[Chế biến]-Canh chua nấm
Nguyên liệu
Cà chua: 1 quả
Thơm: ¼ trái
50g nấm linh chi, 50g nấm kim châm, 50g nấm bào ngư, 50g nấm đùi gà, 3 trái ớt, 10g ngò gai, ngò om, 800ml nước dùng chay, 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê hạt nêm từ nấm bào ngư, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê đường
![[Chế biến]-Canh chua nấm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/5/che-bien-canh-chua-nam-30e793.jpg)
Cách làm
- Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Thơm xắt lát
- Các loại nấm xắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm nước muối, vớt để ráo. Nấm đùi gà xắt lát xéo
- Ớt xắt lát. Ngò gai, ngò om rửa sạch, xắt nhỏ
- Cho nước dùng chay vào nồi, đun sôi, nêm nếm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Cho cà chua, thơm vào nấu sôi, trút tất cả các loại nấm vào, để sôi kỹ. Đổ nước cốt chanh vào. Tắt bếp, cho ớt, tiêu xay, ngò gai, ngò om vào, đảo đều.
Video đang HOT
Mách nhỏ
Nếu không dùng nước cốt chanh, có thể thay bằng nước me, nước sấu… đều được. Dùng me trái sẽ ngon hơn me vắt.
Theo PNO
[Chế biến]- Tôm hùm xào rau củ
Nguyên liệu:
Tôm hùm 1 con: khoảng 1kg
Nấm bào ngư: 50g
Nấm linh chi: 50g
Đậu Hà Lan: 30g
Cà rốt tỉa hoa: 20g
Hành tím: 20g bằm nhuyễn
Cải ngọt: 30g
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng cà phê
Tỏi bằm nhuyễn: 1 muỗng canh
![[Chế biến]- Tôm hùm xào rau củ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/6/tom-hum-xao-rau-cu-3d40b0.jpg)
Thực hiện :
Tôm hùm rửa sạch, lọc lấy thịt, cắt thành 6 miếng. Đầu tôm hùm đem hấp để trang trí. Mì Ý nhúng qua nước nóng để ráo, phi thơm tỏi cho mì vào xào săn.
Vi cá, nấm, đậu Hà Lan, cải ngọt, cà rốt, rửa sạch để ráo nước.
Hướng dẫn: Bếp trưởng Lê Văn Quang.
Nhà hàng Song Ngư
70-72 Sương Nguyệt Ánh, Quận 1, TP. HCM
Theo PNO
Lẩu nấm Hàn Quốc Xếp các loại nấm, rau củ, thịt bò trên chảo lẩu và trình bày cho đẹp mắt. Đổ nước dùng vào, cho thêm lát ớt sừng. Chờ nước dùng sôi cho nấm vào nấu chín, nhúng thịt bò và rau. Nguyên liệu: 200g nấm kim châm, 100g nấm linh chi, 200g nấm đông cô, 200g nấm mỡ, 100g nấm bào ngư, một trái...