[Chế biến] – Canh bò rau răm

Món canh với vị thơm nồng của rau răm vừa có hương vị lạ miệng lại rất thích hợp trong những ngày trời trở lạnh.

Nguyên liệu:

- 200 g thịt bò mềm

- 1 quả cà chua

- 1/4 củ hành tây

- 1 bó rau răm

- 1 bó hành lá

- Gia vị: tỏi băm, hạt nêm, dầu hào, nước tương, tiêu, đường

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, lau khô. Thái lát vừa ăn rồi ướp với dầu hào, tiêu, nước tương, ít dầu ăn trong khoảng 15 phút.

- Cà chua rửa sạch thái múi cau; Hành tây lọt vỏ và thái múi cau. Rau răm nhặt lặt lấy phần lá, rửa sạch, thái khúc. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Làm nóng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt bò vào xào sơ. Cho tiếp hành tây vào đảo sơ rồi cho nước lọc vào cùng với cà chua.

- Đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp, cho rau răm, hành lá cùng ít tiêu vào là hoàn tất.

Diệu Kim

Theo Ngôi Sao