[Chế biến] – Canh cải cúc nấu thịt
Đang vào mùa cải, bạn sẽ dễ dàng chọn được những mớ cải cúc tươi non, chỉ cần những bước chế biến đơn giản cùng với thịt bạn sẽ cho cả nhà thưởng thức bát canh rau cải cúc ngọt mát, bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
* Rau cải cúc: 2 mớ
* Thịt lợn: 1 lạng.
* Hành tím: 1 củ
* Gia vị gồm có: Bột canh, bột nêm.
* Dầu ăn, nước lã.
![[Chế biến] - Canh cải cúc nấu thịt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/2/27/che-bien-canh-cai-cuc-nau-thit-952455.jpg)
Chuẩn bị:
* Rau cải cúc rửa sạch để nguyên cây, nếu cây quá dài bạn có thể cắt làm đôi.
* Thịt lợn: Băm nhỏ hoặc xay, cho1/4 thìa cà phê cà phê bột canh, thìa cà phê bột nêm vào ướp khoảng 10 phút.
* Gừng tươi thái chỉ, nhỏ.
* Hành tím đập dập, băm nhỏ.
* Lấy bát ô tô đong lượng nước của nồi canh cho vừa với nhu cầu gia đình bạn, cho vào xoong đun sôi.
Cách làm:
Đặt xoong lên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tím, cho thịt vào đảo nhanh, 1 phút sau cho nước sôi vào, nêm thêm thìa cà phê bột canh, thìa bột nêm cho vừa miệng. Khi nước sôi lại (khi nước sôi bạn vẫn giữ lửa to), cho rau cải cúc vào, nhắc xuống cho ra bát.
Chú ý: Rau cải cúc thân mềm, nhiều nước nên rất nhanh nhừ, khi cho rau vào khoảng 1 phút bạn tắt bếp nhưng rau cải cúc để trong nồi vẫn sẽ dễ bị nhũn. Nếu bạn muốn đến bữa ăn cải cúc vẫn giòn thơm thì hãy vớt rau ra để vào bát ô tô. Lúc bữa ăn bắt đầu bạn hãy cho nước vào.
Theo Tapchimonngon
[Chế biến] - Canh cải cúc với tôm
Cải cúc là thứ rau được nhiều người yêu thích và không thể thiếu trên mâm cơm của nhiều gia đình vào mùa đông. Bản thân rau đã có vị ngọt đậm đà rất riêng, được kết hợp cùng tôm tạo thành món canh vừa ngon vừa đủ chất mà không ngán để giúp bạn ăn cơm ngon miệng hơn.
1. Nguyên liệu
- 1 bó rau cải cúc
- 100g tôm
- 2 tép tỏi, hành tây hoặc hành tím
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm.
![[Chế biến] - Canh cải cúc với tôm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/1/22/che-bien-canh-cai-cuc-voi-tom-2f3a37.jpg)
2. Cách làm
Rau cải cúc nhặt rửa sạch, để ráo.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, lấy chỉ đen rồi cho vào cối giã sơ, nêm chút tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm.
Tỏi băm nhuyễn, hành tây hoặc hành tím thái mỏng.
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi và hành vào phi thơm rồi cho tôm vào xào.
Khi tôm chín bạn thêm vào một lượng nước vừa ăn.
Chờ nước sôi bạn cho rau vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Lấy canh ra bát, dùng nóng.
Theo TTVN
Xuýt xoa lẩu nấm bò trong cái lạnh phố núi Chiều phố núi Pleiku dường như không lạnh, ấm áp hơn khi được ngồi quây quần bên nồi lẩu nấm bò thơm ngon cùng bạn bè. Cùng với phở khô, bún cua thì lẩu nấm bò là một trong những đặc sản nổi tiếng của phố núi Pleiku. Trong những buổi chiều lạnh, thật khó để bạn tìm một chỗ ngồi trong các...