cua lan nhanh trong gió.

Luôn trong tình trạng nồi đầy ăm ắp, nên cách thưởng thức lẩu cua bể tại đây cũng khác. Đó là bạn phải "chén" bằng hết cua rồi mới có chỗ để nhúng rau. Cách ăn này có có 3 cái lợi là bạn có thể tận hưởng hết tất cả vị ngon của cua mà không sợ bị người khác cho là tham ăn, tránh việc "nhồi nhét" bún rau trước, khiến bao tử bị đầy, không cảm nhận được vị ngon. Cuối cùng là sẽ hiểu lý do tại sao quán vỉa hè, giá 5 sao mà luôn nườm nượp khách.

Cua ở đây không những là cua "khủng" (2 con dao động từ 1 - 1,3 kg) mà còn rất tươi, thịt chắc. Cái ngon của những thớ thịt trắng phau ấy được ướp thêm hương thơm của sả, vị chua của cà chua cùng các loại gia vị khác ngon đến độ chẳng cần chấm ngập trong muối tiêu chanh vẫn cảm thấy đậm đà. Điểm cộng thứ hai là phần gạch trong mai cua khá nhiều, thơm, béo đến mức nếu được ưu ái chiếc mai thứ hai trong nồi, chẳng ai dám gật đầu.

Nếu bụng vẫn còn rỗng, đĩa rau muống, rau nhút xanh mát, bún tươi trắng phau luôn sẵn sàng trợ giúp. Còn nêú bạn đã no, việc xì xụp thêm tý nước dùng sẽ giúp bạn vừa thanh lọc vừa cảm nhận hết cái ngon của món ăn. Tuy cua bỏ vào nồi là cua đã chín, song nước lẩu vẫn ngon, ngọt với vị thanh thanh và chua cay vừa miệng.

Càng ghẹ rang muối cũng ghi điểm với độ tươi ngon và cách nêm nếm vừa miệng.

Ngoài lẩu cua, thực khách cũng "bồ kết" món càng ghẹ và cua đồng rang muối của quán vì độ tươi cùng cách nêm nếm gia vị. Thông tin cuối cùng, một nồi lẩu cua như thế có giá từ 600.000 đồng

Địa chỉ: Lẩu cua bể, số 2 Nguyễn Thị Nghĩa, Q.1, TP. HCM.

Theo Infornet

Đi ăn lẩu cá siêu rẻ gần sân vận động Phú Thọ Lẩu cá không lạ, cách bán lẩu riêng, rau riêng cũng không còn mới, nhưng nếu xét trong thời điểm hiện nay, một nồi lẩu "no đủ" cho 3 người có giá khoảng 100.000 đồng, lại ngon và chất như quán Cô Thư có lẽ thuộc hàng hiếm. Tọa lạc trong con hẻm số 525 Lý Thường Kiệt, lẩu cá Cô Thư là...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.