[Chế biến] – Canh bí ốc vòi voi

Bí xanh mát lành khi kết hợp với ốc vòi voi nhỏ cho bạn tô canh ngon và vơi đi những mệt nhọc của ngày Hè.

Nguyên liệu:

Ốc voi (tu hài) 300grBí xanh 400gr; Cà rốt 100grNấm thông (nấm hương) 10 cáiNước mắm 2 muỗng cà phêRau răm, hành lá; Hạt nêm, muối, tiêu; Giấy bảo quản

Các bước thực hiện:

- Ốc vòi voi ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 – 3 phút cho nhả cát, chải sạch vỏ, cho vào nồi nước lạnh, bắc lên bếp đun sôi, vớt ra, bỏ vỏ, làm sạch phần thịt ốc vòi voi.

- Bí xanh gọt vỏ, bỏ hạt, xắt cây khoảng 5 cm. Cà rốt gọt vỏ, xắt cây bằng 1/3 bí xnah.

- Nấm thông ngâm nở, bỏ chân. Cho bí xanh, cà rốt, nấm thông, hạt nêm vào tô, chế nước vào.

- Bọc giấy bảo quản tô canh, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micrro 10 phút.

- Lấy ra, cho ốc, nêm nước mắm, cho trở lại lò, đặt thêm 3 phút, rắc rau răm, đặt thêm 30 giây là được.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNVN