[Chế biến] – Canh cá trân châu

Đây là món ăn ngon, lạ miệng, với nguyên liệu trân châu cho cảm giác ngon miệng, sảng khoái, hơn nữa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, thích hợp để thanh nhiệt cơ thể vào thời tiết chuyển giao.

Nguyên liệu:

Cá rô có trứng: 3 con Bột báng đã ngâm nở: 50gCủ năng: 50g; Cà rốt: 50g Hành tím băm, hành ngòTiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Cách làm:

- Cá làm sạch, luộc trong nước có nêm 1M hạt nêm, gỡ lấy thịt, trứng cá.

- Phi thơm hành tím, dội lên thịt cá, nêm ít nước mắm và tiêu. Xương cá tiếp tục nấu thêm 10 phút, lọc lấy nước dùng.

- Bột báng luộc chín. Củ năng, cà rốt cắt hạt lựu. Hành ngò cắt nhỏ.

- Đun sôi nước dùng, cho bột báng, củ năng, cà rốt vào nấu chín, nêm 1m nước mắm, tắt bếp, rắc hành ngò, tiêu.

- Múc canh ra tô, cho cá lên trên. Dùng nóng với cơm hoặc ăn như soup.

Mách nhỏ

- Cá có trứng sẽ giúp món canh béo và ngon hơn.

- Luộc trước bột báng để nước canh không bị chua.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Monngonmoingay