[Chế biến] – Canh bồng khoai nấu tôm
Vị bùi của khoai quyện với vị ngọt của tôm, vị thơm nồng của lá lốt, hăng của rau ngổ, chua của me trong món canh bồng khoai nấu tôm sẽ khiến bạn còn nhớ mãi!
![[Chế biến] - Canh bồng khoai nấu tôm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/3/che-bien-canh-bong-khoai-nau-tom-971c9b.jpg)
![[Chế biến] - Canh bồng khoai nấu tôm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/3/che-bien-canh-bong-khoai-nau-tom-44e538.jpg)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh bồng khoai nấu tôm:
- Bồng khoai : 1 bó
- Tôm: 200gr
- Cà chua, tỏi, ớt, vắt me khô
- Hành, lá lốt, tía tô, rau ngổ
- Mắm tôm, hạt nêm
![[Chế biến] - Canh bồng khoai nấu tôm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/3/che-bien-canh-bong-khoai-nau-tom-464434.jpg)
Bồng khoai các bạn mua về tước xơ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và ngâm vào nước muối pha loãng để không bị thâm.
![[Chế biến] - Canh bồng khoai nấu tôm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/3/che-bien-canh-bong-khoai-nau-tom-7dece3.jpg)
Luộc sơ bồng khoai.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Canh bồng khoai nấu tôm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/3/che-bien-canh-bong-khoai-nau-tom-585122.jpg)
Sau đó dùng thìa (cho vào cối giã) để bồng khoai khi nấu được mềm. ![[Chế biến] - Canh bồng khoai nấu tôm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/3/che-bien-canh-bong-khoai-nau-tom-36abe1.gif)
![[Chế biến] - Canh bồng khoai nấu tôm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/3/che-bien-canh-bong-khoai-nau-tom-356a85.jpg)
Hành tỏi băm nhỏ, cà chua thái múi cau.
![[Chế biến] - Canh bồng khoai nấu tôm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/3/che-bien-canh-bong-khoai-nau-tom-639875.jpg)
Hành, lá lốt, tía tô, rau ngổ thái nhỏ.
![[Chế biến] - Canh bồng khoai nấu tôm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/3/che-bien-canh-bong-khoai-nau-tom-0a43ae.jpg)
Tôm bóc vỏ, băm nhỏ.
![[Chế biến] - Canh bồng khoai nấu tôm - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/3/che-bien-canh-bong-khoai-nau-tom-e857b4.jpg)
Phi thơm hành tỏi cùng dầu ăn.
![[Chế biến] - Canh bồng khoai nấu tôm - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/3/che-bien-canh-bong-khoai-nau-tom-a22965.jpg)
Cho cà chua vào xào cùng cho mềm với một chút nước mắm.
![[Chế biến] - Canh bồng khoai nấu tôm - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/3/che-bien-canh-bong-khoai-nau-tom-eb2616.jpg)
Trút tôm vào đảo đều.
![[Chế biến] - Canh bồng khoai nấu tôm - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/3/che-bien-canh-bong-khoai-nau-tom-89386a.jpg)
Chế nước sôi vào nồi tôm xào. Cho me khô vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị cùng một ít mắm tôm và nêm độ chua cho vừa miệng.
![[Chế biến] - Canh bồng khoai nấu tôm - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/3/che-bien-canh-bong-khoai-nau-tom-a81b5b.jpg)
Đợi canh sôi lại, các bạn cho bồng khoai vào nấu cùng. Chú ý trong khi nấu bồng khoai không được dùng đũa để khuấy bạn nhé (theo dân gian nếu dùng đũa nấu canh khoai sẽ bị ngứa).
![[Chế biến] - Canh bồng khoai nấu tôm - Hình 16](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/3/che-bien-canh-bong-khoai-nau-tom-87cfa6.jpg)
Khi thấy khoai mềm nhừ thì cho lá lốt, tía tô, hành ngổ cùng một vài lát ớt vào.
![[Chế biến] - Canh bồng khoai nấu tôm - Hình 17](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/3/che-bien-canh-bong-khoai-nau-tom-d46e6c.jpg)
Đun trong 2 phút tắt bếp, cho ra bát và dùng nóng.
Canh bồng khoai nấu tôm là một món canh dân dã, ngon miệng. Vị ngọt, bùi của khoai quyện với vị ngọt của tôm, thêm vị thơm nồng của lá lốt, hăng của rau ngổ, chua chua của me, tê tê của ớt khiến ai đã từng thưởng thức sẽ còn nhớ mãi. Canh bồng khoai nấu tôm phải dùng nóng mới ngon. Nếu không có tôm, các bạn nấu không với mẻ và mắm tôm cũng ngon lắm rồi.
![[Chế biến] - Canh bồng khoai nấu tôm - Hình 18](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/3/che-bien-canh-bong-khoai-nau-tom-0cbd4e.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Canh rau ngót nấu tôm
Rau ngót hay còn gọi bù ngót là loại rau nấu canh khoái khẩu lại có tác dụng cân bằng thân nhiệt cho cơ thể. Tùy khẩu vị mà có thể kết hợp nấu canh rau ngót với tôm, thịt heo băm nhuyễn hay nấm rơm.
![[Chế biến] - Canh rau ngót nấu tôm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/28/ngot-mat-canh-rau-ngot-nau-tom-ecfe2c.jpg)
Rau ngót có thể dùng cả lá già để nấu canh tôm - Ảnh: Khánh Ly
Chỉ đơn giản với tôm, rau ngót và vài búp nấm rơm tươi, sẽ có bát canh với vị ngọt mát tự nhiên sẽ tăng thêm hương vị cho bữa cơm gia đình.
- Rau ngót nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước, thái hơi nhỏ hoặc vò dập lá để bát canh càng đậm đà mùi rau.
-Tôm bóc vỏ, rửa với nước sạch rồi băm nhỏ, ướp gia vị cho thấm.
- Nấm rơm rửa sạch, cạo đi lớp vỏ đen trên đỉnh đầu, thái lát vừa ăn.
- Phi thơm hành, cho tôm vào xào chín, sau đó cho nấm vào đảo đều cho ngọt nước canh.
- Cho nước với lượng vừa ăn, đun sôi, hớt bỏ bọt, nêm gia vị lại vừa miệng.
- Nước sôi lại lần nữa thì cho rau ngót vào, tắt bếp và múc canh, dùng nóng.
Không giống như một số loại rau khác chỉ dùng lá non, lá rau ngót già có hàm lượng chất xơ và beta caroten càng dồi dào, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru. Do vậy đừng bỏ đi những lá già có màu hơi sẫm, và nấu rau ngót với dầu thực vật để có thể hấp thụ beta caroten một cách hiệu quả hơn.
Theo PNO
[Chế biến] - Canh khoai mỡ nấu tôm thịt Món canh khoai mỡ nấu tôm thịt thơm ngon, nóng hổi sẽ giúp phần nào xua tan đi lạnh giá cuối đông. Nguyên liệu: - Khoai mỡ: 500gr - Thịt nạc thăn: 100gr - Tôm nõn (đã bóc bỏ vỏ): 100gr - Hành hoa, rau mùi. Cách làm: Bước 1: Khoai mỡ đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ (hoặc nạo...