Nguyên liệu:
Cải chua: 600gr
Sườn heo non: 500gr
Khoai môn: 20gr
1 gói gia vị canh chua, rau ôm, ngò gai, dầu ăn, tỏi bằm
Cách làm
![[Chế biến] - Canh cải chua khoai môn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/19/che-bien-canh-cai-chua-khoai-mon-f3bb5f.jpg)
Video đang HOT
Sườn non rửa sạch, chặt từng khúc nhỏ vừa ăn, để ráo nước. Dưa cải chua rửa qua nhiều lần nước cho bớt mặn và bớt chua, cắt khúc ngắn, để lên rổ cho ráo nước. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng, cho vào chảo với dầu nóng, chiên vàng.
Đun nóng nồi, cho khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn, phi thơm tỏi, cho sườn vào xào săn, rồi cho tiếp cải chua vào xào khoảng 5 phút. Cho 1 lít nước lọc vào nấu khoảng 15 phút cho sườn chín. Cho tiếp phần khoai môn đã chiên vào. Nêm vào nồi 1 gói gia vị canh chua.
Canh chín, tắt bếp, cho ngò gai, rau ôm xắt nhuyễn, cà rốt tỉa hoa trang trí vào. Dùng nóng với cơm trắng sẽ rất ngon.
Theo MASK
[Chế biến] - Canh cá lóc bông so đũa
Nguyên liệu:
- 1 con cá lóc
- 400 gr bông so đũa
- 4 trái me tươi
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, ớt, hành tím, rau om, ngò gai.
![[Chế biến] - Canh cá lóc bông so đũa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/3/canh-ca-loc-bong-so-dua-05c2e5.jpg)
Ảnh: Đông Xuân
Thực hiện:
Cá lóc làm sạch bỏ mang, phần ruột và bao tử cá lộn ra, chà muối rồi rửa sạch. Bông so đũa lặt bỏ phần ngòi (nhụy), rửa sạch từng bông, nhẹ tay để bông không bị dập, để ráo nước. Me tươi cho vào nồi nước luộc chín rồi vớt ra tô dầm lấy nước cốt. Cá lóc cắt từng khoanh cho vào nồi nước đang sôi. Cho nước cốt me vào nồi, nêm nước mắm, đường, nấu sôi nhỏ lửa để nước canh không đục. Cá chín, cho bông so đũa vào nồi, khi nước sôi lại thì nhấc nồi xuống, nêm lại gia vị vừa ăn và cho thêm dầu tỏi hành khử cho thơm.
Múc canh ra tô, để rau om, ngò gai, ớt cắt khoanh và ít tiêu lên trên dọn cơm nóng, ăn kèm nước mắm ớt.
Theo VNN
Rau nêm trong ẩm thực Việt Nam Trong chế biến mon ăn, nhằm tăng thêm phân hâp dân, thơm ngon va tao mui vi đăc trưng, bên cạnh gia vị, người ta còn thường dùng các loại rau gia vị, từ dân gian gọi là rau nêm. Cây co Viêt Nam la nguôn tai nguyên vô gia. Ngoài lua, ngô, khoai, săn la nguôn lương thưc còn có hang ngan...
Tin mới nhất
Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon 'bá cháy'
06:03:35 17/11/2024
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.
Cuối tuần, làm món bò viên sốt cà chua chiêu đãi cả nhà
05:59:53 17/11/2024
Thịt bò thấm đậm nước sốt, phô mai tan chảy khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Cách làm gà hấp lá sen thơm ngon đơn giản
05:55:36 17/11/2024
Gà hấp lá sen là món ăn được nhiều người yêu thích vì không chỉ có hương vị đậm đà mà còn giúp tăng cường sức khỏe bởi các chất dinh dưỡng từ gà, lá sen.
Cách làm bò nấu đậu thơm ngon đơn giản
05:54:20 17/11/2024
Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại chế biến đơn giản, nhanh gọn, món này có thể ăn cơm, ăn bánh mì hay bún đều ngon miệng.
Mẹo luộc mực giòn ngon, căng mọng, cả nhà đều mê tít
05:57:02 16/11/2024
Mực có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào, nướng, nấu canh hoặc làm nộm. Trong đó, món mực luộc giúp giữ được vị ngọt tự nhiên nhất.
Mẹo làm chả lá xương sông thơm ngon như ngoài hàng
05:55:40 16/11/2024
Chả xương sông thịt băm là món ăn đậm đà hương vị Việt, được làm từ thịt băm kết hợp giò sống, gia vị và đặc biệt là lá xương sông hoặc lá lốt.
Hôm nay nấu gì: Gợi ý mâm cơm 4 món vừa ngon lại dễ làm cho bữa tối
16:37:33 15/11/2024
Gợi ý mâm cơm 4 món vừa ngon lại dễ làm cho bữa tối. Món ăn đều gần gũi, dân dã nhưng vô cùng trôi cơm, khiến ai thưởng thức cũng thích.
Đây là cách kết hợp để nấu ức gà ngon nhất: Nước dùng vị chua ngọt thơm ngon, thịt mềm đậm đà, ai cũng thích
07:45:25 15/11/2024
Món ăn này kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của cà chua và độ mềm mịn của thịt ức gà, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình.
Ức gà khô xào hay luộc nữa, đem nấu ăn sáng được món bánh đơn giản mà cực ngon, chẳng lo béo lại đủ dinh dưỡng
06:04:51 15/11/2024
Chỉ một vài bước đơn giản bạn đã có món ăn sáng ngon miệng, đủ chất từ ức gà rồi. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
Ghi sổ tay cách làm thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay lạ miệng
05:58:32 15/11/2024
Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của thịt ba chỉ và hương thơm nồng nàn của tỏi, cùng với một chút dầu ớt chưng cay kích thích vị giác.
Tôm sốt chua ngọt đơn giản mà cực kỳ đưa cơm
05:57:45 15/11/2024
Với những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy đủ hương vị, tôm sốt chua ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Bánh hành chiên giòn rụm, ăn bao nhiêu cũng hết
05:57:03 15/11/2024
Bánh hành chiên không chỉ là món ăn vặt lý tưởng, còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhẹ nhàng hay những buổi họp mặt gia đình, bạn bè.