[Chế biến] – Canh bí nấu sườn
Canh bí nấu sườn heo ngọt nước mà lại thanh mát, thêm vài miếng sườn để nhâm nhi chấm cùng nước tương cay cay và da heo dai xốp rất thú vị.
![[Chế biến] - Canh bí nấu sườn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/25/che-bien-canh-bi-nau-suon-ce151f.jpg)
Nguyên liệu:
- 500g sườn heo
- 200g bí đao
- Một miếng bóng bì (da heo khô)
- Nước
- Gia vị: Gừng, muối, tiêu, hành lá
Cách làm:
![[Chế biến] - Canh bí nấu sườn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/25/che-bien-canh-bi-nau-suon-4f74dc.jpg)
Video đang HOT
Rửa sạch sườn heo, rồi ngâm trong nước lạnh một lúc cho sạch. Đồng thời, ngâm bóng bì cho nở.
![[Chế biến] - Canh bí nấu sườn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/25/che-bien-canh-bi-nau-suon-a8a709.jpg)
Cho sườn heo vào nồi, trụng sơ rồi rửa lại một lần nữa.
![[Chế biến] - Canh bí nấu sườn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/25/che-bien-canh-bi-nau-suon-ba67b6.jpg)
Cho sườn heo vào nồi trở lại, thêm nước, gừng, rồi vặn lửa lớn để đun sôi. Sau khi nước sôi thì bạn chuyển nhỏ lửa, đun khoảng nửa tiếng đồng hồ. Lưu ý vớt bỏ bọt trong lúc đun.
![[Chế biến] - Canh bí nấu sườn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/25/che-bien-canh-bi-nau-suon-70f6bb.jpg)
Gọt bỏ phần vỏ của bí đao, sau đó cắt thành miếng vừa ăn, da heo khô thì bạn cắt nhỏ.
![[Chế biến] - Canh bí nấu sườn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/25/che-bien-canh-bi-nau-suon-2c20e5.jpg)
Khi sườn mềm bạn cho bí đao và da heo khô vào.
![[Chế biến] - Canh bí nấu sườn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/25/che-bien-canh-bi-nau-suon-2438eb.jpg)
Mở lửa lớn cho đến khi nước trong nồi sôi trở lại thì bạn chuyển lửa nhỏ, để đun trong khoảng 10 phút nữa, nêm thêm ít muối, tiêu cho vừa ăn. ![[Chế biến] - Canh bí nấu sườn - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/25/che-bien-canh-bi-nau-suon-ba058f.jpg)
Tắt bếp, múc canh bí nấu sườn ra tô, dùng nóng.
Bí đao là một trong những nguyên liệu bạn có thể dùng cho việc chế biến khắp bốn mùa, bởi tính mát vốn có nên rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, bí đao còn có tác dụng làm đẹp da nữa. Canh bí nấu sườn heo ngọt nước mà lại thanh mát, thêm vài miếng sườn để nhâm nhi chấm cùng nước tương cay cay và da heo dai xốp rất thú vị.
![[Chế biến] - Canh bí nấu sườn - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/25/che-bien-canh-bi-nau-suon-61c6d8.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Canh sườn củ cải muối
Là món canh sử dụng nguyên liệu củ cải có công dụng phòng và chữa các bệnh về hô hấp, tiêu hóa, còn rất thơm ngon, lạ miệng.
Nguyên liệu:
Sườn non: 400g; Cải muối: 2 củ Câu kỷ tử: 1/2M; Hành lá, ngò rí Ớt sừng, hành tím; Muối, tiêuHạt nêm; Bột ngọt; Nước tương. ![[Chế biến] - Canh sườn củ cải muối - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/25/che-bien-canh-suon-cu-cai-muoi-7c4eb9.jpg)
Cách làm:
- Sườn heo chặt khúc dài 4cm, ướp với 1/2M muối, 1/2M tiêu và 1M hạt nêm, để thấm 15-30 phút.
- Củ cải muối cắt lát xéo dày 2mm, ngâm nước có pha muối 1-2h cho bớt mặn, vắt cho ráo. Câu kỷ tử rửa qua nước, để ráo. Hành lá, ngò rí và ớt sừng cắt nhỏ.
- Nấu nước ấm, cho hành tím đập dập và sườn vào nấu sôi, giảm lửa, hớt bọt kĩ, hầm khoảng 15 phút. Thêm củ cải vào ninh cho sườn và củ cải chín mềm , nêm vào 1 ít bột ngọt, 1/2M muối cho vừa ăn, thêm câu kỉ tử vào.
- Múc canh ra tô trang trí hành lá và ngò rí lên trên, dùng nóng với cơm, chấm với nước tương và ớt cắt lát.
Mách nhỏ:
- Nên chọn sườn non, xương nhỏ, thịt dày ít mỡ và có màu hồng.
- Củ cải muối ngâm trong nước có pha ít muối để giảm độ mặn của củ cải.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Canh bí ốc vòi voi Bí xanh mát lành khi kết hợp với ốc vòi voi nhỏ cho bạn tô canh ngon và vơi đi những mệt nhọc của ngày Hè. Nguyên liệu: Ốc voi (tu hài) 300grBí xanh 400gr; Cà rốt 100grNấm thông (nấm hương) 10 cáiNước mắm 2 muỗng cà phêRau răm, hành lá; Hạt nêm, muối, tiêu; Giấy bảo quản Các bước thực hiện: -...